平底锅煎牛排的做法？平底锅煎牛排的做法1、材料：牛排2小块、黑胡椒2小勺、盐1小勺、糖3小勺、西红柿1只、十香粉适量。2、将牛肉看量切扁块就成牛排拉，西红柿切块。3、牛排用到切格子形状，只切一面，切只是为了待会儿煎得入味。4、放糖和盐抹到牛排格子那面，轻轻拍打。5、可以放入冰箱半小时。6、起平底锅，那么，平底锅煎牛排的做法？一起来了解一下吧。
又好吃又嫩的煎牛排的做法如下：
工具和材料：厨房专用纸、菜刀、菜板、牙签、盘子、平底锅、筷子、叉子、刀子、牛排、胡椒粉、黑胡椒汁、黄油、清水、秋葵、胡萝卜。
1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。
3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁，腌制15分钟的时间。
4、起锅，放一小块黄油，黄油煎出来口感更香。
5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失，侧面煎好之后出锅装盘。
7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。
8、把秋葵和胡萝卜放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦。
1、食材：嫩肩里脊牛排200克（厚度大约2-2.5cm）、海盐 1/2小匙。
2、牛排放冷鲜4小时，取出后擦干血水，每一面刺4-5刀断筋，撒上海盐备用。
3、平底锅里加入3大匙油，开中火冷油放入牛排，保持中火煎1分半钟，翻面再煎1分钟，侧边4个面每面煎15秒。
4、牛肉的温度低于室温，热度传导会比较慢到中心点，这样就可以让牛排表面完美上色，且能保证熟度。
5、继续保持中火，不断翻面煎增加熟度。每一面煎5秒就翻面，如此反复煎1分钟即可，这时约为5分熟，牛排中心温度大约52度。如果你希望再熟一些，可以增加30秒的煎制时间。
平底锅煎牛排的做法
1、材料：牛排2小块、黑胡椒2小勺、盐1小勺、糖3小勺、西红柿1只、十香粉适量。
2、将牛肉看量切扁块就成牛排拉，西红柿切块。
3、牛排用到切格子形状，只切一面，切只是为了待会儿煎得入味。
4、放糖和盐抹到牛排格子那面，轻轻拍打。
5、可以放入冰箱半小时。
6、起平底锅，下油，小火慢煎，到最后想快点可大火。
7、看你吃几成熟，然后撒些十香粉。
8、端牛排到碟子，放西红柿，放糖和盐略炒热就好。
9、装盘，与牛排摆好。
10、抹上一层黑胡椒酱。
平底锅煎牛排的做法：
1. 将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-20分钟，让其回温至室温，这样可以使牛排更加均匀地煎煮。
2. 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地涂上橄榄油，用手轻轻按压，让橄榄油渗透入牛排内部。
3. 用盐和黑胡椒粉均匀地撒在牛排两面，轻轻按压，让调味料渗透入牛排内部。
4. 将平底锅加热至中高温，加入适量的橄榄油，让其均匀涂满锅底。
5. 将牛排放入平底锅中，煎制2-3分钟，直到底部变成棕色，然后翻转牛排，继续煎制2-3分钟，直到另一面也变成棕色。
6. 将牛排从平底锅中取出，放在烤盘上，用锡纸将其包裹起来，放入预热至200℃的烤箱中，烤制5-10分钟，直到达到理想的熟度。
7. 将牛排从烤箱中取出，放在烤盘上静置5分钟，让其内部的汁液均匀分布，然后切片享用。
材料：
牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香
步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回到室温，这样可以使牛排更加均匀地煎煮。
2. 用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。
3. 在平底锅中加热橄榄油，加入大蒜和迷迭香，煮至香味散发。
4. 将牛排放入锅中，煎至一面变色，翻面继续煎另一面。
5. 加入黄油，用勺子将黄油倒在牛排上，煎至牛排表面呈现出金黄色。
6. 将牛排取出，放置在盘子中，用锡纸盖住，静置5分钟，让牛排的汁液均匀地分布在整个牛排中。
7. 切片享用。
以上就是平底锅煎牛排的做法的全部内容，1、牛排从包装袋取出，撒上胡椒粉入味。2、起油锅放入10克黄油加热。3、放入牛排煎制，翻面煎。4、煎好装盘。5、起油锅放入剩下的黄油加热。6、放入蒜碎炒出香味。7、放入蔓越莓果翻炒，放入酱油和蚝油增鲜提味。8、放入白糖和盐，调理味道，关火出锅。9、装盘上桌，趁热食用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
