正宗麻辣米线的做法？1、主料：米线1袋。2、辅料：绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量。3、将青花椒放入锅中，小火干炒至变色变酥。4、取出晾凉后，用擀面杖压成碎末。5、将红椒粉、青花椒和白芝麻放入一个小碗中。6、在锅中烧一些油，待油冒烟后关火，那么，正宗麻辣米线的做法？一起来了解一下吧。
麻辣米线的做法如下：
食材：米线200克、剁椒5克、胡椒粉1克、花椒粉2克、黑白芝麻5克、香菜，芹菜，榨菜适量、盐1克、味极鲜酱油3毫升、香醋3毫升、香油2毫升、开水适量。
1、把冷冻米线放盆里，加温水化开。
2、准备好剁椒、胡椒粉，花椒粉和芝麻。
3、把香菜，芹菜切成末，榨菜切成丝。
4、取一个小碗，放入盐，胡椒粉，花椒粉，芝麻，倒入味极鲜酱油，香醋，香油和适量温开水，用筷子搅拌均匀，制成汤汁。
5、把米线放开水锅里煮熟。
6、再把煮熟的米线捞出放入汤汁碗里。
7、然后撒入香菜，芹菜，榨菜，剁椒，搅拌均匀，这样麻辣米线就做好了。
简单麻辣米线做法：
1. 准备好米线、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花生碎、鸡蛋、盐、鸡精、香油等食材。
2. 将葱姜蒜切末，豆瓣酱和辣椒粉混合备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
4. 加入适量的水，放入盐和鸡精调味，煮开后放入米线煮熟。
5. 煮熟后加入花生碎和打散的鸡蛋，搅拌均匀，最后加入香油即可。
1、准备好原料米线，将它用开水泡开，开水需要没过米粉，泡个10几分钟之后就可以用了。
2、在锅里放入油烧开，将花椒粒放入锅里炸一下，然后捞出来给它碾成末，炸的花椒油留下，准备一个碗里面放2勺辣椒面，将滚烫的花椒油倒入辣椒面里面烫一下，等会用。
3、在锅里在放入油，准备生的花生豆，下锅炸熟即可，将炸好的花生豆捞出来，在锅里的油中放入豆瓣酱，放入肉末，再加点酱油炒好倒入碗中。
4、在准备青菜，豆腐皮，海带丝，分别放入锅中煮一分钟，然后捞出放在碗里，再放入刚才泡好的米线。
5、然后再放入一点盐，鸡精，五香粉，花椒末，榨菜末，葱末，香菜末，油炸花生，香油2滴，陈醋一点，还有刚烫好的辣椒面。
6、将这些调料放入碗中之后，再用筷子搅拌均匀，然后麻辣米线的家常做法就成功了，一碗麻辣美味的自制米线就可以吃了。
1、主料：米线1袋。
2、辅料：绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量。
3、将青花椒放入锅中，小火干炒至变色变酥。
4、取出晾凉后，用擀面杖压成碎末。
5、将红椒粉、青花椒和白芝麻放入一个小碗中。
6、在锅中烧一些油，待油冒烟后关火，稍等几秒钟后，将热油倒入小碗中。
7、在大碗中倒入适量的生抽、米醋、花椒粉、指坦胡椒粉、素鸡精、香辣豆豉、麻椒油和盐。
8、煮米线的同时放入配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大碗中。
9、撒上香菜、榨菜和花生碎即可享用。
麻辣米线的做法步骤
麻辣米线的做法图解11. 所有食材切好准备～绿花椒烤了一下，花生米是过过油的哦！
麻辣米线的做法图解22. 花椒烤箱烤了一会，放案板上用擀面杖干碎！（在锅里稍微炒一下也可以
麻辣米线的做法图解33. 干碎后的花椒面～
麻辣米线的做法图解44. 锅中加少于油翻炒一下豆腐皮
麻辣米线的做法图解55. 锅中加油炒郫县豆瓣酱炒出红油，加入豆腐干块翻炒！
麻辣米线的做法图解66. 炒制好的豆腐干
麻辣米线的做法图解77. 碗中调入鸡精，盐，花椒粉，豆腐干榨菜等调料！
麻辣米线的做法图解88. 米线和青菜锅中烫烫，差不多的时候捞出挑到碗里，加汤～加入豆腐皮，撒上蒜苗，香菜，芝麻，花生米等～辣椒根据自己的喜好添加～
添加高汤味道更棒！
麻辣米线的做法图解99. 味道很赞
以上就是正宗麻辣米线的做法的全部内容，1、主料：米线1袋。2、辅料：绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜苔适量、榨菜适量、花生（炒）适量、白芝麻适量。3、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。4、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。5、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
