正宗蛋黄流沙包的做法？1、将咸蛋黄蒸熟，蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏至硬。2、面粉过滤，混合糖酵母，逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟，面团会发大和变软， 用擀面棒压开面团，重复数次排气、干压。3、之后将面团分成8等分，从冰箱取出馅料，分成8等分的圆球状，那么，正宗蛋黄流沙包的做法？一起来了解一下吧。
1、将咸蛋黄蒸熟，蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏至硬。
2、面粉过滤，混合糖酵母，逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟，面团会发大和变软， 用擀面棒压开面团，重复数次排气、干压。
3、之后将面团分成8等分，从冰箱取出馅料，分成8等分的圆球状，将粉团压平，馅料放在中间搓成球状，收口。
4、垫上包底纸，放置30分钟 ，用中大火蒸10分钟，关火等待15分钟就可以出锅了。但是一定要注意馅料一定要放进冰箱里冷冻一会，这样包的时候好包，蒸好的时候会流沙。
流沙奶黄包的馅是用咸蛋黄做的，先将咸蛋黄蒸熟，压散，再加白砂糖，加些奶油，如果没有奶油也可以用猪油代替（最好用凝固的），一定要把它搅拌均匀，然后再放进冰箱冻一冻就可以拿出来做包子了。
蛋黄流沙馅是一种甜点配料，可以用来制作各种糕点、面点等美食。下面是蛋黄流沙馅的简单做法：
材料：
- 8个蛋黄
- 150克低筋面粉
- 150克牛油
- 100克细砂糖
- 100克牛奶
步骤：
1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。
2. 将低筋面粉过筛放入蛋黄糖液中，搅拌均匀。
3. 牛油隔水加热融化，倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀。
4. 慢慢加入牛奶，不停搅拌，直到面糊变得顺滑。
5. 将面糊过滤，去除颗粒和浮沫。
6. 将过滤后的面糊放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到面糊变稠。
7. 取出面糊，搅拌均匀，使其更加顺滑细腻。
8. 将蛋黄流沙馅放入密封容器中，放入冰箱冷却，直到凝固。
这样，美味的蛋黄流沙馅就制作完成了。可以用它来制作流沙包、流沙包子、流沙面包等各种美食。享受美食的同时也请注意控制食用量，以免过量摄入。
奶皇馅材料 ： (约60个）
椰汁60g、低筋粉15g、砂糖120g、粟粉15g、炼奶60g、鸡蛋2只、
奶粉15g、起士粉15g、牛油60g
{流沙(份量可多可少)：建议: 加入熟咸蛋黄３只(压碎)、猪油200g，越多越流沙状}
1) 粟粉、低筋粉、起士粉、奶粉，加鸡蛋搅匀。
2) 椰汁、糖、炼奶搅至糖溶解，加入面糊中。
3) 将面糊过筛入不銹钢盆中，隔水，开火，炖煮至杰身à离窝*。
4) 可边煮边搅，或盖著每隔约每5分钟搅一次，至杰身。
5) 面糊开始杰身时，放入牛油，一路搅，至面糊软滑无粉粒和“离窝”状，可熄火，备用。
6) 蒸熟咸蛋黄，压容。猪油煮成液体，熄火，放凉。
7) 将猪油逐少加入咸蛋黄容中，搅至油和蛋黄容匀合，然後加入面糊内，搅匀，放入雪柜下格雪至形固。
面包皮材料 ： (约40个)
低筋粉400g、砂糖60g、炼奶20g、依士5g、水160-200g、泡打粉10g、猪油40g(可改菜油，不可用牛油因会变黄)
1) 面粉洒于台上围成圆形框，中间空心无粉。
2) 依士加少许糖及暖水。
3) 将砂糖、炼奶、泡打粉、猪油材放在面粉框中间，加入依士水，及其馀的水，用手搓混。
4) 将面粉搓成面团，其间可加水或粉至面团柔度适中
5) 用透明保鲜袋包著，放入热水盤中，覆盖发酵15分钟(约大一倍)
6) 第一次发酵後，将面团排气。
主料：
玉米自发粉300克咸鸭蛋2个
牛奶50ml
辅料：
白糖50克椰子汁245ml
花生仁碎末2茶匙炼乳2茶匙
步骤：
1.咸鸭蛋两个蒸熟后在凉水里冲一下剥开，蛋黄与蛋白分开盛放；将咸蛋黄用刀刮成泥剁碎，蛋白也剁碎。
2.在咸蛋黄中加入25克白糖搅拌，再加入2茶匙炼乳、50ml牛奶和2茶匙黄油（或者熟猪油）一起搅拌成糊状；
3.再加入2茶匙炒熟捣碎的花生仁细末，一点点桂花，搅拌均匀，蛋黄馅儿就做好了。（蛋黄馅儿最好是提前做好冷冻成固体状切块备用）
4.玉米自发粉300克，加入25克白糖、倒入150ml椰子汁和1茶匙油，用筷子搅拌成雪花片，再揉成面团，盖湿布饧发20分钟。
5.将面团对半切开揉成长条，再揪好剂子，在干粉上蘸一下。
6.剂子压扁，中间厚边缘薄。
7.像包包子一样的手法，不放馅儿，先捏好半个斗；
8.就是这个样子的。。。
9.放入一茶匙蛋黄馅儿；
10.再放上一些蛋白细末；
11.最后收口包成包子，把褶皱一面朝下。
12.蒸屉抹油，放好包子；锅里水烧开，放入蒸屉，大火蒸12分钟转小火2分钟，关火焖2分钟再出锅。
13.散发着浓郁椰奶香味的蛋黄流沙包，用咸蛋黄和蛋白做馅儿，咸甜口感，风味独特。咬一口，蛋黄沙溢流而出，香气四溢！
14.粗粮细作的一道面点，灵感来自广东流沙包。
以上就是正宗蛋黄流沙包的做法的全部内容，1、将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆;胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。2、分别揉成面团，发酵备用。3、咸蛋黄蒸熟(8-10分钟)，碾碎。4、蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。5、。
