辣椒油的做法怎么才香？家用辣椒油的做法怎么才香 要让家用辣椒油更香，可以尝试以下几个方法：选用优质的食材：选用新鲜的辣椒和食用油，最好选择花生油或者橄榄油。炒制时间要足够：将辣椒和油放入锅中，用中小火慢慢炒制，时间要足够长，直到辣椒变成深红色，油也变得浑浊。加入香料：可以加入一些香料，如花椒、八角、那么，辣椒油的做法怎么才香？一起来了解一下吧。
加入白芝麻、八角、陈皮、姜片、豆蔻、桂皮、白芷等大料最香。
辣椒油做法如下：
材料：辣椒粉40克、白芝麻10克、植物油250克、食盐2勺、姜1片、八角1个、陈皮1个、豆蔻1个、桂皮1个、白芷1个。
做法：1、锅中倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出;
2、将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热，关火，待油温降到4成热即油表面平静，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌;
3、继续
将干辣椒弄碎放在不怕烫的容器里，再将豆油烧到极热，倒入即可。我可从来不吃辣的，也没有亲手做过辣椒油，印象中好像看见别人这样做的。建议减少动植物脂肪的食用量，它会在体内积累，除非做大量运动将它消耗掉，要不然可就胖啦。
将干辣椒弄碎放到比较的容器中放入一些盐,花椒,大料,白芝麻,丁乡等调料,把油烧到7成热时倒入放有辣椒的容器中即可,千百要注意不要烫到你,你想要辣椒油的话可多烧一些油.
香辣椒油的做法及配方
香辣椒油是一种非常受欢迎的调味品，可以用于烹饪、拌面、涮火锅等多种食物。以下是制作香辣椒油的简单步骤：
准备材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、食用油。
将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用。
将食用油倒入锅中，加热至六成热。
加入切碎的干辣椒、花椒、姜、蒜，小火慢炒。
炒至香味四溢，颜色变深，关火。
加入适量盐，搅拌均匀。
将炒好的辣椒油倒入干净的容器中，放凉后即可食用。
香辣椒油的配方可以根据个人口味进行调整，可以增加或减少辣椒和花椒的用量，也可以加入其他调味料。
一、自制花椒辣椒油
取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把四川汉源最好，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。
二、辣椒红油又一法
一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油
方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。
三、做辣椒酱
辣椒系列食品加工方法
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。
以上就是辣椒油的做法怎么才香的全部内容，1、辣椒与花椒的比例为2：1，把锅烧热（冒烟）后倒进油，放一勺豆瓣酱，用勺不停地搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻。2、当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，再把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小。
