凉拌皮蛋的做法简单？凉拌皮蛋的做法一1、将皮蛋去壳，洗净，用刀或细线分割成小块，摆在盘中。撒上姜末、蒜末和干辣椒。2、取一个小碗，加入盐、糖、醋、酱油、香油，搅拌均匀。3、最后将汁液倒在皮蛋上，撒上葱花，即可食用。凉拌皮蛋的做法二准备食材：1盒内酯豆腐，2个皮蛋，姜，2个辣椒，1根葱，2个蒜瓣，那么，凉拌皮蛋的做法简单？一起来了解一下吧。
通常都是把皮蛋切碎。然后加入一点鸡精，香油蒜汁还有豆瓣酱。就要注意蒜汁，不能够榨太多了，要不然太辣。
1、食材准备：豆腐1盒，皮蛋2个，小葱2颗，醋2勺，味极鲜酱油1勺，辣椒油1勺，盐适量，味精适量。
2、把准备好的食材，打开的打开，要洗得洗干净。
3、用小刀把打开的豆腐，划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。
4、把皮蛋壳去掉，每个分切成4小块，摆放在豆腐内层，再把洗好的小葱都切成葱花，放入盘子最里层，也就是中间。
5、另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有调味料拌匀，让盐溶解，再淋在皮蛋豆腐上。
6、最后均匀淋上辣椒油，简单一拌就可以吃了。要是用热辣椒油搅一下，味道更香。
7、凉拌菜这样做，简单快手又方便，切切拌拌就能上桌，新手也能学得会，关键还美味。
首先要把皮蛋剥好皮对半切开，然后加入葱姜，料酒，生抽，醋，盐，味精，调料，拌匀之后撒在皮蛋上；调料时需要注意盐和味精的数量不要太多，可以适当的加一些香油提鲜。
皮蛋源于清朝，是一种原产于中国经过特殊加工的鸭蛋，因其表面有网状裂缝而得名。皮蛋以其迷人的香味和独特的口感而闻名天下。现在，很多人喜欢将皮蛋制作成凉拌皮蛋，这种食物外形美观，味道鲜美，吃起来非常爽口。下面介绍几种简单的凉拌皮蛋做法，供各位食客参考。
方法一：传统凉拌皮蛋
步骤1：把皮蛋放在水里煮20分钟，使得皮蛋里面的膜更容易掏出。
步骤2：取出煮好的皮蛋，用冷水冰镇一下。去皮、去膜、切成小块。
步骤3：加入葱花、姜末、蒜末、盐、醋、味精、糖、辣椒油、花生油搅拌均匀，做成汁。将皮蛋块放入碗中，倒入调好的汁中即可。
方法二：蜂蜜凉拌皮蛋
步骤1：把皮蛋煮熟后剥掉外壳和薄膜，切成小块备用。
步骤2：在碗中加入1大勺蜂蜜、1/2汤匙白醋、半汤匙的海鲜酱油、半汤匙的姜蒜末、适量小米辣椒粉和半碗珍珠米粉。
步骤3：倒入少量水，搅拌均匀，之后加入凉拌皮蛋，轻轻拌匀即可。
方法三：咸鲜口味凉拌皮蛋
步骤1：将皮蛋破开，取出蛋黄和蛋白，分别切成小块。
步骤2：白菜去叶子和杂物，洗净切成碎末。
步骤3：锅中放入适量的油，加入葱花、姜末、蒜末和冰糖炒香。
凉拌皮蛋的制作是非常简单的，首先过中药放入葱花蒜末，小米辣，白芝麻，用热油激发出香味，放入生抽醋然后再淋在皮蛋。
以上就是凉拌皮蛋的做法简单的全部内容，做法：1、嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。2、皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。3、大蒜剥皮，将大蒜切碎，在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。4、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。5、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
