脆皮豆腐的家常做法？脆皮豆腐的做法 豆腐，鸡蛋，生粉 豆腐切大块，在生粉里裹一下。在鸡蛋里裹一下 放入油锅里炸一下 炸直豆腐全身金黄就可以出锅装盘袅~接着做浇在脆皮豆腐上的汁。将肉、姜、青椒，甜椒煸炒一下。加入适量的水，一点点酒煮沸后加入盐。那么，脆皮豆腐的家常做法？一起来了解一下吧。
脆皮豆腐做法简单味道鲜美，今天我就来和小伙伴们分享这道菜的烹饪方法，一起来看看吧！
配料：豆腐500克、土豆淀粉100克、生抽酱油20克、鸡精10克，大蒜20克、葱20克，青红辣椒各50克。
步骤方法
一、把豆腐切块，裹上土豆淀粉。
二、锅中下入食用油。
三、冷油，下入豆腐，小火慢炸。
四、豆腐炸至金黄后捞出备用。
五、锅中下入少量食用油，下入大蒜末，喜欢吃蘑菇的可以下点蘑菇一起炒香。
六、下入炸好的豆腐块翻炒。
七、接着在锅中下入生抽酱油，半碗开水，青红辣椒块，鸡精，大火翻炒收汁。
八、炒至汤汁浓稠后，起锅装盘，撒上葱花就可以吃了。
脆皮豆腐
用料
南豆腐1盒猪肉一丁点鸡蛋一个生粉（淀粉）适量生姜一丁点青椒一丁点红椒一丁点盐适量酒适量
脆皮豆腐的做法
豆腐，鸡蛋，生粉
豆腐切大块，在生粉里裹一下。
在鸡蛋里裹一下
放入油锅里炸一下
炸直豆腐全身金黄就可以出锅装盘袅~
接着做浇在脆皮豆腐上的汁。将肉、姜、青椒，甜椒煸炒一下。加入适量的水，一点点酒煮沸后加入盐。然后将刚刚没用完的生粉加水调成糊倒入锅中搅拌一下就可以了
把芡汁浇在炸好的豆腐上，脆皮豆腐就完成了。
小贴士
取盒装豆腐的时候可以在盒子底部四个角切掉一个角，这样比较容易拿出豆腐还不会破。如果觉得做芡汁麻烦，可以直接浇番茄酱。
脆皮豆腐 制作方法：第一种：材料：豆腐 一块，淀粉。调味料就是五味酱。操作步骤：第一步：将豆腐先用盐水浸泡十分钟。第二步：将豆腐切成等份均匀的厚块，将豆腐块一一沾裹上淀粉。第三步：在锅中加入适量油，烧至七成热的时候，将豆腐块放入，炸两分钟后捞出，等油温烧至九成热的时候，再将豆腐放入油内，炸成金黄色捞出，整齐的码放在碟中。第四步：将五味酱均匀的淋在豆腐块上，也可以选择用小碟装五味酱，吃的时候蘸酱食用。
脆皮豆腐的做法
1.豆腐切去两面，用尖刀漫漫切成长块
2.脆炸粉加少量玉米油，少量盐，少量水调和成脆浆
3.锅内放油，大火加热，将豆腐沾上脆浆立刻放入，豆腐不容易上浆，下手要快速
4.炸脆炸熟控油即可摆盘上
5.锅内留少量油，倒入番茄沙司和姜丝翻炒，加白醋白糖，少量水，加少量盐调味
6.加水淀粉打芡，下入青豆，最后淋入少量明油调和成汁淋在豆腐盘上即可
【教你做好吃的脆皮豆腐】
一、做脆皮豆腐的食材：豆腐200克，油750克，蚝油1勺，大蒜3瓣，小香葱一棵，鸡蛋3个，蚝油两勺，白糖1勺，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺半，清水300毫升
二、脆皮豆腐的做法
1、 蒜切末，葱切花
2. 蒜末倒入干净容器中，加白糖、蚝油、盐，半勺淀粉，搅拌均匀备用
3. 豆腐切块，鸡蛋打散
4. 给豆腐块裹上淀粉
5. 均匀沾上鸡蛋液
6. 锅中放油，五成油温下豆腐块，炸至表面金黄后捞出控油
7. 锅中多余的油倒掉，仅留底油即可，放入炸好的豆腐块，倒入事先准备好的调料，再加一碗清水，盖上锅盖，大火烧开，文火慢炖
8. 20分钟后收汁，放葱花激发香味
9.出锅摆盘，再次撒葱花装点一下
以上就是脆皮豆腐的家常做法的全部内容，5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。浇汁脆皮豆腐 材料 豆腐1块折耳根10g豆豉20g红辣椒3个老姜适量大蒜适量葱适量生抽适量胡椒粉适量盐适量白糖适量淀粉适量香油适量 做法 1 1.提前将原料准备好，豆腐切成0.5厘米厚的片 2 2.将葱切成花，大蒜、老姜、折耳根、。
