台湾卤肉的做法？1、食材：梅花肉700g，豆干300g，蒜头4~5瓣，橄榄油适量，糖2小匙，八角2个，海盐1/2小匙，酱油(炒肉)2大匙，酱油(炖煮)50ml。2、猪肉切大块、豆干切块、蒜头切末，备用。取铸铁锅中倒入少许橄榄油、蒜末，将蒜末炒香。3、放入提前准备好的猪肉块，翻炒至肉色变白就可以了。4、那么，台湾卤肉的做法？一起来了解一下吧。
卤肉材料：
五花肉500克，葱2根，姜3片，八角2个，香叶野郑2片，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖适量，水适量。
卤肉做法：
1.五花肉切成2-3厘米见方的块，雀脊森用开水焯水去血水，捞顷亩出沥干水分备用。
2.葱切段，姜切片，八角和香叶洗净备用。
3.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
4.加入料酒，煮至料酒香味挥发。
5.加入生抽、老抽、冰糖、八角和香叶，加入适量的水，水要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。
6.最后将卤肉捞出，切成薄片，淋上卤汁即可。
1、食材用料：
猪五花肉1600克、八角少许、香叶少许、桂皮少许、红辣椒少许、小茴香少许、丁香1个、料酒3汤匙、盐5克、老抽2汤匙。
2、制作方法：
（1）猪五花肉洗净，切半个手掌大小的块，凉水下锅，倒入少许料首拆旅酒，焯水去血沫。
（者凳2）焯水后洗净沥干水分。
（3）准备配料。
（4）肉块放入锅中，添水没过肉块，放入配料。
（御唯5）放入料酒，大火烧开后转中火，煮至肉8分熟。
（6）此时汤汁约剩余一半，放盐。
（7）放老抽。
（8）大火煮至汤汁浓稠即可。
（9）切片食用（也可以蘸蒜泥）。
台湾卤肉的做法：
材料：
五花肉500克
葱2根
姜3片
蒜5瓣
八角2个
桂皮1块
香叶2片
豆瓣酱2勺
冰糖适量
酱油适量
料酒适量
水适量
步骤：
五花肉切成2-3厘米见方的块状。
葱切段，姜切片，蒜切末。
热锅凉油，将五花肉块煎至两面金纳梁塌黄。
加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入豆瓣酱煸炒出红油。
加入适量的酱油、料酒、冰洞圆糖、八角、桂皮、香叶和水。
大火烧开渣友后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到肉变得软烂入味。
最后将火开大收汁即可。
温馨提示：
煮卤肉时，可以加入一些鸡蛋、豆腐等食材一起煮，口感更加丰富。
卤肉可以提前煮好，放入冰箱冷藏，吃的时候再加热即可。
1、食材：梅花肉700g，豆干300g，蒜头4~5瓣，橄榄油适量，糖2小匙，八角2个，海盐1/2小匙，酱油(炒肉)2大匙，酱油(炖煮)50ml。
2、猪肉切大块、豆干切块、蒜头切末，备用。取铸铁锅中倒入少许橄榄油、蒜末，将蒜末炒香。
3、放入提前准备好的猪肉块，翻炒至肉色变白就可以了。
4、加入2大匙酱油，翻炒至猪肉上了酱色之后再加入豆干翻炒数回。
5、加入清水(水量盖过食材再多一些)、酱油、糖、八角、少许海盐，拌匀。
6、沸腾后盖上锅盖，转小火炖世枯煮约1个小时后关火弊肢，搜卜洞再焖约20分即完成。
肉洗净，先将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁；
在家也能轻松做——正宗台湾卤肉饭
锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出；
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将香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁，备用
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肉丁炒到全部变成微微焦黄的色泽，说明油都炒出来了，放入香菇丁、洋葱丁御橡、蒜镇核旁末一同炒香，倒入少量的米酒
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放入冰糖，继续炒，加入酱油，要是有台湾的酱油膏更好哦。再洒入五香粉翻炒，这时候可以闻到浓浓酱肉香，接着加入适量水，煮开后用文火慢慢的煮；这时可以加入煮好的鸡蛋一同卤制
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卤肉煮好前，煮开水，里面滴香油，适量盐，放入小油菜烫熟
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大概2小时左右，卤肉煮好了，这时盖在氏如米饭上，浇些卤汁，放入鸡蛋就大工告成
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以上就是台湾卤肉的做法的全部内容，台湾卤肉的做法：材料：五花肉500克葱2根姜3片蒜5瓣八角2个桂皮1块香叶2片豆瓣酱2勺冰糖适量酱油适量料酒适量水适量步骤：五花肉切成2-3厘米见方的块状。葱切段，姜切片，蒜切末。热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜煸炒出香味。加入豆瓣酱煸炒出红油。加入适量的酱油、料酒、冰糖、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
