淡菜干煲粥的做法大全？淡菜咸骨（烧骨）菜干粥的做法 猪脊骨用粗盐（多放些）腌制一夜制成咸骨，从冰箱取出咸骨冲水后连同烧骨一齐飞水备用。菜干泡软，洗净，切碎。淡菜、豆类洗净。将烧骨、咸骨、菜干、豆类、淡菜、姜、3L水放入瓦煲，那么，淡菜干煲粥的做法大全？一起来了解一下吧。
淡菜仔，是一道能补肾，填精，益血的食物。
适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用；适宜肾虚之人腰 痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状 腺肿)，疝瘕者食用；适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食。
淡摹为的贝肉，产于东海、渤海和黄海，肉红紫 色，味美，为营养食品。在每100克干品淡菜中，含蛋白质59．1克，脂肪7．6克．碳水化合物13克，灰分6．9克，钙277毫克，磷 864毫克，铁24．5毫克等。
淡菜仔的功效与作用主要表现为以下几种:一、用于治疗肾虚而引起的盗汗、阳痿、遗精。二、有效地缓解高血压疾病，可以降低血压。三、治疗中老年人体质虚弱以及气血不足，用于营养不良的人群，增加机体的免疫功能。四、治疗腰腿疼痛以及妇女白带过多。五、有效地缓解动脉硬化，软化血管，防止血栓的形成。六、有效的利尿，有治疗水肿的功效，可以补肝肾。
淡菜粥的做法
淡菜是贻贝类的贝肉，具有非常丰富的营养，熬制成粥后既好喝又营养，可给小孩或孕妇食用。淡菜粥的做法有多，下面介绍几种。
一、皮蛋淡菜粥（松花淡菜粥）
食材：粳米、皮蛋（松花鸭蛋）、淡菜干、料酒、调味品
制作步骤：
1、将淡菜用热水浸泡发软，洗净，放入碗内，加入料酒，再上笼蒸至烂熟。
2、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、将皮蛋去壳，切成碎米粒状备用。
4、锅中加入冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
5、粥将成时，下入淡菜、皮蛋粒和盐，熬煮至粥熟，再加入少许香油拌匀即可。
二、红枣淡菜粥
食材准备：淡菜、大米、去核红枣、调味品
制作步骤：
1、将淡菜用沸水泡发一个半小时后，用厨房剪刀剪去杂质洗净备用。
2、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加蒸米饭时两倍半的水。
3、放入去核红枣和淡菜，选择煲粥按钮即可。
三、淡菜粥
食材准备：淡菜、粳米、姜片、调味品
制作步骤：
1、将淡菜用热水泡十分钟，待其柔弱一点，将尾部那团青色到异物除去。
2、摘干净淡菜，将淡菜里面的须状物也去除掉。
3、锅中热油，放入姜片炸出姜油。
4、将淡菜放入油锅后，爆炒一会后，放少量盐和料酒，盛出。
5、将炒好的淡菜放下米锅，多加水，再放入调料和酱油，用高压锅煮熟即可。
淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，雅号“东海夫人”。通常到做法是用来煮汤，清甜可口，极富营养，可是身为爱粥之人，怎能让它浪费掉呢。下面就来煮个粥吧。
原料:50g淡菜
步骤:
1.
首先,用热水泡十分钟淡菜。待其柔弱一点,可以将尾部那团青色到异物轻松除去。
2.
将姜放入油锅炸出姜油。主要是去除腥味。
3.
摘干净淡菜,去除尾部异物,同时将淡菜里面到一些须状物也去除掉。
4.
接着就是下油锅了。爆炒一会后,放少量到盐和料酒。
5.
接下来，香喷喷到淡菜出锅，不多说，直接下米锅，要多加水哦亲。然后放入调料，酱油。再添加少许酒。OK。等待高压锅煮熟出锅。
1
淡菜瘦肉粥
材料：淡菜干20g、瘦肉100g、大米50g、油适量、盐适量
做法：
1、备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会);
2、淡菜泡发后,把里面淡绿色的肠胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细纱);
3、再把所有的食放锅里,加进姜片;
4、再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次;
5、猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好后把肉末加进;
6、并快速搅拌.最后调味便可。

2
皮蛋淡菜粥
材料：粳米100克，松花蛋(鸭蛋)160克，淡菜(干)50克，盐1克，香油5克，料酒3克
做法：
1、将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟;
2、皮蛋(松花蛋)去壳，切成碎米粒状;
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮;
5、待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟;
6、加入少许香油拌匀，即可盛起食用。

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淡菜排骨粥
材料：淡菜80克、瑶柱20克、排骨100-150克、姜丝少许、大米80克、盐少许、糖少许、油少许、料酒少许
做法：
1、淡菜清水洗干净一次，换清水泡4小时，洗干净杂质备用;
2、大米洗洗干净，温水泡20分钟;
3、瑶柱掰掰碎泡20分钟左右;
4、猪骨洗干净，切小块，姜丝，糖，酒，盐腌制约20分钟;
5、将所有材料放入锅中加入5碗清水，按下电炖煲煲粥处，1.5小时，粥好。
热气腾腾的夏天终于走了，翘首以盼的秋天来了，天气转凉，记得给家人多喝此粥，防秋燥治秋凉，老少皆宜，别错过。小编今天特意带来了一道适合秋天的菜，就是干贝淡菜小米粥。
干贝被称为"八珍"之一，营养价值非常的高，含有丰富的钙和锌；淡菜对肝和肾有很大的保护和调养作用。喝上一碗暖暖的干贝淡菜粥，五脏六腑都暖和起来，益肝益肾，不凉不燥，补气益血，关键是老人小孩都可以吃。这么营养又好喝的粥，简单易上手，赶快跟着小编学起来吧！
干贝淡菜小米粥
By 食·色
配料：
干贝 20颗、淡菜 10颗、干菌 5克、小米 50克、薏米 20克、精盐 适量、细香葱 少许、姜 2片、水 适量
烹饪步骤：
1.用料：干贝20颗，淡菜10颗，干菌5克，小米50克，薏米20克，盐适量，葱花少许，姜2片，水适量
2.分别将干菌，干贝，淡菜用清水泡发。
3.洗净菌菇切丁，
4.淡菜去掉杂质，与干贝一起洗净。
5.小米与薏米淘洗两遍。
6.放入电饭煲内胆，加入姜片和水。
7.盖上盖子，选择煮粥功能。
8.煮粥结束，关机，揭盖，
9.盛出，加盐，撒葱花，趁热食用。
烹饪小贴士：
1，在处理淡菜的时候，一定要注意淡菜肚子里边有一条像绳子一样东西，里面有一些沙子，浸泡之后一定要把它剪掉。
以上就是淡菜干煲粥的做法大全的全部内容，1、备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会);2、淡菜泡发后,把里面淡绿色的肠胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细纱);3、再把所有的食放锅里,加进姜片;4、。
