川贝的做法大全？鲜梨炖川贝的做法步骤：1.原料。罐子里的农家土蜂蜜吃的时候再抹在梨上。把川贝碾碎。我是用白纸包好，敲碎的。把梨开个盖，核掏空，均匀抹上川贝粉。盖上盖。静置。相当于“腌制”。去皮。炖。那么，川贝的做法大全？一起来了解一下吧。
做法一，苹果川贝糖水
材料
苹果1个，川贝10g，玉竹20g，南北杏10g，干百合70g，冰糖25g
做法
1、干百合、川贝、玉竹、南北杏清洗干净，沥干水分备用。
2、苹果削去果皮，切成大块。
3、锅中加入500ml清水，大火煮开后放入苹果、百合、川贝、玉竹和南北杏，改小火煮45分钟，之后加入冰糖，至冰糖化开即可。
做法二，
材料
红酒1瓶，青苹果3颗，川贝，蔓越莓果干随意，肉桂粉少许，柚子酱3大匙，柠檬汁2匙
做法
1、平锅内加入柠檬汁跟柚子酱后，倒入半锅的红酒量；开中火
2、利用煮红酒的时间，将青苹果削皮去核后切成月牙状
3、煮沸后转小火，加入少量肉桂粉，蔓越莓果干以及切好的青苹果炖煮约30~45分即可
4、起锅，待冷却，将整锅放进冰箱冷藏；冰过特别好吃唷！
做法三，
材料
雪耳数片，川贝，红苹果1粒，冰糖适量
做法
1、先把雪耳泡软。
2、泡软后可以用剪刀把雪耳剪至小块。这样食用时就会方便些。
3、把红苹果削皮、切丁。
4、把雪耳、红苹果丁，还有适量冰糖连同适量清水倒入电子锅内，炖煮3小时即可。
做法四，
材料
"苹果 1颗",川贝，"黑毛猪肉 1包","香油 少许","小黄瓜1条","胡萝卜 1根","酱油 酌量","糖 少许","水 少许",
做法
猪肉块洗净、川烫，是为了去除肉腥味，再捞起， 放入猪肉、胡萝卜于锅中，再放入酱油、糖、水，是为了让味道不要太过死咸，接着转小火继续煮，再放入小黄瓜，快至沸腾时，最后把苹果放入关火，盛入于盘中，配上热腾腾的米饭，即成为美味营养的苹果炖猪肉。
川贝母，又名贝母、叶贝母，主要产于私处、云南、青海等地，夏秋季节采挖，晒干后药用。哪么川贝具体还有哪些功效?接下来我带大家了解一下吧。
川贝的功效
1、治百日咳，肺虚症
取川贝一钱，鸡蛋1个，把川贝母研磨成粉，装进鸡蛋里，用试纸封口，蒸熟后食用，每次吃一个，早晚各一次。
2、治痰湿阻络型颈椎病
取川贝母、丝瓜络、陈皮、木瓜各二钱，洗净，先煎陈皮、木瓜和丝瓜络，煎好后去渣取汁，川贝母研末，倒入药汁中，再加入冰糖即可服用。
3、治小儿肺阴虚咳嗽
取川贝母一钱，梨一个，冰糖适量，梨子去核，将川贝和冰糖放入梨中，炖熟后即可食用。
川贝的食疗配方
1、川贝母炖蜜糖
材料：蜂蜜340克，川贝母10克
做法：蜂蜜、川贝、沸水，搅匀，用中火炖20分钟即可。
功效：能够润肺止咳，还能治疗便秘。
2、川贝母鹿茸梨汁
材料：鹿茸血末10克，雪梨1个，川贝母10克，冰糖50克
做法：梨子去皮切片，与鹿茸血末、川贝母一起倒入砂锅中，加适量水，用文火炖熟，然后加冰糖，搅匀即可。喝汁吃梨，一天分3次饮用。
功效：止咳化痰，清肺宁神。
川贝炖雪梨的做法
川贝炖雪梨的做法你知道吗?虽说美味功效多，但是关于川贝炖雪梨的做法想必大家都不太清楚吧，今天就来学习川贝炖雪梨的制作技巧，在制作的时候只需要掌握好几点就可以了。
川贝是我们大家很熟悉的一种中药了吧，对于咳嗽的治疗是很有效果的了，还是可以帮助我们润肺的了哦，并且川贝还是可以作为食材的了，下面就让我们给大家推荐几款川贝的烹饪方法，可以让大家吃的美味的川贝食物吧。
鲜梨炖川贝
主料：鲜梨一个，川贝5g，农家土蜂蜜。
鲜梨炖川贝的做法步骤：1.原料。罐子里的农家土蜂蜜吃的时候再抹在梨上。把川贝碾碎。我是用白纸包好，敲碎的。把梨开个盖，核掏空，均匀抹上川贝粉。盖上盖。静置。相当于“腌制”。去皮。炖。我是做晚饭蒸饭的时候，放在蒸锅里一起炖的，炖了20分钟。熟透后、揭盖、开吃!可加适量的土蜂蜜，川贝太苦，实在吃不下的就把川贝倒出来只吃梨，反正药效已浸到梨里了。
川贝炖燕窝
材料：生燕1袋，雪梨1个，川贝、冰糖少许
步骤：雪梨洗净削皮，在根蒂往下1/4处打横切开，挖干净内瓤，做成雪梨盅。川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用。把川贝水、清水倒入雪梨盅，加入雪梨瓤肉已经处理好的部分，盖上雪梨根蒂部分，放入炖盅加热。待雪梨炖了30分钟后，把生燕拆开包装倒入雪梨盅内继续炖煮20分钟。在差不多炖煮好的时候加入几颗冰糖即可，记住吃的时候要把雪梨都吃了哦。
1、川贝粉炖蜜糖
（1）材料：蜂蜜340克，川贝粉10克
（2）做法：蜂蜜、川贝粉、沸水，搅匀，用中火炖20分钟即可。蜂蜜和川贝粉一起搭配不仅口感上不会那么苦，而且也可以起到润肺止咳的作用，对于缓解便秘也有好处。
2、川贝粉鹿茸梨汁
（1）材料：鹿茸血末10克，雪梨1个，川贝粉10克，冰糖50克
（2）做法：梨子去皮切片，与鹿茸血末、川贝母一起倒入砂锅中，加适量水，用文火炖熟，然后加冰糖，搅匀即可。喝汁吃梨，一天分3次饮用。川贝粉和梨一起吃，可以止咳化痰，而且也可以有清肺的作用，对于安神宁心来说也有一定的好处。
3、川贝粉炖鹧鸪
（1）材料：鹧鸪(700克)，光鸡300克，瘦肉200克，火腿30克，川贝粉12克，桂圆肉20克，生姜2片，食盐3克，鸡精2克，味精4克，浓缩鸡汁2克，花雕酒3克
（2）做法：先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒。（3）全部焯水去血沫，把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时。
（4）将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。
原料：\x0d\x0a主料：梨400克\x0d\x0a辅料：川贝母5克\x0d\x0a调料：冰糖5克\x0d\x0a详细做法：\x0d\x0a1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。\x0d\x0a2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。
以上就是川贝的做法大全的全部内容，川贝母海蜇瘦肉汤 材料：川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜2片。 做法：川贝母、海蜇皮分别洗净，稍浸泡，晾干；猪瘦肉洗净，整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升(约7碗水量)。
