咖喱螃蟹的做法？咖喱蟹的做法 泰国咖喱 材料：螃蟹 2 只椰浆 200 毫升泰国咖喱酱 2 汤匙洋葱 1 个大蒜 3 瓣姜 1 片柠檬叶 2 片辣椒 1 个盐 适量糖 适量清水 适量植物油 适量步骤：将螃蟹清洗干净，斩成小块备用。将洋葱、大蒜、姜、柠檬叶和辣椒切碎备用。热锅凉油，放入洋葱、大蒜、姜、柠檬叶和辣椒炒香。那么，咖喱螃蟹的做法？一起来了解一下吧。
1、用料：肉蟹1只200g、洋葱半个、香茅1根、红甜椒半个、咖喱块40g、水200ml、椰浆50ml、鱼露适量、大蒜1瓣、生姜适量、料酒适量、干淀粉适量、胡椒粉适量。
2、肉蟹用牙刷轻刷感觉表面的污垢，打开蟹壳，去掉蟹嘴，蟹腮，蟹胃，蟹心，清洗干净剁成块，蟹钳用刀背拍碎备用。
3、把蟹块的切面裹上一层干淀粉备用。
4、洋葱切块，甜椒切块，香茅斜着切段，大蒜切片，生姜切片备用。
5、锅里倒油放入蟹块，煸炒至螃蟹变色盛出备用。
6、锅中留底油倒入洋葱，香茅，生姜片，大蒜片炒香再倒入咖喱块翻炒。
7、翻炒至咖喱块融化倒入蟹块加少量的料酒翻炒均匀倒入适量的清水和椰浆（水和椰浆的量刚好没过螃蟹即可）大火烧开转小火，炖煮十分钟左右，期间不时的用锅铲翻动一下，防止粘锅。
8、汤汁变浓稠加少许的鱼露和胡椒粉调味儿，倒入甜椒块翻炒均匀出锅。
咖喱蟹的做法
当海鲜遇上咖喱，无疑是刺激味蕾的最强组合，其中咖喱蟹较为经典，那么有没有小伙伴想要做咖喱蟹呢？其实也不是很难哦，下面跟随我一起来看看下面的做法吧。
主料：
江蟹、香茅、香芹、干葱、红辣椒、大蒜、葱白。
辅料：
姜黄粉、咖喱粉、盐、糖、红辣椒油、椰浆、水、面粉。
做法：
1、买来活螃蟹，用一根筷子从螃蟹的尾部靠近蟹壳的中间位置插入，一直插到头，然后左右晃动两下，取出筷子。2分钟左右即可。
2、将蟹壳掰开，用到从中间将螃蟹一分为二，刮掉蟹鳃等内脏，保留白白的蟹肉，再把螃蟹剁成大块儿，将蟹爪最末端的尖尖的小爪子切掉（没有肉也容易扎嘴），用刀顺着关节部位将蟹钳分开，然后用刀背将蟹钳敲碎，这样容易入味。分好的蟹块用水稍稍冲洗一下。
3、蟹肉可以加点盐和白葡萄酒腌制15分钟，也可以不腌，直接煮会更多吃到蟹肉的鲜味。
4、香茅切成薄片，香芹切成3cm长的段，辣椒去掉籽切成3cm长的丝，大蒜切成末，姜也切成末，干葱去皮后切成薄片。
5、锅里倒油（油量要比平常做菜的量大些），油温热后放入姜末、蒜末、干葱片，中小火煸炒1分钟左右，闻到香味后，放入香茅片，再煸炒一下，转小火，分别加入姜黄粉、咖喱粉，煸炒均匀至表面起沫，倒入水，调成大火，加入辣椒丝、盐、糖、2勺面粉，然后放入切好快的'螃蟹，烹一些白葡萄酒，盖上盖子，中小火煮4分钟左右，加入椰浆，继续煮4分钟左右，直到汤汁变粘稠。
1、原料：螃蟹 (一只)，洋葱 适量，西芹 适量，彩椒 适量，葱姜蒜 适量，生粉 适量，食用油 适量，咖喱粉 适量，胡椒粉 适量，盐 适量，糖 适量，鸡精 适量，椰浆 适量
2、将螃蟹洗净剥壳后切碎。
3、将螃蟹用生粉拌匀。
4、油七成热时倒入螃蟹炸至红色。
5、热油将葱姜蒜爆香后加入洋葱、西芹和彩椒翻炒。
6、加入水和咖喱粉拌匀后倒入螃蟹。
7、快煮熟时加入调料调味即可。
主料螃蟹2只洋葱50克青椒30克红椒30克辅料橄榄油适量黄咖喱25克蒜瓣3个红辣椒2个葱适量椰汁250克盐适量辣椒油10毫升香菜适量姜适量
步骤
咖喱蟹的做法步骤11.准备好所有的食材。
咖喱蟹的做法步骤22.洋葱，葱，姜，青红椒全部洗净切丝。
咖喱蟹的做法步骤33.螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入一直到头，然后晃动筷子。
咖喱蟹的做法步骤44.把蟹壳剥下，然后把螃蟹的腮，胃去除干净，螃蟹切小块。
咖喱蟹的做法步骤55.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣，葱姜。
咖喱蟹的做法步骤66.放入咖喱炒香。
咖喱蟹的做法步骤77.倒入螃蟹翻炒片刻。
咖喱蟹的做法步骤88.加入椰汁。
咖喱蟹的做法步骤99.再加适量的清水，加入盐。
咖喱蟹的做法步骤1010.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠，再加入青红椒。
咖喱蟹的做法步骤1111.加入辣椒油。
咖喱蟹的做法步骤1212.撒一些香菜出锅。
古法咖喱蟹的做法：
1. 准备材料：螃蟹、咖喱块、洋葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。
2. 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和沙袋，切成四块备用。
3. 热锅凉油，放入螃蟹块煸炒至变色，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味，放入咖喱块煸炒至溶化。
5. 加入适量水，放入煸炒好的螃蟹块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精煮开，小火炖煮10分钟。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
以上就是咖喱螃蟹的做法的全部内容，1、原料：螃蟹 (一只)，洋葱 适量，西芹 适量，彩椒 适量，葱姜蒜 适量，生粉 适量，食用油 适量，咖喱粉 适量，胡椒粉 适量，盐 适量，糖 适量，鸡精 适量，椰浆 适量 2、将螃蟹洗净剥壳后切碎。3、将螃蟹用生粉拌匀。4、油七成热时倒入螃蟹炸至红色。5、热油将葱姜蒜爆香后加入洋葱、。
