南乳馒头的做法？牛奶南瓜馒头的做法是先将南瓜去皮切成丁，然后蒸熟，弄成南瓜泥，然后加入面粉，和成面团，醒发后揉成馒头上锅蒸就好了，具体步骤如下：1、用老南瓜将南瓜去皮切丁上锅，蒸熟，再放在料理机当中打成南瓜泥。那么，南乳馒头的做法？一起来了解一下吧。
南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
用料
南瓜泥250克
普通面粉500克
酵母4克
油少许
细砂糖50克
南瓜馒头(零失败)的做法
1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。
3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。
4、室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)
5、面团发好里面呈蜂窝状。
6、取出再揉排气，边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气孔。用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。
7、上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。
8、开火蒸10-15分钟，焖5分钟，金灿灿的馒头一囗一个。
9、松柔可囗，好吃停不下来。
南瓜馒头新做法，不用发面，节约时间，柔软劲道不塌陷，太香了。南瓜新吃法，南瓜馒头，南瓜馒头窍门，南瓜花样馒头，馒头新做法，南瓜馒头怎么做松软好吃，南瓜馒头的做法，南瓜馒头南瓜和面粉的比例，蒸馒头
用料:南瓜泥 250克、普通面粉 500克、酵母 4克。1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。 2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。4、室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。5、面团发好里面呈蜂窝状。边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气孔。6、开火蒸10-15分钟，焖5分钟，金灿灿的馒头一囗一个。
（ 1 ）牛奶炼乳馒头的做法
食材用料
面粉220克、温水100毫升、炼乳3汤勺、白糖10克、酵母2克。
做法步骤
取三勺炼乳放入小碗中，再加入白糖；
加入温水混合均匀；
加入酵母，静置片刻；
面粉倒入一个较大的盆里；
把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状；
把面团揉成粗团后，加入猪油揉成光滑细腻的三光面团；
盖上盖子发酵至原来的2倍大小；
发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，再次揉成光滑的面团，然后揉搓成细小的长条，用刀切成大小差不多的馒头胚子；
切好的馒头胚子的切面应该是光滑的而且没有看到什么气泡；
切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸架上，二次发酵半小时；
（或者是在蒸架上铺上屉布也是可以的）
入冷水锅，大火烧开后转中火蒸约5分钟，蒸制的时间依据馒头的大小酌情增减；
（我是二次发酵的时候已经在锅里加好冷水的，发酵好后直接开火蒸）；
蒸好的馒头不要立即开盖，继续焖约3分钟后再开，打开的时候尽量不要让盖子上的
水滴会滴落在馒头上，以免造成馒头塌陷；
小贴士
做包子时面粉和水的比例一般为2：1，如果是做馒头，面团要稍微硬一点，如果是做包子，面团要稍微软一点；
溶解酵母的水温适宜在30~35度，过高会烫死酵母。
面食是我们北方人的主食，尤其是馒头，那可是家家离不了的，也不能整天买着吃吧，所以大家隔三差五的都会在家自己蒸，久而久之，大家也就在充分的实践中，就做出了南瓜馒头。
【“无糖南瓜馒头”——家常做法详解】——特点：色泽诱人、鲜香松软、丝丝回甜、营养美味、做法简单、一看就会。南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g 即可。注：南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
——【开始制作】——
①：先把新鲜南瓜300克去皮切大块，盛入大盘入沸水锅内隔水蒸10分钟蒸熟蒸透，取出捣碎成南瓜泥，自然静置放凉一些，备用
②：放置南瓜泥温度降至40度左右（少许温热不烫手状态），将酵母粉6克加入南瓜泥内用筷子快速搅拌均匀，静置3分钟让其自然融入南瓜泥中。
③：将食盐1克加入南瓜泥内并分3-5次下入中筋面粉500克，一边下一边用筷子搅拌，直到所有面粉均匀被搅成絮状后改用双手揉，反复揉搓至面团成淡黄色光滑面团（此步骤大约要20分钟）。
④：盖上湿布常温静置半小时以上发面，发至面团呈原先2倍大小左右即已发好，继续撒入少许干面粉再次揉捏排气并将面团再次揉至光滑。
以上就是南乳馒头的做法的全部内容，⑥：将蒸锅内注入足量清水先单独烧开，然后将二次醒发好的馒头蒸笼放入锅内加盖大火蒸15分钟，关火继续焖3分钟即可出锅食用。这样一道色泽金黄诱人、口感松软筋道回甜、营养丰富且老少皆宜的无糖南瓜馒头便做好了。
