青笋怎样做好吃？青笋最经典的三种吃法是：炒青笋、凉拌青笋、青笋炒肉。1、炒青笋 炒青笋是最为简单直接的吃法：先把青笋切成段，再将调料、油热锅，放入青笋翻炒即可。青笋本身口感清爽，炒后更加鲜香味美，是一道清淡可口的菜品。那么，青笋怎样做好吃？一起来了解一下吧。
做法:1/8准备食材，鲜嫩的青笋一根去皮，青笋叶子洗净控干水分。新鲜小红辣椒二根，姜去皮备用。
2/8青笋切细丝码入碗中，笋丝尽量切得细一些。
3/8青笋叶也仔细切成很短的小段，和丝的效果一样。
4/8去皮姜切成小碎末，小红辣椒切碎成小细丝，摆在莴笋丝上。0
5/8炒锅烧热后放入少许色拉油。
6/8待锅中色拉油开始冒烟，倒入20-30粒左右花椒，在花椒炸到7-8成糊的时候关火，用剩余的油温将花椒完全炸糊。
7/8去掉炸糊的花椒，将花椒油趁热呲在姜末和红辣椒丝上，加入适量盐，米醋和少许香油，拌匀。
8/8一盘带有微麻微辣味道，爽脆可口的凉拌青笋丝就做好啦。
1、原料：青笋半根、中等胡萝卜一个、豆芽一把。
2、辅料：花椒一小把，色拉油两大勺，米醋一大匙，盐，味精，香油各适量。
3、笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。
4、锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。
5、锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油。
6、将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。
青笋炒肉丝
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青笋真是很好做的菜，凉拌、清炒、炖汤，怎么做都好吃。下班回到家一般时间都有点晚了，做上简简单单的两道菜，两个人吃的也舒心，
青笋
1根
猪肉
100g
油适量
盐适量
生抽1小勺
料酒1勺
鸡精适量
淀粉适量
干辣椒3个
花椒粒10粒
大蒜瓣2瓣
大葱1节
1
青笋去皮去叶子，洗干净后切片，猪肉切片后放料酒和淀粉腌一下
2
大葱切段，大蒜切片
3
炒锅烧热后放适量油，滑入肉片，肉片变色后捞出
4
底油爆香葱蒜、干辣椒和花椒
5
放入青笋翻炒
6
青笋变软时倒入肉片，加适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀即可熄火
7
装盘
1、主料：莴笋1颗。
2、辅料：老姜1小块、蒜1瓣、食用油适量、食盐小勺。
3、莴笋去皮切条。
4、姜蒜切片备用。
5、锅中烧烫倒入食用油。
6、食用油烧热后倒入姜蒜。
7、倒入莴笋爆炒，起锅装盆。
凉拌青笋的做法：1、食材准备。主料：莴苣250g辅料：香油、盐、糖、生抽、醋、大蒜、芹菜叶6片、红辣椒。2、莴笋削皮，切成薄片。3、先用大片铺在盘底。4、由大到小摆成花的样子。5、把辣椒，盐，酱油，醋，白糖拌匀凉拌。6、切好蒜末，放置空气中十分钟。7、与调料搅拌均匀。8、倒在中间，吃时拌匀即可。
以上就是青笋怎样做好吃的全部内容，1、主料：莴笋1颗。2、辅料：老姜1小块、蒜1瓣、食用油适量、食盐小勺。3、莴笋去皮切条。4、姜蒜切片备用。5、锅中烧烫倒入食用油。6、食用油烧热后倒入姜蒜。7、倒入莴笋爆炒，起锅装盆。
