凉拌丝瓜的做法窍门？1、准备好丝瓜、葱姜蒜、香菜、花生米、盐、鸡精、醋、生抽等食材。2、丝瓜去皮，切成细丝，加入盐腌制10分钟后挤干水分，放入碗中。3、葱姜蒜切末，香菜切碎，花生米炒香后捣碎备用。4、在碗中加入葱姜蒜末、香菜碎、花生碎、鸡精、醋、生抽等调料，拌匀即可。那么，凉拌丝瓜的做法窍门？一起来了解一下吧。
做法一
材料：鲜嫩丝瓜1-2条，麻油，酱油各适量，盐、味精各少许。[1]
制法：将丝瓜刮皮，洗净，沥干，剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。丝瓜片加盐拌匀，放1小时后将盐沥去，放入大碗内，加香油、酱油、味精，略拌和即可食用！
做法二
材料：丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。
做法：
1.丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；
2.将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
营养成分：
本款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分，是夏季简单实用的丝瓜吃法。丝瓜本身有很好的消暑作用。
做法三
材料：丝瓜3根，蒜末，酱油，醋，香油，盐。
做法：
1.坐锅烧水，丝瓜去皮洗净，切成条状或切片；
2.水沸后，将丝瓜焯一下捞出，放入冷水中冷却后捞出，沥净水分；
3.加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌，然唯耐宴后滴入几滴香油即可。
烹饪指南：
丝瓜非常容易出水分，所以凉水冷却之后需要控干水分，在吃之前用调料拌匀即可。
做法四
材料：嫩丝瓜，木耳，油，蒜汁，盐，糖，香油，少许醋。
凉菜亩清做法：
1.嫩丝瓜切条（切好后如果不能立即指银下锅焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡发的木耳切片；
2.开水中放少量的盐和油，先焯丝瓜，捞出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同样放入冷水过凉；
3.控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用，冰箱里放凉味道更爽。
凉拌丝瓜的家常做法：
食材：丝瓜150克、红绿椒2个、蒜2瓣、香菜1棵、生抽6克、老念滚码抽2克、香油4克、香醋4克、盐0.5克、白糖1克、鸡精0.5克。
步骤：
1、准备食材。
2、将丝备岩瓜去皮，切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟。
3、将蒜切成碎，红绿椒切成小段放入碗中。
4、加入生抽、老抽、香醋、仔哪白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀。
5、香菜切成小段备用。
6、蒸好的丝瓜取出晾凉。
7、将调好的碗汁淋上，撒上香菜末即可。
炒丝瓜材料
丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许
做法
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
2.锅内枣穗油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
凉拌丝瓜材料
丝瓜，木耳，盐，油，蒜汁，糖，香油，醋少许
做法
1.嫩丝瓜切条（切好后如果不能立即下锅焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡发的木耳切片。
2.开水中放少量的盐和油，先焯丝瓜，捞出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同样放入冷水过凉，族敏控水后用蒜汁、盐、糖兆岩枝、香油、少许醋拌匀即可食用，冰箱里放凉味道更爽
1、准备好丝瓜、葱姜蒜、香菜、花生米、肆租盐、鸡精、枣乱醋、生抽等食材。
2、丝瓜去皮，切成细丝，加入凳雹档盐腌制10分钟后挤干水分，放入碗中。
3、葱姜蒜切末，香菜切碎，花生米炒香后捣碎备用。
4、在碗中加入葱姜蒜末、香菜碎、花生碎、鸡精、醋、生抽等调料，拌匀即可。
凉菜材料：
丝瓜300公克，嫩姜20公克，红萝卜30公克，盐1/2小匙，细冰糖1/2大匙，水果醋（可用柠檬汁代替）2大匙。
凉菜做法：
1.丝瓜去皮切成约1公分宽的细条，嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝；
2.将处理好的材料全拌在一起，并加入盐、醋及冰糖拌匀，放入冰箱约2小时后即可食用。
凉拌丝瓜的做法二
凉菜材料：
判雹念鲜嫩丝瓜1-2条，麻油、酱油各适量，盐、味精各少掘困许。
凉菜制法：
1.将丝瓜刮皮，洗净，沥干，剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片；
2.丝瓜片加盐拌匀，放1小时后将盐沥去，放入大碗内，加香油、酱油、味精，略拌和即可食用。
本菜特点：
绿色，味清香，爽口。
本菜功效：
为清热化痰，凉血止血。
凉拌丝瓜的做法三
凉菜材料：
丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。
凉菜做法：
1.丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；
2.将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即肆悔成。
以上就是凉拌丝瓜的做法窍门的全部内容，步骤：1、准备食材。2、将丝瓜去皮，切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟。3、将蒜切成碎，红绿椒切成小段放入碗中。4、加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀。5、香菜切成小段备用。6、蒸好的丝瓜取出晾凉。7、将调好的碗汁淋上，撒上香菜末即可。
