爆炒猪大肠的做法视频？1、材料：预煮猪大肠300g，青椒一个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒一个。2、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。3、姜蒜爆香油锅，那么，爆炒猪大肠的做法视频？一起来了解一下吧。
猪大肠大家都吃过吧，这是一种非常具有特色的食物，其制作过程会比较麻烦，所以不少人都不喜欢做。其实猪大肠的做法很多，最常见，也是最简单的方法就是炒着吃。教大家怎样爆炒猪大肠好吃？一起来看看吧！
怎样爆炒猪大肠
食材：
猪大肠200克、胡萝卜10克
辅料：
青椒1个、小米椒5克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、十三香1茶匙
爆炒猪大肠的做法：
1、大肠洗净切圈，胡萝卜洗净切条，青椒切条，小米椒切圈，姜切片；
2、锅中加清水，烧开后放入猪大肠焯水2分钟，捞出；
3、锅中倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香，再加入猪大肠、料酒爆炒3分钟，加入青椒、红椒、白糖、鸡精煸焯断生；
4、最后加入盐、十三香调味即可。
小贴士：
新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。
1猪大肠洗净，切成小段，焯水。2锅内加入油，烧至八分热，放入老姜和辣椒爆炒。3加入肠大肠爆炒。4加入所有材料，收汁出锅，酒上小葱。美味的香辣猪大肠做好了
用料
猪大肠1.5斤，料酒适量 ， 蚝油适量 ，生抽适量 ，老抽适量 ，蒜3瓣
姜6片 ，冰糖6颗 ，青椒、小米辣适量
爆炒猪大肠的做法
刚买回来的大肠，比较脏。去掉大肠内的肠油（有些朋友喜欢吃肥一点，有多些大肠味就留着），然后用盐、生粉重复搓洗2-3遍…可以百度有很多清洗大肠的方法
