炸鸡的做法视频？过年炸鸡块的做法视频如下：步骤1：腌制鸡肉。好吃的炸鸡块要选用带皮的鸡腿肉，将鸡腿洗净、去骨，用叉子在鸡皮上扎几个小洞（可以防止鸡皮过度收缩，口感更好），根据个人喜好切成不同大小；将鸡肉放入碗中，加入事先准备好的姜泥、蒜泥、砂糖、黄酒，充分拌匀，静置5分钟；再加入酱油、水、蛋液、那么，炸鸡的做法视频？一起来了解一下吧。
炸鸡腿的做法步骤
1
鸡腿冼好用调料腌制2--3个小时
2
锅里加进植物油烧热
3
待油温8成热时，加入腌好的鸡腿，小火慢炸。
4
待炸至两面金黄时捞出装盘
食材用料
翅中6个,A
面包糠少许,A
鸡蛋1个,B相克食物
低筋面粉少许,B
脆浆粉1大匙,B
油1小匙,B
水少许,B
葱5段相克食物
姜5片相克食物
生抽1匙
料酒1小匙
砂糖少许相克食物
黑糊椒少许
盐少许
香酥炸鸡的做法
香酥炸鸡的做法图解11.将翅中冼净，沥干水份，以所有腌料腌制30分钟（时间久些更好）入味备用
香酥炸鸡的做法图解22.将所有原料B混合调制成糊状备用
香酥炸鸡的做法图解33.将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉
香酥炸鸡的做法图解44.再裹上做法2的面糊
香酥炸鸡的做法图解55.最后再裹上面包糠备用
香酥炸鸡的做法图解66.在锅中加入油，中火烧热，放入做法4的翅中入锅后转小火炸4分钟，再转中火炸1分钟至金黄即可
用料：带皮鸡腿肉550g 、面粉1大勺、生粉 1大勺、蒜1瓣、鸡蛋2个、姜2片、盐适量 、生抽 适量、橄榄油 少许、糖少许、孜然粉少许、黑胡椒少许
日式炸鸡-好吃到流泪啊的做法
带皮鸡腿肉去骨。
带皮鸡腿肉，全部去骨。
鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用。
在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐，蒜末，姜末，少量糖，少量橄榄油，和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。（家里没大碗，所以分了两碗。）
取一大勺淀粉。我这里用的应该是木薯粉，其他淀粉也可以。
面粉也来一大勺。淀粉和面粉比例1:1。
把淀粉和面粉放在一个大盘里，方便一会儿裹鸡肉。
用筷子将淀粉和面粉搅拌均匀。
这里我先用了一个鸡蛋，后来蛋液不够了，又打了一个。
这样准备工作就完成啦！
昨天炸薯条剩下的油。。
用筷子夹起一块鸡肉，在面粉+淀粉里裹一圈。
然后再鸡蛋液里蘸一圈。
再回到面粉+淀粉里裹一圈。
裹好蛋液和二粉的鸡块先放在盘子里等一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握。
等油温上来了，大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。
放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。
在家自制炸鸡的做法如下，可以借鉴一下：
主料准备：鸡腿、面粉、油，香料：黑胡椒、孜然、辣椒、酱油、花椒。
做法步骤：
1、准备好香料，鸡腿洗干净，鸡腿剔骨；
2、香料用料理机碾碎混合（一定记得放花椒），均匀撒在肥肥的鸡腿肉上，再加少许酱油，混合研制五分钟；
3、用普通面粉裹出来的碎皮有老式炸鸡的味道，口感厚实酥脆，有咬头，最精彩的是外皮一点点面的口感，搭配多汁的鸡肉，感觉最棒；
4、平底锅，一层油。加热至轻微冒烟时下油锅煎，鸡皮朝下，先大火2分钟后转小火两分钟，翻面，继续小火两分钟转大火两分钟，出锅前火调最大，这样表面不油腻；
5、鸡腿平铺后裹面，可实现“少油也酥脆”;用煎代替炸，少油又酥脆；前期腌制很重要，可选用任意喜欢的香料。如果没有香料，只用酱油就很多汁很好吃。
过年炸鸡块的做法视频如下：
步骤1：腌制鸡肉。
好吃的炸鸡块要选用带皮的鸡腿肉，将鸡腿洗净、去骨，用叉子在鸡皮上扎几个小洞（可以防止鸡皮过度收缩，口感更好），根据个人喜好切成不同大小；将鸡肉放入碗中，加入事先准备好的姜泥、蒜泥、砂糖、黄酒，充分拌匀，静置5分钟；再加入酱油、水、蛋液、盐、麻油，充分拌匀，放入冰箱冷藏30分钟以上；
步骤2：炸鸡块。炸之前先裹粉，先在鸡肉上撒低筋粉抹匀，再加入太白粉，以同样方式涂抹，低筋粉与太白粉的比例为1：1，这样能使炸出的鸡块外酥里嫩；
步骤3、在锅中倒入色拉油，加热至油温160度左右，将鸡块下锅，炸4-5分钟，保持中火，将鸡块炸至浅黄色，捞出，放置三四分钟；另起一锅油，大火加热至190度后，放入鸡块，炸到表面金黄即可出锅。这个过程时间要掌控好，稍微炸一下就要快速出锅，避免焦掉；
步骤4、最后装盘即可，一份酥嫩可口的炸鸡就完成了。
以上就是炸鸡的做法视频的全部内容，炸鸡腿的简单做法：1. 准备鸡腿、盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠。2. 鸡腿洗净后用厨房纸擦干水分，然后在鸡腿上撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。3. 准备三个碗，分别放入淀粉、鸡蛋和面包糠。4. 将鸡腿先在淀粉中裹一遍，然后在鸡蛋液中裹一遍，最后在面包糠中裹一遍。5. 热锅凉油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
