芹菜炒虾仁的做法？虾仁芹菜炒法如下：1、、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；2、虾仁洗净；3、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。那么，芹菜炒虾仁的做法？一起来了解一下吧。
用料青虾仁 7个芹菜 1棵大蒜头 一瓣盐 少许胡萝卜 少许生抽 适量油 适量白糖 一勺做法步骤
1、准备好所需材料
2、胡萝卜切成菱形片状
3、芹菜洗干净斜切成段状
4、加入少许盐将虾仁调下味
5、加入一勺生抽将虾仁腌制十五分钟
6、锅内放入蒜末煸炒香然后放入虾仁翻炒
7、放入芹菜一同翻炒
8、加入少许盐调味
9、加入一勺生抽提鲜
10、加入一勺白糖去除芹菜的苦味
11、最后放入胡萝卜翻炒至断生即可出锅
12、装盘拍上成品图，一道清爽可口的芹菜炒虾仁就完成了。
所需材料：
芹菜2根、胡萝卜1根、冷冻虾仁150克、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油适量、盐适量、花椒适量、大茴香适量、料酒适量、淀粉适量。
做法步骤：
1、准备芹菜和冷冻虾仁；
2、将虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会；
3、芹菜洗净，摘掉叶子，切成小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出；
4、准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用；
5、热锅中放凉油，花椒粒，大茴香粒和姜丝煸炒；
6、再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味；
7、放入芹菜和胡萝卜煸炒；
8、将腌好入味的虾仁倒入接着炒；
9、加少许盐；
10、炒到虾仁变白，装盘即可。
芹菜炒虾仁的做法：
1. 芹菜洗净切段，虾仁洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
3. 放入虾仁煸炒至变色，加入芹菜段继续翻炒。
4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。
虾仁炒芹菜的做法如下：
工具和材料：菜刀、菜板、锅、碗、铲子、盘子、大虾、芹菜、清水、食用油、姜、盐。
1、大虾去头去壳去虾线，剥出虾仁后，放上料酒腌制一小会。
2、芹菜只要芹菜茎，斜切成小段。
3、炒锅上火烧热，放食用油，再放几片姜片炒香。
4、把虾仁放进锅里翻炒，虾仁遇热后会迅速变红，快速翻炒，虾仁蜷缩在一起，身体发红。
5、把切好的芹菜放进锅里。
6、一起翻炒均匀，大火快炒，芹菜断生，放少许盐调味即可出锅。
7、一盘虾仁炒芹菜就做好了。
芹菜炒虾仁
众所周知，虾肉富含优质蛋白，低脂肪，碳水化合物几乎没有，是非常健康的一种食材。
并且，虾肉还被称为是营养素和维生素的宝库，它含有多种矿物质和维生素，尤其是维生素B12的含量极高，是其他肉类没法相比的！
不过，虾一般分为两类，一种是活虾，另外一种则是冷冻虾。很多人认为冻虾口感不好，其实只要处理好了这3步，鲜香肉嫩，无腥味！
首先：去虾线。不管是冻虾、鲜虾，烹饪之前一定去虾线，不然腥味很重！具体做法：用牙签刺入虾的第二节处的缝隙中，轻轻向外挑，那根黑色的东西，那就是虾线，将其拉出即可。
接着咱们来腌制。处理好的虾不要直接下锅，一定要经过腌渍这一步。处理好的虾肉放入少许高度白酒，葱姜片，抓匀腌5~10分钟。不但能去除腥，还能更好的入味，这1步很关键哦，没有经过腌制的冰冻虾口感寡淡，一点都不入味！
然后就是要注意烹饪时间了，一般虾肉煮3~5分钟即可，煮时间太长会导致海鲜肉质回缩，吃起来很柴，营养也会流失！只要看见大虾完全变色、弯曲，关火即可，保证又嫩又香！
今天美美就教大家用鲜冻虾，做一道清爽下饭的【芹菜虾仁】
用料
主料
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虾仁200克
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西芹250克
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辣椒两个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
芹菜炒虾仁的做法
1.
芹菜摘掉叶片，一根根清洗干净，将水沥干。
以上就是芹菜炒虾仁的做法的全部内容，芹菜炒虾仁的做法：1. 芹菜洗净切段，虾仁洗净备用。2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。3. 放入虾仁煸炒至变色，加入芹菜段继续翻炒。4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。
