糖油粑粑正宗做法？1、需要准备的材料：糯米粉150克、水130克、红糖25克、色拉油40克。2、先准备食材。糯米粉加热水，然后揉成团。把面团做成小饼。面团做成小饼后，然后开小火煎。煎至两面金黄。倒入红糖水收汁，就完成了。那么，糖油粑粑正宗做法？一起来了解一下吧。
糖油粑粑是成都地区非常受欢迎的一种传统小吃，以其甜而不腻、酥软可口的特点深受人们喜爱。这道小吃的制作工艺讲究，需要一定的技巧和耐心。下面将详细介绍正宗成都小吃糖油粑粑的做法。
【材料准备】
糯米粉：500克
白糖：适量
水：适量
花生油：适量
芝麻：适量
红枣：适量（可选）
枸杞：适量（可选）
【制作步骤】
准备糯米粉，将其过筛放入大碗中，加入适量的温水，边加边搅拌，使糯米粉和水充分混合，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，既不能过硬也不能过软，以便于后续的擀制和成型。
将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置一旁醒发大约30分钟，使面团的筋性进一步增强，更容易擀开。
醒发好的面团取出，分成小剂子，每个剂子大约30克左右。将剂子搓圆后压扁，用擀面杖擀成圆形薄片，厚度大约2-3毫米。
在锅中倒入足量的花生油，加热至油温五成热左右（约150摄氏度），将擀好的糯米片小心放入油锅中，用小火慢慢炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。
另起一锅，加入适量的水和白糖，小火熬制糖浆。糖浆要熬至浓稠且拉丝，这通常需要一定的时间和耐心。熬糖的过程中要不时搅拌，防止糖浆糊底。
当糖浆熬至适当浓稠度时，将炸好的糯米片迅速放入糖浆中，快速翻炒，使每片糯米片都均匀裹上糖浆。
油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。火最好稍小点，不然容易焦。
翻判握镇煎粑粑，等到它两面都是金黄色就可以起锅放在旁边备用。
将红糖，白糖加少许掘粗水调皮厅和，用剩下的油炒糖汁。炒糖汁的时候最好小火，要一直搅动哦~~
等糖都融化了，就可以把之前煎好的粑粑放进去，两面都均匀的裹上糖汁，然后就起锅摆盘开吃。
糖油粑粑大家都吃过，尤其小孩子特别爱吃，那么该怎么做出美味的糖油粑粑呢？
工具/原料
more
糯米粉 (400g)
冷水 (350g)
红糖 20g
冰糖 10g
蜂蜜 10g
温水 适量
方法/步骤
1/5 分步阅读
将适量的糯米粉放在一个大碗中，一只手缓慢的往里面加水，另一只手用筷子搅拌，水的量可以根据自己的做的粉团的湿润度来做略微的调节，但是要记住水不能一次性的全倒进去。
2/5
用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。不要太稀了，不然会黏手，软趴趴的。全程微火，不然会糊的，热锅加油，油不要太多，是煎不是炸，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。如果动作不够快，要做得漂亮精致的亲，可以先揉成很多个小团，依次整形下锅。
3/5
把粉团一面煎成金黄色后，然后翻面再煎，直到双面呈现金黄色即可。把粉团装盘待用。
4/5
取一只碗，放入蜂蜜、红糖、冰糖，加入温水搅和融化。如果家里没有冰糖的话，可以只加红糖，但是需要增加红糖的量，不喜欢吃太甜的人们可以少加一点。
5/5
把搅拌融化好的糖水倒入锅中小火熬制，直到变成粘稠状态，然后把煎好的粑粑让入熬好的糖稀中，勾成勾芡挂糖。既好看又很有食欲。
糖油粑粑的做法：
一、材料
糯米粉 350g、红糖适量、白糖适量、植物油。
二、做法
1、把糯米粉中间挖一个洞，分次倒入清水，边加边揉捏，和成搭轮一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小粗锋搓成圆球状，然后压瘪。
2、炒锅加热，倒入植物油，至六分熟后下入面粑粑。岩枝晌小火即可！
3、用一个小碗倒入红糖白糖，用热水化开。多少看自己喜好了，正宗的糖油粑粑糖是很多的，如果你怕腻就可以放少了点。
4、当面粑粑炸至两面略微金黄时，小心的倒入化好的糖浆。
5、用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心哟。等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出了。
先把糯米粉揉成光滑的面团，在揉成一个一个的小剂子，碗中倒入开水，放入白糖进去融化，锅里放油，油温四成热倒一些白糖水，接着把糯米剂子放进去炸，开小火慢炸，一定要不停的搅拌，炸至外面金黄就可以了。
以上就是糖油粑粑正宗做法的全部内容，正宗糖油粑粑的做法步骤 1. 水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。（其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）2. 布打湿盖于碗上醒面30分钟（醒面的时候我都在看综艺。
