豚怎么做好吃？冬瓜豚肉盅 主料 冬瓜500克猪肉糜200克 鸡蛋1枚香菇3朵 芝麻叶少许樱桃蕃茄3个 辅料 生抽50毫升糖6克 盐3克姜末2克 西方有礼，冬瓜豚肉盅的做法步骤 1. 冬瓜切成3厘米宽，5厘米高，那么，豚怎么做好吃？一起来了解一下吧。
豚是古代猪的叫法吧....不过日本好像也管猪叫豚
豚炖冬瓜好喝的，推荐做法
冬瓜豚肉盅
主料
冬瓜500克 猪肉糜200克
鸡蛋1枚 香菇3朵
芝麻叶少许 樱桃蕃茄3个
辅料
生抽50毫升 糖6克
盐3克 姜末2克
西方有礼，冬瓜豚肉盅的做法步骤
1. 冬瓜切成3厘米宽，5厘米高，3厘米高的船形
2. 中间用小勺挖空，注意底部不要挖穿
3. 将鸡蛋打匀，与生抽、糖、盐、姜末拌入猪肉糜，嵌入冬瓜中
4. 在肉糜上盖上香菇，隔水大火蒸开，转小火15分钟
5. 芝麻叶和蕃茄装饰即可
小贴士
蒸时不要一会揭盖，避免汤汁化作蒸汽散发。
日式豚汁味噌汤
材料：4人份
牛蒡1/3根、白萝卜3厘米、红萝卜3厘米、黑魔芋1/4枚、猪肉片150克、洋葱1/3个、葱花适量。
调味料：
白味噌3大勺
赤味噌1/2大勺
柴鱼味精2小勺和水：4量杯半
或柴鱼高汤4量杯半
做法：
1、黑魔芋切片或丝，焯水，白萝卜去片切片，用淘米水或水，焯去臭味。牛蒡刮皮，切小圆片，防氧化，泡在醋水里。红萝卜去片切片。洋葱去皮切丝。
2、猪肉片切小，用姜粉和米料酒腌片刻。
3、锅放少许油，下洋葱丝炒出香味，下猪肉片炒至发白，盛出。
4、汤锅倒入水或高汤，沸腾后，倒入黑魔芋，白萝卜，牛蒡，红萝卜和3中的。
原料1、主料 净豚鼠肉500克。2、配料 蒜瓣100克，熟火腿片、水发冬菇片各50克、3、调料 食盐、味精各5克，葱、酱油各20克，绍兴黄酒30克，肉清汤500毫升，姜、芝麻油各10克，熟猪油100克。做法1、将净豚鼠肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。炒锅上旺火，注入猪油（50克），倒入豚鼠肉煸炒，加入葱姜（拍松）、酱油、绍酒，煸干水分下肉清汤，浇沸后改用小火炖至略酥。2、取另一只锅，下猪油（50克），放入蒜瓣用小火炒香，至黄。加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加盐、味精，收稠汁后，拣去葱姜，洒芝麻油即可。
1、材料：豚肉500克，生姜5片，桂皮2块，冰糖5块，香叶2片，八角2个，枣2个切片，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，大葱1段，蒜四瓣。
2、豚肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。
4、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。
5、加入五花肉一起煸炒，豚肉煸炒至两面稍为微黄，放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐，翻炒均匀，让每块肉都上色。
6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫。
7、加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时。
8、大火收汁，直到酱汁浓稠，每块豚肉上都裹着酱汁即可。
做土豚汤。
原料：土豚，一只；干黑木耳，30克；姜，少量。
具体操作如下：
豚洗净，切块，放锅中，加入姜片，炒一下，炒香；
将炒好的豚放入砂锅中，加入适量的水，开始炖；
黑木耳泡发，洗净，备用；
豚汤炖一小时；
加入切好的豚血粑，加入黑木耳，加入适量的盐，继续炖约40分钟；
.时间到，黑木耳豚汤炖好了。
1、用料：河豚4条、啤酒2听、盐5g、生抽10g、猪油10ml。
2、河豚，去除眼睛内脏，肝皮肉分离。清洗干净，尤其是血水必须要洗掉，洗净后放入水中浸漂十分钟。
3、河豚鱼肝清洗干净沥干水分备用。
4、热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略煎一会儿，两面微黄捞出备用。
5、捞出鱼肝后下葱姜蒜和河豚鱼肉煎至两面微焦。
6、加入两听啤酒、适量白糖或冰糖、生抽两勺、老抽两滴。
7、煮开后调中火，煮40分钟左右，期间不断撇去浮沫，到第10分钟时加入煎好的鱼肝，第30分钟时加入鱼皮和盐调味。
8、40分钟后开大火收汁。
9、起锅，先把鱼肉码好，然后放上鱼肝和鱼皮，倒上汤汁，撒葱花。
以上就是豚怎么做好吃的全部内容，先洗净；锅里放料酒，姜绰水，去腥味；捞出，用温水冲去浮沫；热锅冷油放入花椒，姜爆香后下入豚，炒香放盐、白醋、耗油、老抽等翻炒，放开水烧开后倒入高压锅，开肉鸡档，大功告成。二、白菜豚肉锅 1、。
