拌猪心的做法？做法：1、猪心剖开，去除里面凝血，浸泡一、二个小时，中途换水搓洗两次；2、置电压力锅中，投放花椒、八角、葱、姜、蒜；3、熟后放凉；4、撕成细条；5、蒜末、生抽、粗、一点糖、麻油、香油、少许盐搅拌均匀，那么，拌猪心的做法？一起来了解一下吧。
准备用料：猪心1个、洋葱1个、芝麻油15ml、盐3g、糖3g、醋5ml、香菜适量、熟芝麻适量。
1、猪心切开泡去血水。
2、洋葱切丝。
3、锅内放水煮猪心。
4、翻面继续煮。
5、捞出。
6、撕成丝。
7、加洋葱。
8、加盐、糖、醋。
9、加熟芝麻。
10、拌匀，淋上芝麻油，加香菜碎即可。
食材
主料
熟猪心
1个
辅料
黄瓜
1根
胡萝卜
1块
盐
4g
酱油
1勺
白糖
2勺
米醋
3勺
辣椒油
适量
芝麻油
适量
步骤
1.准备好食材
2.把调料放碗里，加入蒜末，拌匀
3.猪心用手撕条
4.黄瓜，胡萝卜切片
5.放入猪心里，倒入事先调好的碗汁，拌匀
6.装盘
主料
猪心
1个
菠菜
400g
辅料
老卤汤
1锅
食盐
3g
生抽
5g
陈醋
5g
白糖
少许
蒜末
适量
香油
适量
辣油
少许
步骤
1.猪心一个。
2.沿着血管剪开，加适量面粉裹匀揉搓，放置30分钟。
3.然后在自来水下反复冲洗干净。
4.把猪心放入锅中，加适量清水，水中加入料酒、姜片、葱段煮开后捞出。
5.把焯过水的猪心放入卤汤中，烧开后小火煮40分钟后关火再焖30分钟。
6.把卤好的猪心捞出晾干。
7.菠菜洗净。
8.炒锅倒水加入少许食盐烧开，放入菠菜焯水后捞出晾凉。
9.等菠菜不烫手时，挤去水分，切段。
10.蒜切末备用。
11.卤猪心切片。
12.把菠菜、猪心和蒜末放入容器中，加少许食盐。
13.再加入5克生抽、5克陈醋、几滴香油、一小勺辣油、少许白糖。
14.拌匀后装盘即可。
用料：猪心、花椒、八角、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜。
做法：
1、猪心剖开，去除里面凝血，浸泡一、二个小时，中途换水搓洗两次；
2、置电压力锅中，投放花椒、八角、葱、姜、蒜；
3、熟后放凉；
4、撕成细条；
5、蒜末、生抽、粗、一点糖、麻油、香油、少许盐搅拌均匀，调成料汁；
6、胡萝卜切丝，香菜切小段，与撕好的猪心放在一起；
7、加调料汁拌匀即可装盘。
用料：猪心1个、葱1根、姜1块、蒜2瓣、辣椒油1勺、酱油2勺、豆瓣酱半勺、小米辣少量、鸡精半勺、柠檬1个、花椒粒几粒、八角1个、香叶几片、香菜1根。
步骤：
1、锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。
2、调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
3、准备佐料。
4、猪心捞出切片。
5、放入盘子中。
6、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
7、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。
8、搅拌均匀即可。
9、成品。
以上就是拌猪心的做法的全部内容，1.猪心一个。2.沿着血管剪开，加适量面粉裹匀揉搓，放置30分钟。3.然后在自来水下反复冲洗干净。4.把猪心放入锅中，加适量清水，水中加入料酒、姜片、葱段煮开后捞出。5.把焯过水的猪心放入卤汤中。
