炸薯条的家庭做法？当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。 3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色炸薯条做法很简单，方法是：1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。2 将锅中加入小半锅油，那么，炸薯条的家庭做法？一起来了解一下吧。
空气炸锅炸薯条的做法和窍门
如今使用空气炸锅的人是非常多的，尤其是用空气炸锅来制作一些膨化食品，因为可以制作出少油的食物，对人的身体有益，是很多人都愿意选择的。就拿薯条制作来说，很多人都觉得油炸出来的薯条含油脂太多，非常腻而且对人的身体不是很好。因为空气炸锅的工作原理是通过高温将食物本身的油脂和水分逼出来多的，相比较而言油脂更少，人们认为也是更健康的。但是很多人也尝试过使用空气炸锅去炸薯条，最终效果却并不是很理想。
（一） 土豆准备要到位
首先是准备原材料，也就是准备好土豆了。将土豆去皮切成条，这时候不要太粗也不要太细了，一般就人的小拇指那样就可以了。然后过一遍水之后放置十分钟，让其表面的水分沥干蒸发。如果有厨房纸的话也可以用其来吸水，然后均匀的撒上盐，腌制一会儿。这是关于土豆的准备问题，是一定要做好的。
（二） 准备制作是这样
一般大家采用的都是橄榄油，觉得这样不会太腻。但是不知道大家有没有这样的感觉，那就是橄榄油制作出来的薯条并不香，这里建议大家可以采用黄油，带着一股奶香味，是格外吸引人的。把黄油切一小块放在小容器当中，然后一起放置到空气炸锅当中。这时候空气炸锅只需要预热一小会儿，黄油就会自动融化了，然后将黄油均匀的涂刷在薯条上面。
家庭自制奶香炸薯条
需要准备的食材：
土豆1个、食用盐适量、黄油6克
奶香炸薯条制作的方法和过程：
第一步：炸薯条食材的准备
将购买过来的土豆冲洗干净，去皮，然后用刀切成大小均匀的细条状，等全部切好之后，将这些土豆条状放在水里冲洗干净，去掉表面的淀粉即可。
准备一口锅，在锅中加入适量的清水，然后开大火烧开，然后在锅中加一勺食用盐。
第二步：炸薯条食材处理过程
等水沸腾之后，将土豆放入锅中，然后开大火煮成八成熟，大概2分钟就够了。然后捞出来用凉水冲洗一下，将土豆条的水分沥干，然后将土豆条放到冰箱里面冷冻。
第二步：炸薯条炸制过程
准备一口锅，加入适量的油，开大火将油温烧到筷子扎进去可以冒泡的程度为止，油温不要太高，要不炸出来的薯条会很糊，影响口感。然后将准备好的土豆条下到油锅中，用大火将土豆条炸制金黄然后控油捞出，捞出来之后，建议复炸一下，这样口感更好。
等土豆条炸好之后，将锅中倒入6克黄油，开会将其融化烧热。
倒入已经炸好的薯条，来回掂几次锅，让黄油能够均匀在土豆条上，然后在撒少许盐，即可出锅食用。
以上就是奶香炸薯条的全部制作过程，只需要以上简单的三步就能做出好吃的炸薯条来，没有添加任何的添加剂，吃起来非常的好吃，特别是家里有孩子的，一定要学会做这种类型的薯条，以后再也不用外出去买了，简直美滋滋。
炸薯条之前裹的是淀粉，做法如下：
1.土豆去皮备用。
2.切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡 。
3.水中加入适量食盐，浸泡半小时左右。
4.将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂。
5.捞出晾干。
6.裹上薄薄一层淀粉。
7.油温6、7成热的时候放入炸制。
8.稍微变色后捞出。
9.油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出。
10.撒上少量食盐搅拌均匀即可。
1.先把土豆打皮。因为第一次学做，只买了二个小的土豆。
2.再把削好皮有土豆切成丝备用。
3.把土豆丝放在一个装了自来水的大碗里泡一下。
4.再放在水里面煮三分钟。
5.再把煮熟的土豆捞出来控水备用。控水是等下炸的时候不能有水的。
6.控干水后，放稍稍多一点的花生油开始炸薯条啦。
怎样在家做薯条 在家自己做薯条的具体方法
土豆去皮切成筷子粗细的条状，泡在清水里备用。
烧一锅沸水，放入切好的土豆条，煮至五六分熟时捞出过一遍凉水
把冷却了的土豆条放在大碗里，倒入纯牛奶，土豆条要浸泡在牛奶里。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，搁置一晚。
第二天捞出土豆条，彻底晾干表面水分后，放入冰箱冷冻。冻成硬条时就可以随吃随炸。
6.锅里放油，等到油彻底烧开后，放入冻好的土豆条，炸1至2分钟后捞出。再把油烧开，放入土豆条复炸至表面呈金黄色即可捞出沥干表面的油，撒少许盐就完成啦。
【注意】
1.土豆条的粗细，尽量保持一致，这样在油锅里炸的时候能受热均匀。
2.在步骤5中，土豆条入冰箱冷冻前一定要彻底的弄干面的水分才行。可以用厨房用纸。
3.炸土豆条的时候，一次不要放太多土豆条，以免粘连。油量以没过土豆条为好。
4.炸好的土豆条配翻茄酱或者配椒盐，这两种搭配都很好。
5.一定要按照步骤先冷冻一晚再下油锅炸哦，这样炸出来的薯条才是外酥里嫩的，否则的话薯条会软趴趴的。
以上就是炸薯条的家庭做法的全部内容，做法如下：1、取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。2、锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。3、将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。4、锅中油烧至七成熟。
