白菜炒香菇的家常做法？白菜洗净后撕成小块。鲜蘑菇洗净后去蒂，切成片。大蒜和生姜分别切末。2. 热锅爆香 热锅倒入适量食用油，烧至七成热。下入大蒜和生姜末，爆香出香味。3. 炒制蔬菜 加入白菜和鲜蘑菇，大火翻炒至白菜变软。加入盐调味，翻炒均匀。4. 调味提鲜 加入生抽，翻炒至食材均匀上色。如需加深颜色，那么，白菜炒香菇的家常做法？一起来了解一下吧。
1、材料：小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙。
2、小白菜苗整理，洗净，沥干水。取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出皮孝凯，沥干水。香菇洗净，切薄片。
3、炒锅置中火上，放菜油。油至6成热慎友，加香菇炒3分钟，铲出。
4、燃唤生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉。
首先准备香菇150克，白菜450克，花生油10毫升，盐、味精、酱油、葱姜适量。首先将香菇洗干净入水焯一下。大白菜洗干净，切成条香菇也切成条。常规内放油加热。爆香葱姜后大白菜入锅翻炒。加酱油继续翻炒。然后加盐味精翻炒均匀。香菇入察迹锅炒翻均匀后即可巧闭，出锅装盆孝没裂。香菇属于菌类食物，要焯水后再入菜。大白菜炒着吃，选用菜的头部比较好。
鲜香十足，营养满分的鲜蘑菇炒白菜
爽脆多汁的白菜遇上鲜嫩柔滑的鲜蘑菇，碰撞出令人垂涎欲滴的味蕾体验。这道家常菜肴制作简便，不仅美味可口，还富含营养，是日常饮食中的佳品。下面，就让我们一步步揭秘鲜蘑菇炒白菜的烹饪秘诀。
食材准备
准备以下食材：
白菜：1颗（约500克）
鲜蘑菇：200克
大蒜：2瓣
姜：1小块
食用油：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
老抽（可选）：1/2汤匙
步骤详解
食材处理
白菜洗净后撕成小块。
鲜蘑菇洗净后去蒂，切成片。
大蒜和生姜分别切末。
2. 热锅爆香
热锅倒入适量食用油，烧至七成热。
下入大蒜和生姜末，爆香出香味。
3. 炒制蔬菜
加入白菜和鲜蘑菇，大火翻炒至白菜变软。
加入盐调味，翻炒均匀。
4. 调味提鲜
加入生抽，翻炒至食材均匀上色。
如需加深颜色，可加入1/2汤匙老抽调色。
5. 出锅装盘
翻炒至白菜和鲜蘑菇熟透，即可出锅装盘。
贴心小建议
挑选新鲜的食材，白菜和鲜蘑菇品质好滑纯雀，味道才会更鲜美。
炒制的过程中不要加水，白菜本身会析出水分，无需额外添加。
根据个人口味，可适当调整盐和生抽的用量。
出锅前可撒上少许葱花或香菜，点缀色泽，增加香味。
营养价值
鲜蘑菇炒白菜不信早仅美味可口，还有着丰富的营养价值。白菜含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，有助于增强免疫力，促进肠道健康。
用者缺料
香菇3朵
白菜 小半颗
干辣椒适量
蒜适量
生抽一勺
酱油1勺 首埋辩
食用油适量
香菇炒白菜的做法
白菜洗净，切小块儿。
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香菇切小块。干辣椒切两半儿去籽，蒜切片液灶。
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锅里放油，放入干辣椒、蒜，炒出香味儿。加入白菜和香菇。
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加入一勺酱油，一勺生抽。翻炒至白菜叶子塌秧儿。
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加入盛饭勺子两至三勺的水。盖上盖子，炖煮。
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煮到汤汁变少。尝一尝咸淡再决定是否放盐。我炒的不多。酱油和生抽的咸度足够了。
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出锅。
白菜炒香菇做法步骤：
1.香菇洗干净入水焯。
2.大白菜洗干净切成条。
3.香菇切圆敏猛成条。
4.炒锅放油加热，煸香葱姜后，大白菜入锅炒。
5.加酱油炒。
6.加盐、味精炒。
7.香菇入锅炒。拿档
8.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士橘桥
香菇属于菌类食材，要焯水后再入菜。
大白菜炒着吃，选用菜的头部比较好。
以上就是白菜炒香菇的家常做法的全部内容，烹饪顺序：先热锅冷油，油温热后先下蒜末和姜末爆香，这样可以增加菜肴的香气。炒香菇：将香菇片倒入锅中，快速翻炒至表面微微出水，这时可以加入少许酱油提味。炒小白菜：待香菇炒至半熟时，加入小白菜，快速翻炒。由于小白菜容易出水，所以火候不宜过大，以免水分过多影响口感。调味：在炒制过程中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
