鲁味活凤凰的做法？鲁味活凤凰的做法：1、小公鸡活宰现杀，剁成大小均匀的块;2、尖椒切块备用，鲜花椒用油浸出麻香味;3、葱、姜、八角、干辣椒放入油中煸炒出香味;4、放入切好的鸡块煸炒;5、加入酱油、糖色少许翻炒均匀后加汤收汁至稠;6、放青红尖椒段，撒香菜段，淋鲜椒油，出锅装入深汤盘，放鲜花椒。那么，鲁味活凤凰的做法？一起来了解一下吧。
1、首先在喂养鸡的时候，在鸡食中加入调味料。
2、其次喂过几天后，把鸡当成凤凰养着。
3、最后再用鲁味菜的做法，做出来即可完成。
很抱歉，我不清楚鲁味活凤凰的养殖方法。不过，我可以告诉您如何在日常生活中养好鸡。在喂养鸡的时候，在鸡食中加入调味料，喂过几天后，把鸡当成凤凰养着，最后再用鲁味菜的做法，做出来即可完成。
朱开山在关东开了一家山东菜馆，其匾额一侧挂着四个火红的幌子。一天，潘老大带了几个人进来说：“咱这店里不大，幌子可是没少挂啊！这幌子可是有讲究的啊，一个幌子是小店；两个幌子能做地面上的各种炒菜；三个幌子就得南北大菜都拿得出手；而四个幌子则是客人点什么就得上什么。”潘老大的脖子一梗说：“山东菜馆真有那么大的本事？那我点个‘爆炒火鸡’！”全场都愣了，朱开山和传文都说做不了，立马摘了一个幌子。 过了数日，一个唱数来宝的乞丐来到山东菜馆，朱开山上了好酒好菜盛情款待，乞丐很受感动，觉得朱家人厚道、仁义、不好意思在伪装下去，道出实情。原来他是潘五爷的亲戚，也有自己的一爿店铺，听说朱开山和热河人作对，联合潘五爷出了个点子，拿“爆炒活鸡”难为朱开山，并最终把做法告知传文。“爆炒活鸡”就是抓来活鸡，灌上老白干，趁鸡迷糊了，放血、腿毛，剁成块，临下锅，那鸡翅膀还忽闪呢！放点葱花、生姜、大蒜沫、花椒大料，再架起锅的大火下，爆炒而成。 传文得知秘方后，天天拿全家做实验，弄得朱家人一见鸡肉就害怕，终于有一次，传文又端来一盘，口味香腻、微咸，容人叫好，比王府的厨子做得还香，随即给菜起名“鲁味活凤凰”。这便是山东菜馆的四道拿手菜之一。
朱开山在关东开设了一家山东菜馆，店铺门口悬挂着四个火红的幌子。潘老大带领几位宾客来到这里，兴致勃勃地提出要品尝“爆炒火鸡”。店内的气氛顿时紧张起来，朱开山和传文都表示无法完成这项挑战，于是摘下了一个幌子。
几日后，一名唱数来宝的乞丐来到山东菜馆，朱开山盛情款待了他。乞丐被朱家人的厚道所感动，最终道出了真相。原来他是潘五爷的亲戚，与潘五爷共同策划了一个难题，希望用“爆炒活鸡”来为难朱开山。
“爆炒活鸡”的制作方法相当独特。首先抓来一只活鸡，灌上老白干，待鸡有些迷糊时，迅速放血并拔掉腿毛，然后剁成块状。临下锅前，鸡翅膀仍在忽闪着。接着加入葱花、生姜、大蒜沫、花椒大料等调料，用大火快速爆炒而成。潘五爷的亲戚将这道菜的制作方法透露给了传文。
传文得知秘方后，便开始了无数次的试验。每次试验后，朱家人都会闻到一股浓郁的气味，甚至闻到鸡肉的香味。经过不懈的努力，传文终于做出了一道令人称赞的菜肴，其口感香腻、微咸，比王府的厨子做得还要美味。传文为这道菜起了一个响亮的名字——“鲁味活凤凰”。从此，“鲁味活凤凰”成为了山东菜馆的四道拿手菜之一。
随着时间的推移，“鲁味活凤凰”逐渐成为了山东菜馆的招牌菜。每当有顾客点这道菜时，朱开山和传文都会自豪地向他们介绍这道菜的独特之处。
真有鲁味活凤凰这道菜，鲁味火凤凰，其中的火谐音活，实指鸡肉选料考究，现宰现杀，做出菜来口感鲜嫩无比。
鲁味活凤凰的做法：
1、小公鸡活宰现杀，剁成大小均匀的块;
2、尖椒切块备用，鲜花椒用油浸出麻香味;
3、葱、姜、八角、干辣椒放入油中煸炒出香味;
4、放入切好的鸡块煸炒;
5、加入酱油、糖色少许翻炒均匀后加汤收汁至稠;
6、放青红尖椒段，撒香菜段，淋鲜椒油，出锅装入深汤盘，放鲜花椒。
以上就是鲁味活凤凰的做法的全部内容，“爆炒活鸡”的制作方法相当独特。首先抓来一只活鸡，灌上老白干，待鸡有些迷糊时，迅速放血并拔掉腿毛，然后剁成块状。临下锅前，鸡翅膀仍在忽闪着。接着加入葱花、生姜、大蒜沫、花椒大料等调料，用大火快速爆炒而成。潘五爷的亲戚将这道菜的制作方法透露给了传文。传文得知秘方后。
