油茶鸡的做法？1、原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。3、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。那么，油茶鸡的做法？一起来了解一下吧。
【主料】
鸡胸脯1个鸡腿1个
【辅料】
香菜50克葱1根麻油1勺生抽2勺老抽1勺盐1勺白糖2勺油茶籽油10克小米椒3个
步骤1
香菜，葱和小米椒切断，
步骤2
鸡肉焯水
步骤3
撕成丝
步骤4
放入所有调料拌匀
步骤5
放入香菜，葱丝拌匀
步骤6
放入小米椒拌匀即可。“生态好茶油，上京东搜德喜茶油”
贵州油茶的正宗做法主要包括准备原材料、熬煮汤底、加入各种配料和调味料等步骤。
首先，需要准备原材料。贵州油茶的主要原材料包括土鸡、筒骨、老茶叶、灰碱粑、茶油、黏米、糯米和花生米等。其中，土鸡和筒骨用于熬煮汤底，老茶叶则用于炒制并加入汤中，灰碱粑、糯米和花生米等则是为了增加油茶的口感和营养价值。
接下来是熬煮汤底。将土鸡和筒骨洗净后放入锅中，加入适量的水，用猛火烧开后调至中火炖煮半小时左右，直到汤汁浓郁。在熬煮汤底的同时，可以另起一锅，将老茶叶炒出清香。
当汤底熬好后，将炒好的老茶叶加入汤中，再放入米团、灰碱粑等进行焖制。这个过程中，油茶的香味会逐渐散发出来，让人垂涎欲滴。
最后，起锅前放入事先油炸好的糯米花、花生米等，再加入适量的调味料如盐、鸡精等，即可食用。此时的油茶香气扑鼻，口感丰富，既有鸡肉和筒骨的鲜美，又有茶叶的清香和糯米、花生米的酥脆口感。
总的来说，贵州油茶的正宗做法注重原材料的选择和搭配，以及熬煮的火候和时间掌握。通过精心制作，油茶不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，是贵州地区深受欢迎的传统美食之一。此外，不同地区和个人口味可能会有所不同，因此在实际制作过程中可以根据个人喜好进行适当调整和创新。
1、原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
3、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
4、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
5、用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
油茶的做法：
1、首先准备好食材，六堡茶叶、大蒜、生姜、锅巴，茶籽油、葱花、油果、核桃。
2、大蒜头去皮，生姜去皮，核桃去壳准备好备用，干六堡茶叶清洗干净，放到专用了制作油茶的镬头，一起加入准备好的生姜大蒜，一边锤一边加入开水。
3、水质变色的时候加入核桃，加入一点茶油，继续锤，火候用中火，等到水开了就用小火慢慢锤，一直要花半小时左右。
4、用竹篮子过滤油茶，放到汤锅里烧开，根据个人喜欢的加入锅巴，油果。
5、制作好的油茶也可以用来做火锅，可以加入汤丸，加入饺子，可以用来做鸡汤汤料。
茶油面
食材用料：
面、山药、红萝卜、黄瓜、枸杞、茶油
做法：
1.将山药、萝卜和黄瓜切成细丝，备用
2.锅内放水，烧开后放入面，煮滚
3.锅内加枸杞、山药萝卜黄瓜丝，稍煮一下
4.捞面，放入碗中，淋上一勺茶油即可
茶油面营养易消化，还有淡淡的油茶香，清淡不油腻。
茶油鸡
食材用料：
半只鸡、姜、茶油、米酒、酱油
做法：
1.鸡肉切块、姜切片备用
2.起火热锅，倒入适量茶油，放姜片爆香
3.放鸡肉，煎香
4.鸡肉煎熟变黄后，倒入酱油轻炒上色
5.倒入料酒和一点水，小火闷煮
6.收汁完成后，出锅装盘
茶油烤南瓜
食材用料：
南瓜、茶油、盐、意大利香料
做法：
1.将南瓜洗净，切成小月牙状
2.南瓜块均匀涂抹一层茶油，撒上适量香料
3.烤箱180/180预热，南瓜块刚入烤箱
4.烤15~20分钟即可
茶油烟点高达210℃，高温烘烤也不会破坏营养。南瓜的焦香与茶油的清香融汇，味道可口香甜。
以上就是油茶鸡的做法的全部内容，贵州油茶的正宗做法主要包括准备原材料、熬煮汤底、加入各种配料和调味料等步骤。首先，需要准备原材料。贵州油茶的主要原材料包括土鸡、筒骨、老茶叶、灰碱粑、茶油、黏米、糯米和花生米等。其中，土鸡和筒骨用于熬煮汤底，老茶叶则用于炒制并加入汤中，灰碱粑、。
