五彩鸡丁的做法？做法： a. 鸡胸肉切丁，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制。 b. 红椒、黄椒、青椒切丁备用。 c. 热锅加油，下入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。 d. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入各种蔬菜丁翻炒。 e. 将鸡丁重新倒入锅中，加入适量的酱油、糖调味，快速翻炒均匀。 f. 最后撒上炒香的芝麻，那么，五彩鸡丁的做法？一起来了解一下吧。
五彩鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料是鸡肉和各种彩椒。这道菜色彩丰富，口感鲜嫩，营养丰富，深受大家喜爱。下面介绍几种常见的五彩鸡丁的做法：
经典五彩鸡丁：
材料：鸡胸肉、红椒、黄椒、青椒、胡萝卜、葱姜蒜。
做法： a. 鸡胸肉切成小丁，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟。 b. 红椒、黄椒、青椒、胡萝卜切丁备用。 c. 热锅加油，下入腌好的鸡丁翻炒至变色，捞出备用。 d. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入各种蔬菜丁翻炒均匀。 e. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量的酱油、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
酸甜五彩鸡丁：
材料：鸡胸肉、红椒、黄椒、青椒、菠萝、洋葱、葱姜蒜。
做法： a. 鸡胸肉切丁，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制。 b. 红椒、黄椒、青椒、菠萝、洋葱切丁备用。 c. 热锅加油，下入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。 d. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入各种蔬菜丁和菠萝丁翻炒。 e. 将鸡丁重新倒入锅中，加入番茄酱、白糖、白醋、适量水调成酸甜汁，翻炒均匀后勾芡，炒匀即可出锅。
辣味五彩鸡丁：
材料：鸡胸肉、红椒、黄椒、青椒、干辣椒、花椒、葱姜蒜。
做法： a. 鸡胸肉切丁，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制。
【主料】
2人份鸡蛋清3个鸡肉80克玉米80克豌豆80克胡萝卜50克
【辅料】
油1勺盐1勺料酒1勺生抽1勺
步骤1
准备食材
步骤2
鸡肉切丁用料酒、盐、生抽腌一会，胡萝卜切丁
步骤3
锅中放油，稍微比平时多点，把鸡丁炒熟盛出
步骤4
放入胡萝卜、豌豆、玉米粒翻炒一会
步骤5
放入鸡丁翻炒
步骤6
倒入蛋清翻炒
步骤7
放盐翻炒均匀即可
材料
主料:鸡腿2个(重330克)，胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克，鲜香菇70克；
配料：生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量；
做法
1、将生姜洗净后切末；鸡腿剔去骨头后切成小丁，加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净，香菇与胡萝卜洗净后切成小丁；
2、将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干；
3、热锅放油，下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出；
4、锅内余油，下入胡萝卜翻炒两分钟；
5、再放入香菇，炒匀；
6、再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀；
7、放入适量的盐炒匀，再放入葱花与生抽炒匀；
8、倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可。
主料
鸡脯肉
150g
胡萝卜
30g
山药
30g
青椒
30g
鲜香菇
1个
辅料
鸡蛋清
50ml
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
植物油
适量
步骤
1.鸡脯肉洗净，切丁，加料酒、欣和六月鲜酱油、鸡蛋清、淀粉腌渍15分钟。
2.香菇去蒂，洗净，切丁，焯水后过凉。胡萝卜去皮，洗净，切丁，焯水后过凉。
3.山药去皮，洗净，切丁。青椒去蒂去子，洗净，切丁。
4.炒锅置火上，倒油烧热，放入鸡丁炒至七成熟。
5.下入山药丁同炒，炒至鸡丁将熟时，放入胡萝卜丁、香菇丁煸炒几下。
6.放入青椒丁，炒至青椒断生，加盐调味，炒匀即可。
这道小炒由鸡肉、香菇、山药、青椒、胡萝卜五种原料搭配而成，营养尤为丰富，具有补虚暖胃、健脾养肺、改善食欲、防止便秘、养血补气、防癌强身等多种功效。它的口感和味道也相当不错，鲜嫩可口，特别适合儿童的口味。
材料
主料：鸡脯肉150g、胡萝卜30g、山药30g、青椒30g、鲜香菇1个；
辅料：鸡蛋清50ml、酱油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量
五彩鸡丁
1
鸡脯肉洗净，切丁，加料酒、欣和六月鲜酱油、鸡蛋清、淀粉腌渍15分钟。
2
香菇去蒂，洗净，切丁，焯水后过凉。胡萝卜去皮，洗净，切丁，焯水后过凉。
3
山药去皮，洗净，切丁。青椒去蒂去子，洗净，切丁。
4
炒锅置火上，倒油烧热，放入鸡丁炒至七成熟。
5
下入山药丁同炒，炒至鸡丁将熟时，放入胡萝卜丁、香菇丁煸炒几下。
6
放入青椒丁，炒至青椒断生，加盐调味，炒匀即可。
小贴士
山药削皮时，最好带个手套或套个保鲜袋。也可把洗净的山药丢入开水烫煮一下，然后用菜刀由上而下轻划一下刀，能轻松去皮。但要注意煮的时间不要过长，且整根煮，不要切开。如已出现手痒症状，可把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝也别落下，瘙痒感会逐渐消失。也可在火上烤，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。
以上就是五彩鸡丁的做法的全部内容，白胡椒适量 五彩鸡丁的做法 1.鸡胸脯肉洗净并切成小方丁，玉米剥粒后与青豆分别用清水洗净 2.鸡丁置于小盆内，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒粉和淀粉，用手轻轻抓匀后腌制十五分钟左右 3.青豆和玉米粒分别入沸水中淖至断生后捞出沥干水分 4.将腌制好的鸡肉及淖水处理后玉米粒、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
