土豆干炖鸡肉的做法？1将鸡肉剁成小块用水清洗几遍至干净为止 2土豆干用温水泡一下葱和小红葱头苗切末备用 3锅中填入适量的油，将花椒粒，八角，葱花爆香，下入鸡肉煸炒变色 4加入少许花椒粉，酱油，那么，土豆干炖鸡肉的做法？一起来了解一下吧。
三十分钟左右。土豆干在水中泡三十分钟左右才能使土豆干充分吸收水分变软。土豆干炖溜达鸡做法如下：
1、土豆干要用温水泡三十分钟左右。
2、热锅凉油放冰糖。小火炒糖色，冒浓密的泡泡就可以了。
3、倒入开水焯过的鸡块翻炒。
4、放入葱姜、八角、花椒、辣椒，倒入老抽、生抽、蚝油，适量的盐继续翻炒。
6、放入没过鸡块的水倒入砂锅大火烧开后小火炖40分钟到鸡肉八成熟。
要先用温水泡土豆干
土豆干炖鸡
土豆干炖鸡的做法
主料
鸡肉
(适量)
土豆干
(适量)
油
(适量)
温水
(适量)
冷水
(适量)
调料
花椒粒
(适量)
八角
(适量)
小红葱苗
(适量)
葱
(适量)
花椒粉
(适量)
盐
(适量)
老抽
(适量)
酱油
(适量)
糖
(适量)
厨具
炒锅
1将鸡肉剁成小块用水清洗几遍至干净为止
2土豆干用温水泡一下葱和小红葱头苗切末备用
3锅中填入适量的油，将花椒粒，八角，葱花爆香，下入鸡肉煸炒变色
4加入少许花椒粉，酱油，老抽上色
5翻炒后倒入沥干水的土豆干翻炒均匀
6填入适量的盐
7加入与鸡肉一平的清水
8最后撒点烫提鲜盖过烧开炖20分钟开锅撒入小红葱头苗末翻炒装盘
食材
鸡肉
800克
土豆干
200克
油
适量
盐
适量
葱花
适量
大料
适量
干辣椒
适量
五香粉
适量
方法
1
/10
准备剁好的鸡肉，泡好的土豆干。
2
/10
切好适量的葱花。
3
/10
锅中放入干辣椒，大料炒香。
4
/10
放入鸡肉，炒至变色。
5
/10
放入葱花。
6
/10
倒入适量的老抽。
7
/10
加入适量的清水。大火烧开。
8
/10
倒入土豆干。转小火，炖至30分钟。
9
/10
放入盐。
10
/10
汤稠时放入葱花，即可。
先把切好的鸡肉焯水，然后下热油锅翻炒顺次放入葱姜花椒大料酱油，炒大约四分钟左右加入适量清水炖，等鸡肉要烂的时候放切好的土豆块和盐，再次炖到剩少许的汤汁即可完成。
用料：鸡肉、土豆干、八角、香叶、桂皮、花椒粒、料酒、耗油、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、盐、葱姜蒜适量。
【小鸡炖土豆干】的做法：
1、备好食材。
2、锅放入冷水，下入鸡肉烧开，撇去浮沫，稍煮一会，捞出用温水洗干净。
3、锅热加少许油，放入白糖炒化，放鸡肉翻炒上色，加八角、香叶、桂皮、花椒粒，加料酒、生抽、老抽。
4、添加热水，放入葱姜段、蒜子、胡椒粉，大火烧开。
5、倒入砂锅内，加盖改慢火炖30分钟左右，开盖放土豆干，加盐，继续炖至土豆干熟烂，出锅装盘即可。
6、【小鸡炖土豆干】做好喽。
以上就是土豆干炖鸡肉的做法的全部内容，土豆干炖溜达鸡做法如下：1、土豆干要用温水泡三十分钟左右。2、热锅凉油放冰糖。小火炒糖色，冒浓密的泡泡就可以了。3、倒入开水焯过的鸡块翻炒。4、放入葱姜、八角、花椒、辣椒，倒入老抽、生抽、蚝油，适量的盐继续翻炒。6、放入没过鸡块的水倒入砂锅大火烧开后小火炖40分钟到鸡肉八成熟。
