凉拌小黄瓜的做法？1、挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎 。2、放醋、麻油、白酒、白芝麻各少许 。3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱 。4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，拌一拌，适当放点糖、盐 。方法二：1、黄瓜切片或者切块，放一点盐腌半个小时左右。2、那么，凉拌小黄瓜的做法？一起来了解一下吧。
黄瓜凉拌好吃的做法如下：
用料：黄瓜3根、小葱3根、蒜瓣3颗、油15克、盐3克、生抽10克、醋10克、糖10克。
步骤：
1、买三颗新鲜的黄瓜，洗干净。
2、用刀面把黄瓜拍散。
3、切成段。
4、把切好的黄瓜放入碗中，加入盐、糖、生抽、香醋。
5、在锅内加热适量油，到6、7成热。
6、把切好的蒜末葱花下锅，可以关火炒出香味。
7、把爆香的蒜末葱花加入黄瓜。
8、拌匀即可。
做法
1.准备食材。
2.小黄瓜去头尾清洗干净，切约0.1-0.15cm厚之薄片。
3.老姜清洗干净，可去皮或不去皮，切细丝。
4.小黄瓜以盐抓捏一下，腌渍约20-30分钟后，去除盐水，可试咸度，若觉得过咸，可用冷开水（不可用生水）清洗一次。
5.再加入白糖丶姜丝，（喜欢辣者，此时同时加入辣椒），抓捏至糖溶解，再放约10分钟入味即可。（夏季可冷藏后食用，风味更佳）
6.盛盘再拌入少许香油，即可美味上桌。
材料
小黄瓜600g2号砂糖100g盐10g
做法
1
洗净，切片厚度约0.2公分泡水10分钟
2
将水份沥乾，加入糖，腌1小时
3
黄瓜会出水，将水份沥乾，加入盐，放入冷藏2小时即可食用
凉拌小黄瓜的好吃做法。先把小黄瓜洗净，切成细丝。准备葱和香菜给你切成末。然后搅拌到一起。用上酱油，盐，香油。等各种佐料。然后搅拌均匀。便可成盘。
准备食材黄瓜香油剁椒醋蒜末蚝油生抽盐味精糖将黄瓜平刀切开放平，用刀拍碎，再斜刀切块，将剁椒蒜末香菜切碎与黄瓜一起拌匀将香油醋蚝油生抽盐味精和糖混在一起搅拌成汁，浇；实践1黄瓜洗净，拍平，切成小块香菜洗净，切成段放在一边凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏2将1勺辣椒粉1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀将锅里的油加热，倒。
凉拌黄瓜的做法大全一原料 黄瓜1根，食盐14小匙，蚝油1大匙，香油12大匙，陈醋1大匙，白糖1小匙，蒜蓉辣酱12大匙，做法1将黄瓜洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，不需要拍得太碎2将黄瓜从中剖开，再切成；凉拌黄瓜食材黄瓜食盐食用油生抽香醋蚝油鸡精大蒜小米椒芝麻油苏打粉等做法1把黄瓜放入清水中，加入适量的食盐苏打粉，用手搓洗2分钟，既可以杀灭细菌，也能洗掉残留的农药脏。
凉拌黄瓜的做法 想要烹饪出美味的凉拌黄瓜，需要我们掌握烹饪的方法才行，首先需要我们把小黄瓜红辣椒蒜头调味品准备好首先我们要把黄瓜洗净，然后去掉头尾，同时要把黄瓜切成数段，然后选择用刀背去把黄瓜拍碎，再；3过滤掉黄瓜渗出的汁液，然后加入蒜泥香油酱油香醋少量糖和味精拌匀喜欢吃辣的朋友可以加适量辣椒油特点清爽可口，简单省事拌黄瓜6拌黄瓜丝原材料嫩黄瓜一斤半，芝麻酱五块钱，精盐三钱五块钱，陈醋。
以上就是凉拌小黄瓜的做法的全部内容，1 将所有食材洗干净。小黄瓜切中段，用刀背轻轻按压碎，备用。此步骤需要注意的是：黄瓜不能用刀背拍碎，拍碎的黄瓜不出汁，裂痕太脆不容易入味，一定要轻轻压碎的黄瓜，拌凉菜才好吃 步骤step 2 取大葱的葱青部分切碎末（大葱比小葱更容易入味，葱青部分有大量的胶质，可以提升黄瓜的口感与外观）。
