高压锅西红柿炖牛肉的做法？1、主要食材：牛键肉、蕃茄（西红柿）、洋葱、黑胡椒碎、迭迭香各适量。2、牛肉切块去血水，用高压锅炖一下。高压锅炖牛肉水开后大约十分钟左右。3、少许油把牛肉煎一下，再放蕃茄，洋葱翻炒。4、加黑胡椒碎，迭迭香，浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火，加盐，文火炖一个小时，最后干贝素。那么，高压锅西红柿炖牛肉的做法？一起来了解一下吧。
又烂又软的番茄炖牛肉的做法如下：
材料/工具：牛肉500克、西红柿3个、生姜1块、大蒜2粒、大葱1段、番茄酱15克、糖1小勺、胡椒粉1小勺、盐1小勺、植物油少许、清水适量。
1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅，加适量水没过牛肉。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。
11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。
12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。
13、盛入汤盘里，香味浓郁又好吃。
番茄炖牛肉（高压锅版）
用料
牛肉（牛腩最好，我用的是腱子肉）
花椒，生姜，大蒜，干辣椒
生抽，盐，糖，鸡精
番茄炖牛肉的做法
牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干。
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材料一览，全都适量～适量～duang duang duang(ง •̀_•́)ง
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油烧热加入上面的香料爆香，之后加入牛肉翻炒。
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加生抽
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上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后置入高压锅闷半个小时。
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起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉中。
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放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟。
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完成。
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牛肉不宜多吃，最好1周吃1次，每次80克左右。
【牛肉的相宜搭配食物】
牛肉+土豆=保护胃黏膜
牛肉极富营养，但它的纤维较粗，会影响胃黏膜;土豆含有丰富的叶酸，可保护胃黏膜。土豆与牛肉同食，有利于人体对营养的吸收，还可以保护胃黏膜。
牛肉+香菇=易于消化和吸收
牛肉是温补性肉类，不上火，可健脾养胃;香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人体消化吸收。
牛肉+南瓜=健胃益气
牛肉营养丰富，南瓜富含维生素C和葡萄糖。两者同食，可以健胃益气。
1、主要食材：牛键肉、蕃茄（西红柿）、洋葱、黑胡椒碎、迭迭香各适量。
2、牛肉切块去血水，用高压锅炖一下。高压锅炖牛肉水开后大约十分钟左右。
3、少许油把牛肉煎一下，再放蕃茄，洋葱翻炒。
4、加黑胡椒碎，迭迭香，浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火，加盐，文火炖一个小时，最后干贝素。
5、高压锅西红柿炖牛肉就做好了！
牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。牛肉清洗干净切3公分左右大块， 吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净。西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅。这样西红柿炖牛肉就做好了。
以下是经过修改润色的番茄炖牛肉做法：
**材料/工具：**
- 牛肉500克
- 西红柿3个
- 生姜1块
- 大蒜2粒
- 大葱1段
- 番茄酱15克
- 糖1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 盐1小勺
- 植物油少许
- 清水适量
**步骤：**
1. 准备所有食材。将牛肉切成小块，浸泡1小时以去除血水，然后清洗干净。西红柿洗净后，可选择去皮。所有配料备齐。
2. 将牛肉块放入高压锅中，加入足够的水，水量需没过牛肉。
3. 启动高压锅炖肉功能，炖约15分钟，直至牛肉炖至软烂。
4. 炖好的牛肉捞出，用温水冲洗干净，然后放入盘子备用。
5. 在高压锅炖牛肉的同时，处理西红柿。将西红柿表面切十字花，放入热水中浸泡1分钟，以便轻松去皮。之后将西红柿切成滚刀块，备用。
6. 清洗生姜、大葱和大蒜，切成碎末备用。
7. 在锅中倒入适量植物油，加热后放入葱姜蒜碎，炒出香味。
8. 加入炖好的牛肉块，翻炒均匀，大约炒1分钟。
9. 放入番茄酱，与牛肉一起翻炒均匀，确保牛肉块均匀裹上番茄酱。
10. 倒入西红柿块，与牛肉一起翻炒均匀，直至西红柿变软，并散发出香味。
11. 加入半碗开水，盖上锅盖，炖煮2分钟，让西红柿汤汁更加浓郁。
12. 打开锅盖，加入1小勺盐、1小勺糖和1小勺胡椒粉进行调味，翻炒均匀直至汤汁收浓。
以上就是高压锅西红柿炖牛肉的做法的全部内容，1、原料：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；配料：葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。2、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；3、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；4、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
