玉米片粥的做法？..那么，玉米片粥的做法？一起来了解一下吧。
早餐谷物食品—玉米片
早餐谷物食品是以谷物为主要原料加工成冲入牛奶（冷食）或稍经煮沸（热食）就可食用的早餐食品。其中，玉米片可能是世界上最普遍的品种之一。这种食品天然、营养、食用方便，很有市场前景。
（1）工艺流程：玉米糁→配料→加压蒸煮→干燥→轧片→烘烤→喷涂强化剂→包装。
（2）技术要点
①原料 最好选用硬质马齿型五米，因其角质胚乳含量较高，淀粉糊化后透明性好，产品外观好看。
②脱胚 采用干法脱胚，先用热蒸汽和90℃以上热水调节水分，再用碾米机粗碾，使玉米破糁，胚脱下来。混合物经振动平筛筛理，即分离出玉米糁。
③配料、蒸煮 在玉米糁中加入食盐、麦芽等调味料和水，使玉米糁含水达20％～35％，然后用1．47 X 105帕的蒸汽蒸煮玉米糁至完全糊化（呈半透明状）。
④干燥、轧片 玉米糁在66℃下干燥至水分19％～20％，冷却至30～40℃，然后经钢辊轧成厚度为0．7～l毫米的玉米片。轧前应将物料破成分散状，以保证出片均匀。
⑤烘烤温度250～350℃，时间为20～150秒，使水分降至10％左右。如再经油炸（油温不超过200℃），则可得到口感松脆的酥香片。
⑥喷强化剂 可喷涂营养素制成强化玉米片或根据需要涂以糖、风味剂等。
责编：苗苗
玉米粥
做法
玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌，用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了，晾温了加白糖或蜂蜜都可以～
主料：玉米片适量，鸡蛋2个
取玉米片适量，鸡蛋2个，白糖少许，淀粉少许，备用
锅内加入适量水，烧开
烧开后加入适量玉米片，少许白糖，烧开
3分钟左右玉米片即熟
将鸡蛋打入碗内，加入少许淀粉，搅拌均匀
然后慢慢倒入锅内，倒的时候一边搅拌一边倒入蛋液
倒入完毕，继续搅动一会，防止有凝固，结成小块
再次开锅3分钟左右即熟，香甜可口的玉米片粥就做好了。玉米的香味、甜味，淀粉的爽口滋味，让你的味蕾得到极大的满足，新的一天就这样甜蜜的开始了
注意：
淀粉不要加入太多，少许即可
糖分要适量，太甜对胃可不好哦
鸡蛋的数量根据汤粥的多少而定
汤粥要做的不稀不稠为好
玉米片如果用热水直接调的话可能会起小球球状的颗粒，无法调匀。最好的办法就是用凉水调好之后再煮开，加糖，这个样子玉米片比较稠而均匀。口感也比较滑。不过个人认为玉米片的口感不如玉米粉那么浓稠爽滑，建议可以试下玉米粉可以掺些梗稻米一起煮粥，也可先煮梗米待米开花时再加玉米片煮稠，焖一会。我一般在电饭锅里煮，（要开点盖，以免溢出）。纯玉米片煮后成糊糊。
需要准备的材料：玉米片 适量、保鲜盒。具体制作方法如下：1、在无水无油的热锅中倒入准备好的生玉米片，慢速翻炒。
2、约1分钟后，可以听到微弱的爆破声音，这时需要转小火。
3、继续慢慢翻炒，翻炒到没有爆破声，颜色如下图，稍微泛黄。
4、出锅后，可以直接食用，若是做得比较多，可以装入保鲜袋或罐子，晾凉后在阴凉通风处保存。
以上就是玉米片粥的做法的全部内容， 。
