大饼的做法？1、把面粉放入盆里，边倒热水，边搅动。等面凉了以后。揉到面团光滑，醒发一个小时。2、把面团平均分配成几个等份。3、取其中一个面团擀成薄饼，饼上淋少许油，涂抹均匀。4、把饼揉成长条状，再从一遍卷起，卷成一个圆，最后的尾部放在下边压好，然后擀开。5、平底锅刷油，放入大饼，那么，大饼的做法？一起来了解一下吧。
工具材料：
面粉 1斤
热水 适量
凉水 适量
油 适量
盐 适量
操作方法
01
把面粉放入盆里，边倒热水，边搅动。等面凉了以后。揉到面团光滑，醒发一个小时。
02
把面团平均分配成几个等份。
03
取其中一个面团。
04
擀成薄饼。
05
饼上淋少许油，涂抹均匀。
06
把饼鄄城如图的长条状。
07
再从一遍卷起，鄄城一个圆，最后的尾部放在下边压好。
08
然后擀开。
09
平底锅刷油，放入大饼。
10
大约30秒后，迅速翻面。
11
第二面定型后，再翻面。饼的表面刷油。
12
然后盖上锅盖，将饼烙至两面微黄。
13
切开上桌即可食用。
特别提示
擀饼的时候，厚度根据个人喜好即可。
迅速翻面是为了锁住饼的水分，烙出的饼柔软。
各种油炸大饼做法及配方
一、基础油炸大饼做法
材料：
面粉、温水、食用油、盐、发酵粉。
做法：
1. 和面与发酵：
使用温水与发酵粉将面粉揉成面团，放置温暖处进行发酵。
2. 制作饼坯：
将发酵好的面团擀成薄饼，可撒些葱花和盐增加风味。
3. 油炸过程：
将大饼放入热油中，炸至两面金黄，酥脆即可捞出。
二、香酥芝麻油炸大饼配方
除了基础做法外，可加入芝麻提升口感。
材料：
面粉、芝麻、鸡蛋、食用油、酵母、白糖。
做法：
在面团中加入鸡蛋和白糖，发酵后擀成薄饼，表面撒上芝麻。油炸时芝麻与面饼完美结合，产生独特的香酥口感。
三、香辣油炸大饼配方
适合喜欢辣味的食客。
材料：
面粉、辣椒粉、花椒粉、盐、葱花、食用油。
做法：
面团中融入辣椒粉和花椒粉，制作饼坯时加入葱花。
大饼是一道非常受欢迎的传统糕点，有很多种不同的做法。下面是一些大饼的常见做法大全。
1. 原味大饼：
材料：面粉、水、食用油、盐
步骤：将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入水搅拌，直到形成一个光滑的面团。揉面团，然后让其静置15-20分钟。将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄饼状。在平底锅中加热油，将饼放入煎至两面金黄即可。
2. 葱油大饼：
材料：面粉、水、食用油、盐、葱花
步骤：将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入水搅拌，直到形成一个光滑的面团。揉面团，然后让其静置15-20分钟。将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄饼状。在平底锅中加热油，将饼放入煎至两面金黄。将煎好的饼切成小块，再加入葱花翻炒片刻，即可食用。
3. 酥皮大饼：
材料：面粉、水、食用油、盐、黄油
步骤：将面粉和盐放入一个大碗中，慢慢加入水搅拌均匀，揉面团。将揉好的面团放入一个保鲜袋中，放置30分钟。将黄油稍微软化，将面团取出擀成长方形，将黄油均匀涂抹在面团上。将面团卷起，再次擀平，然后将两端对折，再次擀平。重复以上步骤3次。将面团擀薄，切成适合的大小，放入热锅中煎至金黄即可。
4. 糖醋大饼：
材料：面粉、水、食用油、糖、醋
步骤：将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入水搅拌，直到形成一个光滑的面团。
离开家乡多年，想吃家乡小吃也只能自己学着做了，女儿超级爱吃，非常给面子，不管什么馅的都爱吃，这是对我最好的鼓励了，做了6次才出师
