莲蓉包子的做法？1、面粉开窝，中间放酵母。2、四周放泡打粉，再放入糖（不放泡打粉，也可以）。3、分次加清水，用海氏厨师机揉成光滑面团。4、将面团分成每个40g的剂子。5、桌面撒层面粉，擀成圆片，四周薄，中间厚一点。6、中间放一个25g莲蓉馅。7、左手手心窝个窝，兜住面皮。右手拇指在后，食指在前，那么，莲蓉包子的做法？一起来了解一下吧。
莲蓉包怎么做材料
低筋面粉180克糖20克酵母1茶匙泡打粉/发粉1茶匙水100ml莲蓉150克咸蛋黄2只
做法
1
馅料做法：将莲蓉分成8-10份，搓成圆形，另可蒸熟两只咸蛋黄，包内莲蓉内
2
先用两汤匙水拌匀酵母，静止10分钟。将面粉，糖，泡打粉及逐少加水拌匀，再加入酵母拌匀
3
搓面团至表面平滑，约8分钟，然后放入大碗内，涂一点油，用保鲜纸封口，作第一次发酵，让面团静止30分钟 （面团会涨大一倍）
4
将面团再搓两分钟，分成8-10份，每份约35克。擀成薄片，中间要厚一点，周边要较薄，放入馅料包好
5
将包子放在烘焙纸上，放入蒸笼内，盖上盖静止25分钟作第二次发酵 （面团会再发大一点）
6
然后用大火蒸8-10分钟即成！
可爱又好吃的猪仔莲蓉包 步骤方法
萌萌的猪仔造型做出来的莲蓉包，特别可爱，小朋友们看了都特别喜欢，光看外形，小朋友们就会特别爱吃，制作方法其实也是特别简单的，只需要简单的几步就能做出可爱又好吃的猪仔莲蓉包。只是比平时我们做莲蓉包子多了点造型而已，接下来分享给大家猪仔莲蓉包的做法。需要的材料有面粉，酵母和纯牛奶。
可爱又好吃的猪仔莲蓉包
萌萌的猪仔造型做出来的莲蓉包，特别可爱，小朋友们看了都特别喜欢，光看外形，小朋友们就会特别爱吃，制作方法其实也是特别简单的，只需要简单的几步就能做出可爱又好吃的猪仔莲蓉包。只是比平时我们做莲蓉包子多了点造型而已，接下来分享给大家猪仔莲蓉包的做法。需要的材料有面粉，酵母和纯牛奶。大概50克莲蓉馅，一块玫瑰腐乳，两克黑芝麻。
第1步先准备面粉加里面的普通面粉就可以。用200克面粉加入两克酵母搅拌均匀，然后把牛奶放在热水里面温一下。200克面粉大概需要加入120克的纯牛奶，搅拌均匀下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方，醒发一会儿。醒发的时间要看室温，决定一般观察面团发酵至比原来的两倍大就可以了。莲蓉馅在家里制作比较麻烦，可以去超市里面买制作好的，零线的规格也是不一样的，可以根据自己的需求买。
原料；发面面团600克，莲蓉陷350克『市场有售』。
制法：1：将发面团均分成20份，擀成皮包入莲蓉陷17克，将口捏成圆形，放在蒸笼上蒸15分钟即可。
酥皮莲蓉包的制作材料：
面粉1000克，酵面头150克，白糖100克，食用碱、发酵粉、熟猪油、莲蓉馅料各适量。
酥皮莲蓉包的介绍：
酥皮莲蓉包系用半发酵面和酥心面合而制成面皮，包以莲蓉馅，故名。莲蓉包的特色是在包子包好后，在顶端划上"十"字，若同样的包制法，里面包的其他馅料，则不能划"十"字，以示区别。蒸包头、馒头，在其上划"十"字，由来已久，在我国魏晋南北朝时已有制作，莲蓉包沿承了这一古老的风格。
酥皮莲蓉包的特色：
面皮光亮洁白，层次分明，松软而稍爽韧，甜香可口。
教您酥皮莲蓉包怎么做，如何做酥皮莲蓉包
1.面粉500克，加酵面、清水和成面团，静置发酵，至半发酵时，加碱、发酵粉、白糖揉匀，静饧15分钟，再反复揉面，静饧2-3次，至面团光滑柔软。
2.面粉500克，加熟猪油搓匀成酥心面团。
3.取小酵面1小块为剂，包入酥面1小份，擀成长形，卷成筒状，静置5-6分钟，再如法复擀1次成扁圆形面皮，包入莲蓉馅心，于顶端划一个"十"字。
4.蒸锅预热，将莲蓉包生坯入笼用旺火蒸至熟透即可。
酥皮莲蓉包的制作要领：
1.小酵面的调制要掌握好，以半发酵为度，若发酵过大，则应在揉面中适量加入干面粉，降低其发酵程度；
2.用酵面包入油酥时，要包匀，不使破漏，折擀保持完整；
3.蒸时一定用旺火，一气呵成。
1、面粉开窝，中间放酵母。
2、四周放泡打粉，再放入糖（不放泡打粉，也可以）。
3、分次加清水，用海氏厨师机揉成光滑面团。
4、将面团分成每个40g的剂子。
5、桌面撒层面粉，擀成圆片，四周薄，中间厚一点。
6、中间放一个25g莲蓉馅。
7、左手手心窝个窝，兜住面皮。右手拇指在后，食指在前，先捏合一个褶。接着手法：拇指不动位置，右手依次向前捏褶，捏一个褶，拇指和食指一起将褶子捏合住。左手跟随晃动送面皮。收口捏紧，往上提一下收口处（重点：边捏褶边向上提拉面皮，逐渐依次向前）。
8、逐个包好，锅里放冷水，包子生胚排好在抹了油的蒸架上，生胚中间留些空隙，盖上锅盖，静置饧发（冬天：锅里放温水）。
以上就是莲蓉包子的做法的全部内容，将莲子去皮，放入锅中加水煮熟。将煮熟的莲子捞出，用擀面杖或者搅拌机将其搅碎成莲蓉状。将莲蓉放入锅中，加入适量的白糖和食用油，用小火翻炒至糖溶化，莲蓉变得黏稠。将炒好的莲蓉放凉，即可用来做包子、月饼等糕点的馅料。
