腌黄瓜辣椒咸菜的做法？做法：1.黄瓜顺着切两半撒入精盐加水没过黄瓜即可,腌一天一宿。2.捞出黄瓜切约寸段,用纱布包好放容器内,放石头压24小时后取出。3.酱油烧开晾凉,加入其它配料(姜蒜尖椒切片),放入黄瓜即可。那么，腌黄瓜辣椒咸菜的做法？一起来了解一下吧。
原料：黄瓜10斤，盐：2斤，醋：1斤，糖：1斤，味精4两，辣椒5两，胡椒粉1包，大蒜8两。
做法：
1、先将黄瓜洗净、控干；
2、把控好的黄瓜放入坛中，加上食盐压上石头，腌制三天。
3、三天后将黄瓜捞出来控干，控上一天。
4、将黄瓜放入坛内，按比例配料加工的大蒜、红辣椒，把味精、胡椒粉、米醋和白糖放在一起熬开，凉凉了以后倒入坛中），三天后就可以食用。
想要制作黄瓜豆角辣椒腌菜，以下是一些制作步骤和食材清单的建议：
食材清单：
* 黄瓜：1 公斤
* 豆角：500 克
* 辣椒：250 克
* 盐：适量
* 糖：适量
* 酱油：适量
* 醋：适量
* 大蒜：适量
* 姜：适量
* 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将黄瓜洗净去皮，豆角摘去两端并洗净，辣椒去籽并洗净。将所有食材晾干，确保表面无水分。
2. 切配食材：将黄瓜切成细长的条状，豆角切成小段，辣椒也切成细条。将所有切配好的食材放入一个大盆中。
3. 腌制黄瓜：在黄瓜上撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制一段时间，将多余的水分挤出。
4. 制作调料汁：在锅中倒入适量的酱油和醋，加入糖和适量的盐，加热并搅拌至糖和盐溶解。
5. 炒香调料：在锅中加入切好的大蒜和姜片，用小火炒出香味。
6. 加入豆角和辣椒：将腌制好的黄瓜、切好的豆角和辣椒一起倒入锅中翻炒，确保所有食材都能充分沾上调料汁。
7. 装瓶密封：将炒好的腌菜装入消过毒的玻璃瓶中，倒入足够的油以覆盖表面，密封保存。
8. 腌制时间：将腌制好的黄瓜豆角辣椒放在阴凉处，腌制一周左右即可食用。
以上就是制作黄瓜豆角辣椒腌菜的方法，可以根据个人口味调整调料的比例。需要注意的是，制作过程中要保持卫生，以免引起食品安全问题。
腌黄瓜咸菜不坏的方法如下：
准备材料：黄瓜3根、红辣椒4根、蒜4瓣、姜片5片、酱油5勺、醋4勺、冰糖适量
制作步骤：
1、材料大集合:姜蒜辣椒，酱油醋冰糖，黄瓜。
2、黄瓜洗净切成条，加两勺盐腌30分钟，倒出水备用。
3、无油无水的罐子里倒进几块冰糖，5勺酱油，4勺醋，然后依次放入辣椒段，姜片，蒜片。
4、放进去黄瓜条，封好，放冰箱里两三天后可以吃了。
5、吃的时候，如果一次吃不完，尽量用无水无油的筷子夹。
黄瓜咸菜的做法
方法一
主料
黄瓜三斤、姜、蒜、辣椒。
辅料
盐、酱油、白糖、白酒、花椒。
1、买三斤黄瓜，洗净后切成小段，再在黄瓜段上洒上盐，不能太多，不然会很咸，把它放好腌制一夜。
2、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。
3、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时(我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水)。
4、分别把准备好的调味料(酱油350毫升、白糖70克、白酒10克)放入锅中，等白糖融化后关火，倒入碗中晾凉，制作调料可根据自己的口味来调制。
5、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。
6、杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料。
8、把花椒大料趁热浇在黄瓜上腌制几小时后即可食用，味道更加(不放味精、鸡精)。
方法二
主料
黄瓜三斤(多一些也可以)青辣椒适量、姜、大蒜。
辅料
花生、油、盐、八角、花椒、白糖、老抽。
黄瓜咸菜的做法步骤
1. 黄瓜洗干净后，晾干水分，等着备用。
2. 水分晾干后，把黄瓜切成段，倒入盐，把黄瓜刹出水分。
3. 当然了，你也可以准备个筐子，把黄瓜倒入里面，上面加个重东西可以挤压水分，这样更快些。
你好，咸黄瓜的腌制方法如下：
原料：黄瓜10斤，盐：2斤，醋：1斤，糖：1斤，味精4两，辣椒5两，胡椒粉1包，大蒜8两。
做法：
1、先将黄瓜洗净、控干；
2、把控好的黄瓜放入坛中，加上食盐压上石头，腌制三天。
3、三天后将黄瓜捞出来控干，控上一天。
4、将黄瓜放入坛内，按比例配料加工的大蒜、红辣椒，把味精、胡椒粉、米醋和白糖放在一起熬开，凉凉了以后倒入坛中），三天后就可以食用。
希望能够帮助你。
以上就是腌黄瓜辣椒咸菜的做法的全部内容，步骤：1、黄瓜洗净控水切条。2、一层黄瓜撒上一层盐，腌制6小时以上。3、将生抽糖，大料放入锅中烧开放凉。4、大蒜，姜切片。5、将花椒，油倒入炒勺中，小火炒香，再倒入装有辣椒的碗中备用。6、。
