红烧牛肉简单做法？1、材料：牛肉600克。2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺。3、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。4、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。5、那么，红烧牛肉简单做法？一起来了解一下吧。
牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。
油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红
然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠即可
1、材料：牛肉600克。
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺。
3、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
4、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
5、放入牛肉略微翻炒一下。
6、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
7、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
8、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓即可。
1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
2.牛肉一块
3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
8.煮开后转高压锅，定10分钟。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
10.萝卜切成大块
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13.盖锅，大火烧开，转中火。
14.收汁前加入大葱
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
红烧牛肉[1]是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。
牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。[1]
中文名
红烧牛肉
分类
京菜
口味
香辣、五香等
主要食材
牛肉
调料
味精、酒、酱油、胡椒粉、八角等
类别
传统菜品
目录
1食材原料
2制作方法
3营养价值
4食物营养成分
食材原料
编辑语音
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
制作方法
编辑语音
做法一
食材准备
牛肉1斤
盐2g
料酒1勺
八角1个
姜3片
红烧汁 2勺
葱3段
玉米油20g
山楂6片
醋1勺
制作步骤
步骤
具体操作
步骤图
步骤1
锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦！
步骤2
焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。
步骤3
另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。
步骤4
等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。
主料：牛肉二斤、番茄2个
辅料：姜三四片、八角2个、香叶2片、桂皮小块、花椒适量、冰糖两小块、盐适量、鸡精适量
1、锅中放水将牛肉放入到少许料酒大火煮开，撇出血沫。
2、捞出后放入温水中清洗干净装盘待用。
3、番茄在顶部划十字用开水烫下去皮，切块。
4、准备好生姜，香叶，桂皮，八角，花椒，锅中放油，将其倒入炒香。
5、放入西红柿炒烂。
6、倒入处理好的牛肉翻炒。
7、放入生抽，老抽，醋，冰糖翻炒均匀加入水煮沸。
8、取一砂锅，将其倒入锅内，用中火炖至牛肉软烂，大火收汁。
9、撒上葱花即可装盘开吃。
以上就是红烧牛肉简单做法的全部内容，切完以后大家再将大锅烧开，之后倒入少量的橄榄油，直到油烧开了以后，人们再将朝天椒、葱蒜、茯苓放进来油爆，炒出香味儿以后大家再把牛肉放进来，炒成牛肉的表面发生变化色调大家就能将牛肉摆盘了。红烧牛肉是一道特别简单的美食，人们只需在炒的情况下留意腌渍。
