酱油茄子的家常做法？准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。彩椒洗净切成小丁。茄子洗净去皮备用。去皮的茄子切成条，码放在盘中。入蒸锅，蒸至10分钟。另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。下入肉馅煸炒至变色。加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。倒入彩椒丁。那么，酱油茄子的家常做法？一起来了解一下吧。
主料茄子2根猪肉50g
步骤
酱油炒茄子的做法步骤11.切条洗好备用
酱油炒茄子的做法步骤22.起油锅，下入猪肉条
酱油炒茄子的做法步骤33.然后加入切条，大火翻炒
酱油炒茄子的做法步骤44.加入酱油，翻炒出锅
准备好茄子肉馅和红黄彩椒。
彩椒洗净切成小丁。
茄子洗净去皮备用。
去皮的茄子切成条，码放在盘中。
入蒸锅，蒸至10分钟。
另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。
下入肉馅煸炒至变色。
加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
倒入彩椒丁。
煸炒均匀后加入盐调味。关火。
蒸好的茄子条挤掉水分。
将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。
导语：大家知道怎么做酱茄子吗，不妨和我试下它的家常做法吧。
酱茄子的家常做法
食材：
主料:茄子600g
调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，柿子椒1个
做法：
1.茄子洗净，用手掰成粗条备用
2.大蒜切粒
3.姜切丝
4.大葱切葱花
5.香菜切末
6.辣椒切成辣椒圈
7.锅里坐油
8.油温五成热的`时候放入茄子煎炸
9.当茄子变软后即可停止煎炸
10.放入大酱翻炒
11.加入葱姜拌炒
12.加入清水没过茄子即可
13.调入适量酱油，小火炖煮15分钟
14.当汤汁收好后加入食盐+花椒粉+味精拌炒
15.加入蒜粒和辣椒圈大火拌炒
材料：圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。3、锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入；4、继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟~~~ 我自己也挺喜欢这道菜的 ：）
酱油蒸茄子的做法
主料
茄子
300g
辅料
酱油
适量
蒜
适量
麻油
适量
步骤
1.大蒜头切成末
2.茄子洗净
3.切成细条状
4.上面撒上大蒜末，加鲜汁酱油。
5.水开后，放入茄子，大火蒸8分钟。
6.倒入麻油
7.美味的酱油蒸茄子
以上就是酱油茄子的家常做法的全部内容，酱油炒茄子
