茄子和胡萝卜的做法？ 步骤： 1，肉末用适量料酒、蚝油和少许香油拌匀后腌15分钟。 2，茄子切块，胡萝卜去皮切块，蒜切片备用。 3，锅内倒适量油，油热后再放入茄子和胡萝卜慢慢煎软。如果喜欢胡萝卜的口感脆一些，就稍晚点再放入胡萝卜。 4，待茄子和胡萝卜炒软后捞出。 5，那么，茄子和胡萝卜的做法？一起来了解一下吧。
茄子非常吸油，吃多了不利健康，所以小编下面分享的油炸茄丁既保证了茄子香喷喷的口感，也尽量避免让茄丁吸入过多油脂。
1、将胡萝卜和茄子洗净，然后切成小块；葱切成葱末，大蒜去皮后剁成碎末备用。
2、往茄子上淋一勺水（或者打个鸡蛋进去拌匀），然后倒入适量淀粉后拌匀。
3、锅内烧油，当加热到插入干筷子就起泡时就可放入胡萝卜丁炸制，炸至表面呈微焦色就可捞出备用。
4、将茄丁也放入油中炸制，炸到表面呈微焦色后捞出。
5、锅内填入少许油，油温7成热时放入葱末和蒜末爆锅。
6、爆出香味后放入榨好的茄丁和胡萝卜丁煸炒，然后依次放入适量盐、生抽和番茄酱翻炒。
7、将调料炒制均匀后就可装盘享用了。
工具/材料
茄子、胡萝卜、淀粉、葱、大蒜、盐、番茄酱、生抽
可以啊，味道很好的。建议切丝，最好在放些尖椒丝，微微的辣味很好吃。记得先煸炒胡萝卜，然后茄丝，出锅前放尖椒丝。
可以一起吃，对身体并没有伤害，做的时候等到茄子和胡萝卜变软后调成旺火，放入水淀粉调料即出锅。
做法：
1）茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟。胡萝卜也切滚刀块。
2）准备蒜末，葱末；调好水淀粉后，按照3：1的比例兑入酱油和糖后，加入一半的葱末，蒜末。
3）茄子冲洗后擦干，拍上薄薄一层淀粉。
4）不粘锅放两勺油，油起波纹后，放入茄子，胡萝卜，翻炒
5）加入另一半葱末，蒜末，翻炒，加少许盐。
6）等到茄子和胡萝卜变软后调成旺火，放入步骤2的水淀粉调料即出锅。
胡萝卜和茄子能一起炒。
茄子炒胡萝卜
材料
茄子250克，胡萝卜1根，蒜末1瓣，葱末适量，干淀粉适量，水淀粉适量，盐适量，酱油适量，糖(红糖最好)适量，素油1汤勺
做法
1.茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟。
2.胡萝卜切滚刀块，比茄子块略小。
3.腌茄子时， 做其它准备工作 (准备蒜末，葱末; 调好水淀粉， 对入酱油和糖， 酱油和糖比例3：1，辈子再加一半葱末，蒜末)。
4.茄子腌好后用水冲洗两遍，沥干， 再用厚纸巾轻轻拍干， 放进一个干的容器里。
5.洒少许干淀粉在茄子上， 摇晃使茄子均匀地粘上薄薄一层淀粉。
6.不粘锅放两勺油， 油热后(起波纹但不冒烟)， 放入茄子， 胡萝卜， 翻炒。
7.火变成中低， 加班一半葱末，蒜末，翻炒， 加少许盐。
小诀窍
1.赶时间的话,省去步骤1和5 (茄子越嫩越好, 否则不用盐会有涩味) 。
2.用好的不粘锅, 因为淀粉容易粘锅3.油可多放, 茄子烂了后其实会把油吐出来, 加水淀粉调料前可把多余的油到出 。4.洒淀粉时茄子要干。
可以的。
原料：胡萝卜，茄子，肉末
配料：料酒，白糖，蒜，蚝油，酱油，裨县豆瓣酱
步骤：
1，肉末用适量料酒、蚝油和少许香油拌匀后腌15分钟。
2，茄子切块，胡萝卜去皮切块，蒜切片备用。
3，锅内倒适量油，油热后再放入茄子和胡萝卜慢慢煎软。如果喜欢胡萝卜的口感脆一些，就稍晚点再放入胡萝卜。
4，待茄子和胡萝卜炒软后捞出。
5，锅里留底油，放入蒜片炒香后，下肉末翻炒。
6，肉末变色后，喷入少许料酒，然后倒入裨县豆瓣酱和适量蚝油、酱油炒香。
7，将茄子和胡萝卜放入锅中炒入味，最后加适量糖即可。
对于消化系统和呼吸系统都有一定的好处，首先可以促进肠胃功能性蠕动，能够促进新陈代谢，可以缓解由于饮食不当导致的积食或者是消化不良。
萝卜还具有润肺止咳的作用，对于平时肺不好的人群，可以经常的煮萝卜水来饮用，对于肺是有一定好处的。
红萝卜还含有很高的维生素B，可以增加身体内维生素含量，减少一些疾病的发生，红萝卜同样具有润肠通便的作用。萝卜可以起到药食同源的作用。
以上就是茄子和胡萝卜的做法的全部内容，1、胡萝卜和茄子可以一起吃，下面介绍做法：2、准备材料：盐5克、茄子1个、土豆1个、胡萝卜1根 3、茄子、土豆、胡萝卜切条备用。控水。土豆切条后清水洗两遍(去掉多余淀粉避免沾锅)4、将胡萝卜下油3分钟 5、把胡萝卜捞出来控油 6、土豆也下油3分钟 7、一样捞出来控油 8、把茄子、土豆、。
