牛肉炖西红柿做法？1、食材：牛肉300g、西红柿50g、香菜未5g、姜片5g、鸡精5g、料酒5g、番茄酱3g、盐5g。2、牛肉洗净浸泡半小时。3、起锅烧水，放入牛肉。4、锅内放入姜片和料酒，焯水捞出。5、起锅烧油。6、倒入西红柿，翻炒、放入切片的牛肉。7、翻炒，煮一会。8、煮开后，加入鸡精、盐。9、放入香菜末，那么，牛肉炖西红柿做法？一起来了解一下吧。
一、牛肉炖西红柿的做法
制作食材
牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许
调料（1）八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺
调料（2）生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
二、做法二
制作食材
牛肉西红柿土豆青椒盐
鸡精酱油白胡椒粉黑胡椒粒糖
制作流程
1、材料准备，牛肉要提前味好；
2、把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金做法三
原料
主料：番茄300克、牛腩（腰窝）500克
辅料：香菜30克
调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克
详细步骤
1.西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；
2.葱切段，姜切片；
3.牛肉切块，用沸水焯洗；
4.勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；
5.烹入料酒，加牛肉煸炒；
6.加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；
7.至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；
8.加味精，撒香菜末即成。
炖牛肉西红柿的做法
1. 准备食材：牛肉、西红柿、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、干辣椒。
2. 牛肉切块，用开水焯水去血水。
3. 西红柿切块，洋葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜爆香。
5. 放入牛肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、干辣椒煸炒均匀。
7. 加入西红柿块，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味即可。
8. 最后根据个人口味调整一下盐和糖的用量即可。
1、食材：牛肉300g、西红柿50g、香菜未5g、姜片5g、鸡精5g、料酒5g、番茄酱3g、盐5g。
2、牛肉洗净浸泡半小时。
3、起锅烧水，放入牛肉。
4、锅内放入姜片和料酒，焯水捞出。
5、起锅烧油。
6、倒入西红柿，翻炒、放入切片的牛肉。
7、翻炒，煮一会。
8、煮开后，加入鸡精、盐。
9、放入香菜末，翻炒均匀。
10、这样牛肉炖西红柿就做好了。
西红柿炖牛肉
主料main
牛肉350克西红柿700克洋葱200克土豆300克4人份
辅料others
植物油8匙盐10克鸡精4克老抽8克黑胡椒粉2克番茄酱30克香菜少许
这道菜的灵感来自于“番茄牛腩”，我将过程简化，保留了原菜品特色和味道，但更加适合家庭烹饪，主要原料洋葱、番茄、土豆和牛肉，怎么搭配都很对味，赶紧试试吧。
西红柿炖牛肉的做法
步骤step
1
我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。
将牛肉切成2厘米见方，0.5厘米厚的片
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2
洋葱切大块，掰散成片
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3
西红柿切滚刀块，不喜欢西红柿皮的同学可以先去皮
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4
土豆切滚刀块。
传统的番茄牛腩是没有土豆的，但是家常菜就无所谓啦，喜欢就加呗
步骤step
5
炒锅烧热，下入8匙植物油
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6
下入洋葱煸炒至变软
步骤step
7
下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。
注意：这里不要将所有的西红柿一下放入，这是一个技巧，下面再解释
步骤step
8
下入牛肉，炒匀
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9
加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色
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10
加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加土豆
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11
加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉
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12
此时，加入2g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省
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13
再加入30g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁
步骤step
14
最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。
1、用料：牛肉1斤、西红柿2个、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖7个、花椒适量、大茴2个、香叶1个、桂皮1个、盐1匙、番茄酱1匙、生抽1匙、老抽1茶匙、料酒
2、1匙、胡椒粉1茶匙。
3、牛肉清洗干净，切小块。
4、锅中倒水，放入葱姜，烧开后倒入牛肉，焯去牛肉中的浮沫。
5、将焯好的牛肉再次清洗干净，西红柿切滚刀块备用。
6、葱蒜切片，姜切丝，准备好花椒，大茴、香叶和桂皮。
7、锅中倒油，油热放冰糖，炒至焦红色。
8、放入牛肉煸炒上色。
9、放入葱姜蒜、花椒、大茴、香叶、桂皮煸炒出香味。
10、倒入生抽、老抽、料酒。
11、倒入胡椒粉，翻炒均匀。
12、再倒入一半的西红柿。
13、放入番茄酱。
14、倒入开水，没过食材。
15、放入盐，烧至开锅。
16、将食材从锅中倒入电压力锅里，按煮肉键压半小时。再重新倒入铁锅中，放入剩下的一半西红柿，炖至变软就可以吃了。
以上就是牛肉炖西红柿做法的全部内容，炖牛肉西红柿的做法 1. 准备食材：牛肉、西红柿、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、干辣椒。2. 牛肉切块，用开水焯水去血水。3. 西红柿切块，洋葱、姜、蒜切末备用。4. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜爆香。5. 放入牛肉煸炒至变色。6. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、。
