水煮泥鳅的家常做法？1、首先将泥鳅处理好，用水洗干净。2、和料酒，食盐搅拌均匀，腌30分钟。3、西红柿用菜刀切成小块。4、小葱、蒜切末，大葱、姜切丝，香菜切段。5、锅内放油加热，放入八角、香叶、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜，进行翻炒。6、接着放入西红柿翻炒，加水开始煮。7、然后锅内放入泥鳅，那么，水煮泥鳅的家常做法？一起来了解一下吧。
水煮土泥鳅的做法步骤11.准备好材料泡椒泡姜，这可是这道菜的灵魂。（老妈自制的）
水煮土泥鳅的做法步骤22.泡姜切丝、大蒜切成大颗粒
水煮土泥鳅的做法步骤33.泥鳅开膛破肚洗去表皮上的粘液，洗净沥干水分。
水煮土泥鳅的做法步骤44.油烧到五成油温下入豆瓣酱和花椒粒炒香出色。
水煮土泥鳅的做法步骤55.加入泡椒、泡姜、大蒜、小米辣（我个人口味偏重所以需要加辣、也可以不加）大火炒香
水煮土泥鳅的做法步骤66.加入适量的清水或者高汤小火熬10分钟让材料的味道都散发出来。
水煮土泥鳅的做法步骤77.加入洗净的泥鳅。
水煮土泥鳅的做法步骤88.此时加入一点料酒、生抽、蚝油适量小火慢煮。
水煮土泥鳅的做法步骤99.10分钟时加入一点点白糖，以吃不到糖味为准（加糖的目的是增加菜品味道的厚度、这个菜无需加盐了，因为豆瓣酱和泡菜都是有咸味的）
水煮土泥鳅的做法步骤1010.放入事先切好的葱段大火收汁，注意不要糊锅了，泥鳅很容易粘锅（千万别加鸡精之类的了，泥鳅本身就很鲜美）
水煮土泥鳅的做法步骤1111.成菜起锅装碗（为了吃到小时候的感觉本来还专门准备了一个土碗的，结果装的时候忘记了，就懒得换了）
水煮泥鳅一般煮多长时间，家常水煮泥鳅怎么做很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、食材：泥鳅2斤、海鲜菇适量、火锅底料1袋、油适量
2、取两斤泥鳅左右，放入篮中。因为泥鳅外表有较多的粘液，放入篮中会比较容易抓住它。
3、将泥鳅抓住，用刀将头斩断，然后将其肚子划开，取中肚子里的所有东西，全部都不要。
4、两斤泥鳅全部打理完毕之后，将打理好的泥鳅洗净备用。
5、泥鳅味腥，采用火锅底料来煮泥鳅，容易压中其腥味。具体做法如下：锅中加入适量油，烧至七八成熟。将火锅一袋全部放入一袋约500g，让底料在油中充分融化。加入适量水，煮沸。
6、煮泥鳅的汤水已经做好了，将泥鳅放入锅中煮半个小时，泥鳅虽然已经杀好但是仍有一些会有神经反射，为保护自己不被溅出来的水烫伤，放入泥鳅后锅盖上。
7、可以在水煮泥鳅中加入其它的蔬菜，如藕片，豆芽等。也可以加入海鲜菇，煮五分钟左右。
8、这个时候水煮泥鳅基本上做好了，盛起。在撒上切长段的香菜。地道的川菜之水煮泥鳅就做好了。
上次吃这种泥鳅，是在老家的一家餐馆吃的，因为它的味道深深的触动了我的味觉，至今难以忘记。父亲说，此时的泥鳅叫菜花鳅，当然好吃。一直都想自己亲手做做这道水煮泥鳅，苦于没有合适的食材，一直没有下手试做。今天一早去菜市场，有小贩提了一桶泥鳅，看样子泥鳅不是养殖的，据说是来自长江里的，我看也像，就买了20元的，回家做了这款“水煮泥鳅”味道那叫一个鲜啊！汤色不是很好，有待追究改进。
食材
主料：鲜活泥鳅 300g
辅料：油、盐、生姜、料酒、小葱、洋葱均适量
步骤
买回来的鲜活泥鳅，清洗后，加适量的盐，致使泥鳅吐出体内杂物，慢慢死去。洗净沥干水分备用。
生姜切片。
洋葱、小葱（蒜叶）切好备用。
热锅加油，爆香生姜片。
泥鳅倒入锅中稍加煎制。
翻锅再煎泥鳅的另一面。喷入适量的料酒。
加入适量的开水，洋葱和盐。
大火烧开，改中小火慢煮。
见锅内汤色为浓浓的乳白色时起锅。
10.装盘撒些小葱。
温馨提示：食材泥鳅为油菜花开时吃最佳。泥鳅选择时个体不易太大，力求均匀。
那种泥鳅怎么做？首先把泥鳅用开水或者盐给它烫一下，杀一下，用盆给它扣上，把泥球里水泥的泥都吐出来，然后用清水洗干净然后再下锅。
时间：30–60分钟
主料：泥鳅1斤黄豆芽1斤
辅料：花椒 大葱 蒜瓣 姜 料酒 水煮鱼料适量香菜适量
水煮泥鳅的做法步骤：
泥鳅洗净备用
2.葱切段，姜切末。郫县豆瓣忘写了哈
3.放入将切好的葱段，姜米，花椒粒，料酒，胡椒。在放少量的盐，鸡精，味精 码均匀放1小时
4.把豆芽炒段生，起锅
5.熟油下适量的豆瓣 蒜瓣 花椒粒 葱段 水煮鱼调料 炒出香味
6.加适量的水
7.水开后放入码好味的泥鳅。小火慢煮，等泥鳅耙后起锅倒入豆芽上面(个人建议不要放盐了，不然会咸)
8.上面撒上花椒粒，辣椒粉
9.淋上热油
10.撒上香菜就ok了
以上就是水煮泥鳅的家常做法的全部内容，1、食材：泥鳅2斤、海鲜菇适量、火锅底料1袋、油适量 2、取两斤泥鳅左右，放入篮中。因为泥鳅外表有较多的粘液，放入篮中会比较容易抓住它。3、将泥鳅抓住，用刀将头斩断，然后将其肚子划开，取中肚子里的所有东西，全部都不要。4、两斤泥鳅全部打理完毕之后，将打理好的泥鳅洗净备用。5、。
