老面饼的做法？1、主料：面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺。2、配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。3、鲜酵母用适量水化开，面粉中加入炼乳、酵母水、鸡蛋拌匀，再逐渐把剩下的水加入到面粉中，并不断的搅拌，最后和成均匀的面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大。4、那么，老面饼的做法？一起来了解一下吧。
主料：普通面粉(300克)，开水(150克)，色拉油适量。
做法
1、普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。
2、用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。
3、揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。
4、静置好的面团，再稍微揉面排气。
5、分成40左右一个的小剂子。
6、把分好的面团擀成圆形，尽量擀的薄一些。
7、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去。大概能做10张左右。
8、做锅大火烧开后放入薄春饼，蒸10分钟左右即可，然后焖5分钟左右。趁热把薄饼一张张分开。
9、薄面饼就这样简单的做好了。
普通烧饼——
原料：发酵面团3杯 酥油2汤匙 油10汤匙 鸡蛋黄3个 白芝麻1杯
烫面材料： 面粉2杯 热水3/4杯 盐1/2茶匙
油酥材料： 油1/4杯 面粉3/4杯
做法：
1、烤炉开350度。
2、油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3、烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4、工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5、把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6、把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。
7、从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
烧饼：
1、把白芝麻平铺在盘底。
2、用筷子把蛋黄液搅匀。
3、把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
4、双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
5、把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
1、主料：面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺。
2、配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。
3、鲜酵母用适量水化开，面粉中加入炼乳、酵母水、鸡蛋拌匀，再逐渐把剩下的水加入到面粉中，并不断的搅拌，最后和成均匀的面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
4、饧发好的面团完全排气揉匀，分成2等份。
5、取一份面团放到案板上，擀成椭圆形面片，均匀撒入1/4茶勺的盐稍擀，再放入植物油在面片上抹匀，然后分别撒入1/2茶勺的五香粉和1/2茶勺的孜然粉用手抹匀，最后从面片长的一端开始卷起成长条状，用手搓长后两端收紧口，从一端卷起成螺旋形饼坯，另一个也用同样的方法做好。
6、把做好的饼坯擀成厚度约为7毫米，直径约为15厘米的圆饼，放入已经烧热并且已经加入少许油的平底锅中，小火烙至两面金黄后出锅。
家常大饼
做法步骤：
1、干面粉中加入一小勺盐，一半开水和面，一半凉水和面，为了不会太粘案板开水可以少加一些。
2、面团醒发半小时，把面团分成几块，其中一块擀开，尽量薄一些，这样最后的大饼会有很多层，放一点盐铺匀用擀面杖再擀一下，放油抹开，把面饼卷起来成一个饼，再擀开。
3、锅中放油，油热放饼，小火，看到面饼鼓起来了翻面，多翻几次，两面金黄盛出。
1、红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个小时。
2、煮至红小豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干。
3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀。
4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适。
5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时。
6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢。
7、用手掌将面团压扁成圆饼。
8、平底锅抹少许油，放入粘饼小火煎至两面金黄至熟即可，东北老面饼就做好了。
以上就是老面饼的做法的全部内容，做法步骤: 1、干面粉中加入一小勺盐,一半开水和面,一半凉水和面,为了不会太粘案板开水可以少加一些。2、面团醒发半小时,把面团分成几块,其中一块擀开,尽量薄一些,这样最后的大饼会有很多层,放一点盐铺匀用擀面杖再擀一下,放油抹开,把面饼卷起来成一个饼,再擀开。3、。
