家庭肠粉最简单的做法？【一】：将500克大米放在盆子里用清水浸泡一晚上。【二】：第二天早上捞出。【三】：将浸泡好的大米放入破壁机或者果汁机中，加入清水打成米浆。要点：水与米的倍数是，1比1。水刚好在破壁机中淹没米的样子即可，水多了会导致后边做的肠粉太嫩。这一点尤为重要。【四】：米浆打好之后，那么，家庭肠粉最简单的做法？一起来了解一下吧。
材料
粘米粉，生粉（和粘米粉的比例大概是10：1），猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄，适量油，蒜，适量酱油，盐，浓缩鸡汁
做法
1、做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、浓缩鸡汁（一种调料，没有也可）、鸡粉、适量清水，煮开后，用生粉勾较稠的芡汁即可。各调料视要做的酱汁多少来放。
2、粘米粉加生粉加清水调成米浆，浓度能在勺上挂层薄浆即可（第一盘可先试下，若觉得太稀就加点米粉调下）鸡蛋打散，虾去肠壳，韭黄切段。
3、蒸肠粉的盘子根据锅的大小来选择，本想用烤盘的，长方形更好，可锅不够大，最后选了披萨盘，真正的从工具上达到中西结合哈。准备工作做好后，就把锅里注入清水，烧开，然后用刷子在盘底刷上油。
4、舀适量米浆在盘里，再舀一勺鸡蛋液入内，用勺划散开，再放上几根韭黄。
5、锅里隔水蒸2－3分钟，起大泡就证明熟了，这锅盖一揭，大泡很快就消失。
6、然后整盘端出，用布包着哈，小心烫着，我一般用烤箱棉手套来端，方便。端出来后，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可，这样一卷鸡蛋肠就做好了。同样，做肉末肠，只要把鸡蛋换成肉末就可，做虾肠就换成虾仁，类推哈。
拿一个平底的圆盘或方盘,先用刷子在盘底刷一层油,使肠粉更容易脱模。先用勺子把面糊搅拌一下,搅均匀后舀一勺面糊倒进盘子里,摇一摇盘子,保证面糊在盘子里平铺均匀。然后在面糊上打一个鸡蛋,用筷子打散,撒一些葱花,再放一两叶生菜。
油嫩滑的肠粉很受大家喜爱，其实粉肠的做法很简单，在家里也可以自己做，下面把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
白米200克，，瘦肉100，糯米粉30克，生抽适量。
01
把米泡一个晚上。
02
然后捞上来放置打浆机打成米浆。
03
倒出来用过滤器过滤。
04
加入30克的糯米粉。【加糯米粉主要是使肠粉有粘度】
05
再加适量的盐搅拌均匀。
06
瘦肉剁成肉饼，加适量的盐，生抽腌制几分钟。
07
用一个碟子，然后用油把里面全面刷过，然后把适量米浆倒到碟子。【米浆放量少些，粉肠越薄越好吃】
08
锅里装水煮沸，把米浆放置锅里，大火蒸。
09
蒸得粉肠三成熟，打开盖子铺上肉末。
10
再盖上盖子大火蒸2分钟左右就可以了。
11
然后打开盖子用勺子小心地把粉肠卷起来。
12
把粉肠蒸好后，然后浇上适量的香油、生抽就可以食用了。
肠粉最简单的制作方法，配方和做法全都告诉你，滑嫩爽口又好吃。今天准备给大家分享的是肠粉的家常做法，肠粉是一种米制品，又叫拉肠、卷粉，猪肠粉，属于广东那边的美食，不过现在全国各地的小吃摊都有卖肠粉的了，只要根据当地人的口味稍加一些改变，卖得十分火爆。今天就把肠粉的比例和做法分享出来，这样做出来的肠粉晶莹剔透，嫩滑爽口，天冷的时候吃上一份肠粉，能让人食欲大增，胃口大开，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
米粉、清水、花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片、洋葱段、香菜、食用油、葱花、蒜末、生抽、素蚝油、盐、白糖、水淀粉、味精、生菜、青红椒
具体做法：
1.碗里倒入一碗米粉，这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1，再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5，搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分地融化，做出来的效果更佳。
2.准备的食材有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜。
3.锅里烧少量的水，把这些食材倒进去小火煮10分钟左右关火。
4.炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜末炒出香味，然后加入生抽和素耗油进去，再加入刚才煮好的调料水进去，用一个过滤网把里面的调料过滤掉，加入少许的盐，一勺白糖，再加入少许的水淀粉，加点味精搅匀就可以关火了，我们这个调料汁就做好了。
先将米泡发八小时，然后再磨成米浆，然后用一个盘子倒入米浆和鸡蛋液，肉末上锅蒸三分钟，这样味道鲜美的肠粉就做好了。
以上就是家庭肠粉最简单的做法的全部内容，1.准备材料：糯米粉、水、盐、油、肉馅、虾仁、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等调料。2.制作肠粉皮：将糯米粉和水混合，搅拌均匀，然后将混合物倒入平底锅中，用小火煎熟。待煎熟后，用刀将肠粉皮切成条状备用。3.制作肉馅：将肉馅、虾仁、香菇、胡萝卜等调料放入碗中，加入适量的盐、葱姜蒜等调料。
