粉蒸面的做法大全？蒸面条的家常做法如下：食材：面粉500克、猪五花肉200克、土豆200克、豆角300克、葱、姜、蒜、盐3克、味极鲜酱油3毫升、大料粉2克。1、把面粉放盆里，加温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面20分种。2、那么，粉蒸面的做法大全？一起来了解一下吧。
蒸面条是一种简单易做、营养丰富、口感嫩滑的主食。下面介绍蒸面条的制作方法和步骤。
准备材料
制作蒸面条需要以下材料：
面粉
水
盐
油
面筋（可选）
其中，面筋可以使面条更加劲道有嚼劲，但如果没有也不影响制作。
制作面团
1.将面粉倒入容器中，加入适量盐调味，用清水逐渐加入搅拌，直至成团。
2.将揉好的面团放入保鲜袋中，揉成长条状，稍微加些油腌制10-15分钟。
3.将面团平展开来，用擀面杖把面团压扁并擀成薄片，再用刀切割成面条即可。
蒸面条
1.将水倒入蒸锅，加热至水沸腾。
2.将切好的面条摊在碟子上稍微拉开。
3.等水沸腾后，将装有面条碟子放入蒸锅中，蒸8-10分钟左右即可。
4.取出碗子，将蒸好的面条放入盘中，并淋上自己喜爱的蘸料或调味汁，如大蒜、花生酱等即可食用。
小贴士
1. 面团揉制时还可以参考家庭面条的制作方法，在揉好的面团上用斧头儿切几刀，这样揉制出来的面条更加软嫩。
2. 切好的面条可以用一些面粉或淀粉涂抹以防止粘连。
3. 蒸面条的时间可以依个人口感调整，上面的时间只作为参考。
4. 调料口味可以按照个人口味来调整，如加一些香菜、葱花等。
通过以上步骤，只需简单几步，就可以制作出口感嫩滑，味道美味的蒸面条，既简单又健康，不妨在家里试一试。
安康蒸面的醋汤熬制，醋汤分为三个部分，第一，大料水，安康蒸面的大料水很讲究，据安康蒸面培训的包师傅透漏，大料水的配方必须严格执行，精确到克,如若不然，熬制的味道都会有偏差，另外，蒸面的大料水，里面添加了数味中药材，具有健脾开胃，滋阴补气，美容养颜的功效，经常使用有益身体健康，对于爱美的女士，是一个不错的选择。第二是醋，醋汤的醋是很有讲究的，安康蒸面店均选用安康酱货厂的醋，这里醋，真材实料，香醇无比，再加一些大料熬制备用，更具风味；第三，酱油，安康蒸面的酱油也是选择酱货厂的酱油，纯粮食制作，无任何化学添加剂，香味纯正，口味地道。
次之，油泼辣子，对鸿兴来说更是一绝，在鸿兴，所有的培训可以说一个词说明，那就是数据化，数据化能够保障学员在师傅不在场的情况，只要有电子称，有油温计，外加自己做的笔记，就能独立做出正宗的安康蒸面油泼辣子，专用，油泼辣子的配方，小编瞄了一眼，油温多少度干什么，多少度再干什么，一清二楚，鸿兴将小吃这个传统行业，用现代化的方式在传承，相信在不久的将来，通过鸿兴这个，一定可以将安康蒸面推广到全国，乃至世界各地。
最后，也是关键的一步，古话讲：一娘生九子，九子各不同。“一个师傅带的徒弟，同样的方法，同样的配料就是做不出来同样的味道。
步骤 1
首先将盐放在碗里。
步骤 2
将水倒入，将盐化开，不能直接放在面粉里啊。
步骤 3
这次我选用的面粉还是瓦雀公社的高筋粉，今天我们还会联合举行一个活动，在下面大家会看到详细的介绍。
步骤 4
我们要选用高筋面粉，蒸面的口感会更好，首先先将面粉过筛。
步骤 5
将加过盐的水逐渐的倒入面粉里。用手慢慢的搅拌，直到面粉全部化开，不过我的经验是会有些面絮的，大家要过几次筛才会得到细腻的面糊。好了以后，我们盖下保鲜膜，让面糊醒发30分钟。
步骤 6
我们这时候可以来处理醋汁了，醋汁不是说直接拌了就能吃的，我们需要先烧一下，我今天就用小美烧了，大家也可以用锅子来烧，将所有的材料倒入小美锅里，烧开，小火熬10分钟，过滤了料渣放凉就好。 这里也帮自己做个广告，本人现在是上海的小美顾问，开发了一系列别人所没有的菜谱，对机器有兴趣的朋友可以加我微信，对菜谱感兴趣的也可以加我，不过要标下来自那里哦，同样买，不如跟专业的买。微信：dacaifei1234.
步骤 7
下面再来处理蒜汁，锅里放入油10克，烧到7成热，也就是210度。
步骤 8
大蒜捣成泥，当然也可以用刀切成细末。加入盐，味精，将烧热的油倒在蒜泥上，激出蒜泥的香气，在倒入沸水搅拌均匀，放凉就好。
蒸面
材料
玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克（如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉（装满面粉后刮平表面）、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5）
做法
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中；
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了
3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，（面糊的多少决定面皮的厚薄）
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，（可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气）；
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（盘子底和水接触面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了；如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来；
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连；
7、面皮全部做好后切成宽条；
8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝（根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。
蒸面条的家常做法如下：
食材：面粉500克、猪五花肉200克、土豆200克、豆角300克、葱、姜、蒜、盐3克、味极鲜酱油3毫升、大料粉2克。
1、把面粉放盆里，加温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面20分种。
2、把土豆去皮洗净切成条，猪五花肉切成条，豆角切成丝，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
3、把饧好的面团放案板上，擀成大的面皮，再切成3毫米宽的面条。
4、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入肉条炒至变色，再放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再加入盐，大料粉，味极鲜酱油调味。
5、再放入土豆条和豆角丝翻炒均匀。
6、再倒入适量纯净水，上面放入切好的面条，盖上锅盖，调中火蒸上20分钟蒸熟即可。
以上就是粉蒸面的做法大全的全部内容，做法 1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中；2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了 3、取一个8寸披萨盘子。
