虾怎么蒸才好吃又简单,蒸大虾的正确做法

  • 简单料理
  • 2024-07-22

虾怎么蒸才好吃又简单?1、食材:虾 500g、酱油 10g、食盐 15g、白糖 16g、姜末 20g、醋 20g。2、先把虾处理干净,挑去虾线,清洗干净;锅中烧开适量的水,然后放入篦子,将处理好的虾摆到盘子里,撒上姜丝,淋上料酒,放到篦子上。3、盖上锅盖,大火蒸3分钟,蒸至虾身弯曲,颜色变红,虾就蒸熟了,那么,虾怎么蒸才好吃又简单?一起来了解一下吧。

清水煮虾的正确方法

你蒸的大虾没别人做得好看,七扭八歪,你只是比别人少做了这一步,蒜蓉蒸大虾是大家非常喜欢得一道菜肴,大虾清淡鲜香,蒜香味十足,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。有的朋友做这道菜,蒸好后,大虾变得七扭八歪,没有了卖相,其实这道菜肴,做起来很容易,你只是比别人少做了一步,教你个小窍门,蒸大虾时多做一步,大虾蒸的好吃又好看,下面看看我是怎样做的这道菜肴,下次你也会做得更好。

【蒜蓉粉丝蒸大虾】

材料:大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头、

做法:

1.把大虾剪去虾须,虾枪,虾足,用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线

2.粉丝用温水泡发至变软

3.大蒜切末,红辣椒切成辣椒圈

4.用刀把大虾的背部片开,不要片透,或者用厨房剪,剪开也行

5.然后翻转过来往两面压一下,压平,再用刀横切几刀,你蒸的大虾没别人做得好看,七扭八歪,只是少做了这一步,将虾筋切断,这样大虾蒸好后不会扭曲,其余依样做好,将粉丝铺在盘内,将大虾摆在粉丝上

6.锅内加入少许油,下入一半的蒜末,小火炒出香味,淋入蒸鱼豉油,搅拌均匀,关火,下入另一半的蒜末拌匀

7.将炒好的蒜蓉分别均匀的浇在虾肉上

8.蒸锅加水烧开,将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸,盖上锅盖,大火蒸5分钟,关火,不要打开锅盖,再闷2分钟

9.将盘子取出,在每个虾上放上2个辣椒圈,锅加油烧热,将热油淋在辣椒和蒜蓉上,这样一盘鲜美的大虾就做好了

小贴士:蒜蓉炒一半就可以,炒好后再放另一半,蒜香味十足,味道更好,要把虾筋切断,如果不切断,蒸好的大虾是扭曲的,卖相不美观,蒸好后不要马上打开锅盖,在焖2分钟再取出,不喜欢放红辣椒也可以用小葱切成葱花代替。

虾的20种做法

清蒸蒜蓉虾

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这款虾做起来很简单,只是开背的时候有点费时还易伤手。这种做法家里常做,家人朋友都喜欢

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