家常水煮豆腐的做法？1、豆腐一块。2、将豆腐先切成一厘米后的片。3、再切成一厘米宽的条状。4、锅中加水，加入适量盐煮沸。5、放入豆腐焯水。6、焯好水的豆腐放入水中浸泡。7、准备配料，香菇，菜叶，火腿。8、将配料分别切丝。9、那么，家常水煮豆腐的做法？一起来了解一下吧。
水煮干豆腐是一道非常美味的家常菜，它不但可口，而且还有它独特的健康功效，里面的姜具有降腻止呕，同时具有化痰止咳及散寒解表的功效，而花椒则是温中、止泻、止痛，酱油具有升，补血、护齿的功效。做法也很简单，是豆腐中做法大全的常见菜，不一定要看水煮干豆腐视频才能学会，但怎么做水煮干豆腐最好吃，下面来为您讲解一下。
食材用料：
干豆腐:干豆腐2、3张
葱:3、4片
姜:姜3小片相克食物
蒜:蒜5、6颗
郫县豆瓣:郫县豆瓣一勺
干辣椒:干辣椒2勺相克食物
花椒:花椒1勺
高汤适量
酱油:酱油少许
糖:糖少许相克食物
盐适量
生抽:生抽少许
菜谱做法：
1.干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用
2.干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用
3.锅里放油，转小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，放入葱姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高汤，放入干豆腐，加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎
4.锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上即可
以上就是水煮豆腐干的做法了，相信你已经迫不及待的想要亲自动手做一做了，只要认真的按照上面提供的食材和做法来做，一定可以做成美味又可口的水煮豆腐干，多食用豆腐干可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
水煮豆腐的用料
北豆腐 莴笋 黄豆芽 郫县豆瓣
水煮豆腐的做法步骤
步骤 1
北豆腐，莴笋，黄豆芽洗净，北豆腐切块，莴笋切片
步骤 2
北豆腐，莴笋，黄豆芽风别焯水
步骤 3
烧开水加几大勺郫县豆瓣酱，加入豆腐煮片刻。（水量不用太多，没过豆腐即可）
步骤 4
将焯过水的莴笋豆芽铺在容器中，将煮熟的豆腐连汤倒在上面。在豆腐上撒干辣椒和花椒粒
步骤 5
烧热少许油，浇在豆腐上的花椒辣椒上
感觉你这张图像麻婆豆腐，下图是麻婆豆腐，全部来源于网上
白水煮豆腐的家常做法
主料
豆腐
30克
香菇
100克
白菜
100克
火腿
50克
辅料
油
适量
香油
适量
葱
适量
盐
适量
大蒜
适量
味极鲜
适量
1、豆腐一块。
2、将豆腐先切成一厘米后的片。
3、再切成一厘米宽的条状。
4、锅中加水，加入适量盐煮沸。
5、放入豆腐焯水。
6、焯好水的豆腐放入水中浸泡。
7、准备配料，香菇，菜叶，火腿。
8、将配料分别切丝。
9、锅中加水煮沸。
10、放入香菇。
11、放入火腿和菜梗煮沸。
12、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟。
13、放入菜叶。
14、加入盐，淋一点香油即可。
15、大蒜去皮。
16、将大蒜切成末，越细越好。
17、蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。
食材：
油豆腐200克，肉末，红椒3个，生姜适量，
盐，油，老抽，味精，调味鲜，
方法：
1、切适量的瘦肉末，
2、辣椒，生姜切丝，
3、先把切好的辣椒，姜丝倒进锅里炒香，再倒进肉末，
4、加盐炒均匀，
5、再倒进三角豆腐炒匀，淋上酱油，调入辣椒油，
6、加入清水或高汤烧开，
7、稍煮片刻，调入调味鲜，即成。
今天要给大家分享的一段美食是我们生活当中最常做的一道家常菜水煮豆腐，可能大家都比较喜欢吃吧？但是我们在做这道菜的时候，总会有一个关键的步骤给漏掉，那就是水煮豆腐在做的时候要不要焯水，很多人都忽略了，所以说很多人做出来的豆腐都不好吃，那小编就以这道菜为例跟大家分析一下到底是焯水好还是不焯水好？

食材：嫩豆腐，干辣椒，豆瓣酱，花椒，生抽，水淀粉，精盐，大蒜，蒜苗，生姜，竹笋。

第一步，我们先将嫩豆腐洗干净切成块状，把蒜剥好蒜苗洗干净切成段状，把姜洗干净切成末，把竹笋切成薄片备用。

第二步，起锅烧水，待水沸时放入豆腐块焯水，随后沥干水分捞出备用，随后起锅烧油待油热时，放入切好的竹笋片和蒜苗爆香，时间也不用太长，随后可以放入一点点盐进去调味，炒好之后盛出装在碗里备用。

第三步，另起锅上油，小火放入少许的油，放入干辣椒和花椒炒香到微黄色，随后捞出来切成小末，把花椒稍微切碎一点。

第四步，把炒香的油，小火加热，放豆瓣酱炒红，随后放入切好的大蒜，生姜末加入一大碗水煮，大概几分钟之后捞出碎渣。

第五步，放入豆腐中火煮大概十分钟，随后放入少量的盐，少量的生抽，鸡粉，豆腐，煮好之后用适量的淀粉勾芡，随后连汤倒入在盛有菜的碗里边撒入点花椒粉就可以了。
以上就是家常水煮豆腐的做法的全部内容，水煮豆腐的做法 1.准备食材，豆腐一块，佐餐火腿一块，豆芽适量，蒜苔少许，蒜、干红辣椒、香葱各少许 2.豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末 3.将豆芽焯水后放入碗内 4.平底锅内放入少许油。
