焖猪脚的家常做法？1、猪脚洗净，剁合适大小。2、锅中烧开水，加姜片、料酒，放入猪脚焯水。然后用漏勺将猪脚捞出，洗净。3、把酱油、南乳、红糖、五香粉倒在碗中，用筷子搅拌均匀。4、热锅下油，下猪脚，表面煎至微黄。5、开中火，那么，焖猪脚的家常做法？一起来了解一下吧。
1、准备的材料：猪蹄一只，糖、香叶、草果、八角、盐、冰糖、生抽、老抽。
2、取一只锅，盛满适量的清水煮开后，放入猪蹄焯水。
3、炒锅中放入油，烧热后放入白糖，变色溶解后，
4、放入猪蹄炒出糖色后，将猪蹄盛出备用。
5、锅中加清水煮开，然后放入猪蹄，盖上盖子煮开后，
6、加入调味料香叶、八角、盐、草果、生抽、冰糖、老抽继续煮，大火烧开后，转小火慢炖1小时即可出锅。
7、家常炖猪蹄的技巧：
（1）上色利用酱油、白糖让猪蹄的颜色浓艳起来，如果在汤中浸泡半天那颜色自然会更加深红。
（2）最后小火慢炖用的调味料最好是用纱布包裹住这样更加方便取出，更容易清理。
1、黄豆焖猪蹄。
用料：
猪蹄600g、黄豆60g、酱油8g、老抽2g、盐1g、红糖10g、生姜5片、八角1个、葱3颗。
做法：
（1）靓禾黄豆放入一个比较深的容器内。
（2）清洗好的黄豆加水放入冰箱浸泡过夜。
（3）锅内放水，放入2片生姜煮沸后加入猪蹄煮开。
（4）焯水洗净的猪蹄放入小熊电砂锅内，放入生姜、八角。
（5）均匀铺上浸泡过的黄豆。
（6）加入红糖、酱油、老抽、盐，加入水，没过食材即可。
（7）把小熊电砂锅放到微电脑操作盘上选择焖煮功能。
（8）出锅前撒上葱段搅拌均匀。
（9）香糯美味。
（10）猪蹄肥而不腻，咬一口下去还有一点弹牙。
（11）黄豆香糯可口。
2、红焖猪蹄。
用料：
猪前蹄1只、红烧酱油2勺、料酒2勺、冰糖30几颗、生姜1块、盐适量、油适量、白胡椒粉1茶匙、八角3颗、花椒10几颗。
做法：
（1）猪前蹄一只，最好是连带后面的蹄膀部分。猪蹄火烧皮后，泡水，仔细刮洗干净。
（2）处理干净的猪蹄，斩成块状。温馨提示：准备一把锋利的砍刀，家里有劳动力的，让他们代劳吧，力气活儿。
（3）锅里烧水，水开后放入斩好件的猪蹄，焯水几分钟后捞起滤干水份。生姜切姜片。
（4）另外铁锅烧油，油温六成热时转中火，下冰糖不停翻炒至融化。
焖猪脚的家常做法如下：
工具/材料：猪脚、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
1、将猪脚切成块状备用，姜片切片，葱段切段。
2、将切好的猪脚块放入开水中焯水，煮沸后煮1-2分钟，然后捞出沥水，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3、热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香，加入猪脚块翻炒均匀。然后加入料酒，翻炒均匀，使猪脚块均匀入味。
4、将炒好的猪脚块放入砂锅或压力锅中，加入足够的清水，使水面略高于猪脚块。加入适量的生抽、老抽、冰糖和少许盐，搅拌均匀。砂锅用小火慢慢炖煮2-3小时，或压力锅中高压煮15-20分钟。
5、焖煮至猪脚软烂入味后，收汁至汤汁变稠，可以根据个人口味调整浓度。最后，将焖好的猪脚装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用香糯的焖猪脚。
材料
主料：猪脚500g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、鸡粉适量、老抽适量
焖猪脚
1
猪脚洗净
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2
锅中放油，加入姜片
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3
加入猪脚料酒
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4
再加入，老抽鸡粉盐，另起锅加入适量水，
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5
大火收汁即可。
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小贴士
煲中的猪脚不适宜煲得太长时间，时间长了出油影响口感，
黄豆炖猪蹄的做法
制作黄豆炖猪蹄的材料如下:
主料：猪蹄、黄豆 配料：红糖、老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精
1、黄豆泡发5小时 2、猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥 3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水 4、高压锅大火煮开，小火20分钟左右 5、开盖放入鸡精，大火收汁
温馨提示:
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
以上就是焖猪脚的家常做法的全部内容，1、准备的材料：猪蹄一只，糖、香叶、草果、八角、盐、冰糖、生抽、老抽。2、取一只锅，盛满适量的清水煮开后，放入猪蹄焯水。3、炒锅中放入油，烧热后放入白糖，变色溶解后，4、放入猪蹄炒出糖色后，将猪蹄盛出备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
