芒果腌制做法大全？第一种腌制法：清水浸泡法。首先将芒果去皮、切块，然后放入清水中浸泡30分钟，将果肉的苦味去除。接着将芒果块取出，放入醋中腌制24小时。第二种腌制法：加糖腌制法。准备好白糖、盐、香叶、香茅等调味料，将芒果切成片状。然后在腌制盆中加入适量的盐和白糖，将调味料倒入，搅拌均匀。那么，芒果腌制做法大全？一起来了解一下吧。
酸芒果腌制做法：
1. 准备材料：酸芒果、盐、糖、辣椒、大蒜、姜、香叶、桂皮、草果、八角、花椒、料酒、白醋。
2. 将酸芒果洗净去皮切成小块，放入盆中加入适量盐和糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 将辣椒、大蒜、姜、香叶、桂皮、草果、八角、花椒放入锅中，加入适量料酒和白醋，煮沸后熄火，晾凉备用。
4. 将腌制好的酸芒果放入瓶中，倒入凉却的调料汁，盖紧瓶盖，放置阴凉处静置1-2天即可食用。
腌芒果有多种做法，一种是酸甜味的，放糖醋之类的;一种是辣味的，放辣椒，麻辣粉等等。下面是几种腌芒果的做法:
一 简易版
先把芒果洗净去皮，之后切成条，放在盐水中浸泡，直至入味为止，味道自己适宜就好.腌好后，可继续放在盐水中保存.
新鲜的绿芒果，硬的。削皮，切条状，放盐，充分搅拌均匀，用保鲜纸蒙上，盖上盖，放阴凉处，2~3天后就可以吃了
二酸甜味
1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的盐，拌匀，倒入凉白开，兑成盐水泡五分钟
2五分钟后把盐水倒去，再倒入凉白开冲洗多余的盐分
3沥干水，加入大量的糖和一勺花桥牌桂林辣椒酱(这个估计是个人口味)，拌匀即吃。
三
1青芒果清洗干净(因为刚摘下的芒果有许多清甜乳白色的汁液),最好挑选硬些的青芒果，如果手感软软的是半熟的果肉已经变黄，这种芒果腌出来软软的不脆，口感不是太好
2削皮
3切成条状薄片(去掉芒果果肉中的硬壳)
4放入盆子或大些的器皿，以便放盐腌制。放盐的目的是把青芒果中的酸涩味腌出来，大概腌3小时左右，会有许多乳白色的汁液腌出
5倒出盐水，用清水冲洗两遍把过多的盐份洗出，沥出水份。放白糖搅拌均匀让糖熔化。糖的比例比盐要多许多，否则会酸到牙齿都软掉，哈哈!放入装备好的瓷坛子里，想吃就拿出来一些，酸酸甜甜、不错的开胃小菜!
整个过程注意事项:不要沾到油，包括刀、盆等器皿，沾到油容易变坏腐烂。
生芒果腌制方法如下：
主料：生芒果（腰芒）、盐、糖、辣椒面、凉开水。
1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。
2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。
3、充分沥干芒果片。
4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。
5、放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。
生芒果是一种甜而带有酸味的水果，非常适合用来制作腌制食品。下面就为大家分享几种生芒果的腌制做法。
第一种腌制法：清水浸泡法。首先将芒果去皮、切块，然后放入清水中浸泡30分钟，将果肉的苦味去除。接着将芒果块取出，放入醋中腌制24小时。
第二种腌制法：加糖腌制法。准备好白糖、盐、香叶、香茅等调味料，将芒果切成片状。然后在腌制盆中加入适量的盐和白糖，将调味料倒入，搅拌均匀。接着将芒果块放入盆中，把调料腌制均匀，切记不能太多，否则会影响味道。
第三种腌制法：酸奶腌制法。将芒果切成小块，然后加入酸奶中，将其腌制24小时。在此过程中，需要不定时搅拌。腌制完成后，将酸奶芒果放入冰箱中冷藏，口感更佳。
以上是几种生芒果的腌制做法，大家可以根据自己的口味来尝试不同的做法。不过在腌制前一定要确保芒果要新鲜，否则容易影响口感。
腌制酸甜芒果所需材料有芒果、白糖、辣椒盐、酸梅粉，共分为四个步骤，以下是腌制酸甜芒果的详细操作：
操作/步骤
1
洗净去皮
将芒果洗净去皮。
2
去核切块
芒果去核，切小块。
3
盐水中浸泡
将芒果在盐水中浸泡后捞起备用。
4
加入配料
加入适量的白糖、辣椒盐、酸梅粉搅拌均匀即可。
以上就是芒果腌制做法大全的全部内容，1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的盐，拌匀，倒入凉白开，兑成盐水泡五分钟 2五分钟后把盐水倒去，再倒入凉白开冲洗多余的盐分 3沥干水，加入大量的糖和一勺花桥牌桂林辣椒酱(这个估计是个人口味)，拌匀即吃。三 1青芒果清洗干净(因为刚摘下的芒果有许多清甜乳白色的汁液),最好挑选硬些的青芒果。
