牛肉菠萝的做法大全？1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，那么，牛肉菠萝的做法大全？一起来了解一下吧。
食材：
菠萝、牛肉
做法：
1菠萝用盐水浸泡10分钟后沥干备用
2牛肉切约2厘米的丁，加入2勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒，些许胡椒粉，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟以上
3锅中烧油，油热后加入牛肉丁，中火翻炒至牛肉变色，微微收汁，炒熟后加入菠萝块翻炒均匀
4最后可以根据个人口味加入适量的盐或者白糖即可装盘出锅
牛肉用牛排煎，腌制的时候一定要下淀粉，这样的牛肉才不会硬哦
菠萝牛肉粒
食材：菠萝、牛肉、淀粉。
辅料：橄榄油、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒碎。
步骤：
1、食材洗净备用。
2、牛肉切块，菠萝切丁用盐水泡5分钟备用。
3、牛肉中加入橄榄油、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒碎、淀粉抓匀腌制20分钟。
4、油热下入牛肉粒，煎至八成熟。
5、放入菠萝粒翻炒均匀。
6、将菠萝牛肉粒盛入盘中，撒上黑胡椒碎。
可以的.和菠萝一起炒可以让牛肉吃起来有菠萝的香气.菠萝炒鸡也很好吃哦..
做的时候可以先稍炒一下菠萝,加入盐,糖给菠萝进行调味,不要太咸,而且不要炒太久.把调好味的菠萝盛起.再炒牛肉,等牛肉快炒好的时候再加入菠萝拌炒均匀. 特别适合孕妇吃！
不相克的：菠萝炒牛肉工艺：滑炒
口味：酸甜味
材料主料：牛里脊肉300克 菠萝100克
辅料：柿子椒25克 青椒25克
调料：酱油5克 白砂糖5克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克 姜5克 花生油20克 香油5克 盐3克 胡椒粉2克 大蒜5克 各适量
制作过程1. 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
2. 牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。
3. 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
4. 坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。 营养分析牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。
牛肉，罐头菠萝，葱姜末，盐、糖、料酒、鸡精、蚝油，生粉，鸡蛋，苏打粉
做法
1、牛肉切片，加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。
2、菠萝罐头的菠萝切成小块待用。
3、炒锅烧热，下油，将牛肉倒入，快速滑散，盛出，锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水，放入菠萝块，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均匀立即出锅。
酸甜菠萝牛肉的做法编辑
用料
牛肉，西兰花，菠萝半个，少许金针菇。
酱油，料酒，胡椒粉，盐，香油。
做法
先将各种材料备好，切成小块。 油锅里先放入牛肉，加入料酒去腥，点一点盐放出牛肉里的水分，用小火焖至七分熟。 加入西兰花，和牛肉翻炒三分钟后，再加入菠萝和金针菇，一起翻炒三分钟，途中加入酱油、胡椒粉提味。 将少许香油淋在上面。大功告成咯！
菠萝炒牛肉的做法编辑
主 料
牛柳肉240克，菠萝适量，葱1条，青椒、红椒各半个，姜1片，油1汤匙。
配 料
腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒少许，蒜茸1茶匙。调味料：生抽半茶匙，糖、盐各少许。
做 法
1、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀备用。
2、菠萝、青椒、红椒切片；葱切段。
3、烧热油适量，放入牛肉泡嫩油，取出沥去油。
4、烧热油1汤匙，爆香姜片，牛肉回锅，放下青椒、菠萝炒拌均匀，调味料炒合上碟。
以上就是牛肉菠萝的做法大全的全部内容，做法:1、菠萝泡半小时盐水，牛肉粒、生抽、 料酒、蝇油、淀粉、油各1勺。2、少许黑胡椒、盐、抓匀腌制15分钟，油热牛肉粒 ，下锅煎至金黄 ，下菠萝和1大勺白糖，翻炒均匀即可。
