黄酒炖鸡蛋的做法？普通难度 客家黄酒煮蛋的做法步骤 1 热油锅！2 煎鸡蛋（本人不喜欢吃蛋黄，所以只煎了蛋白）。3 这是酿了半年有多的客家黄酒！4 客家黄酒煮开！5 客家黄酒煮开了，把煎好的蛋白倒入锅里，一起煮会！那么，黄酒炖鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
黄酒煮鸡蛋不要加水，具体做法如下：
1. 准备好鸡蛋1个，黄酒，红糖，姜；
2. 把姜切成末备用；
3. 煎蛋，可以不用煎蛋器，直接煎一个荷包蛋。我是为了美观用了煎蛋器，用煎蛋器容易糊；
4. 把煎好的蛋取出，洗干净锅，倒入黄酒热一下，黄酒微微沸腾后加入红糖，姜末，最后加入煎好的鸡蛋。盛出即可。
拓展资料
黄酒煮鸡蛋的功效：
1、黄酒含有丰富的氨基酸，黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。
2、黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3、黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
（参考资料：黄酒——）
首先准备一两个鸡蛋，一些姜丝和适量的黄酒，第一步，先把鸡蛋炒一下，炒好鸡蛋之后把姜丝也放进去炒，最后把炒好的姜丝、鸡蛋和黄酒一起煮，等到黄酒煮开就可以饮用了，做法非常简单，而且做出来的黄酒煮鸡蛋又香又甜，非常好喝。
拓展资料：
黄酒煮鸡蛋的注意事项
1、人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉，因此空腹的时候不宜食用黄酒煮鸡蛋；
2、黄酒的口感温和，但是其后劲特别足，因此在做黄酒煮鸡蛋的时候，切勿放入过多的黄酒，避免导致醉酒，其实适量食用黄酒，对于身体还是有益处的；
3、在熬煮鸡蛋前，一定要将鸡蛋带壳煮熟后才能将其去壳放入锅中熬煮，这样可以使鸡蛋中的营养成分充分的融入到汤中；
4、在做黄酒煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋与红糖同时熬煮，因为这样会导致身体的不良反应。
黄酒煮鸡蛋-妈妈网
1.要的。 将一个鸡蛋磕入碗里，放入1大勺的黄酒和1大勺的红糖（能喝点酒的亲，可以放2大勺的黄酒和红糖哦）。
2.蒸锅烧开水，将蒸碗放在蒸屉上，盖上碗盖，没有炖盅的亲，可以盖上保鲜膜蒸哦！盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火。
3.焖5分钟之后就可以吃啦，最好趁热吃哦！女性朋友可以经常炖点来吃哦！具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容的功效哦。
拓展资料
其实在很多地区黄酒煮鸡蛋都是一道常见的月子菜肴，在大部分的产后妈妈的月子餐菜单中都可以看到它的身影。黄酒煮鸡蛋，具有补气、暖胃、补肾功能，可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。
有些产妇担心自己需要母乳喂养，而黄酒煮鸡蛋中毕竟含有一定量的酒精，可能会对宝宝造成不利的影响。
参考资料水煮蛋
参考资料来源：黄酒煮蛋-
不用，这个我们家经常做的，不过和网上的鸡蛋酒不一样呢，网上的鸡蛋酒是那种汤了，看不到鸡蛋的那种，我们家乡这边是还能看到整一个鸡蛋的
做法如下：先拿一个空碗，在里面打两三个鸡蛋，再倒入差不多一包黄酒，再在上面撒点枸杞，然后上锅蒸，蒸好后出锅，最后再碗里撒上红糖，可以多一点，多一点好吃
这个鸡蛋酒我很喜欢吃的呢，呵呵
前言
原料：黄酒（酒糟），鸡蛋四个，姜，可以多点，由于姜是可以驱风的，是坐月子不可少的。
第一步，煎鸡蛋皮。这可是个技术活，火候很能掌握，弄不好就煎焦了。跟着我做保证做得非常漂亮。首先，大火将锅烧热，倒点油。然后关火，下鸡蛋液，鸡蛋液里可以洒一点点盐。
然后晃动锅，让蛋液流向锅边，这时可以开大火，但要注意要不停地晃动锅，不然就焦了。
差不多了，关火，让它再用余热热一下。
用刀划成四方形
好了。出锅。你看，是不是煎得非常的漂亮，火候掌握得非常好，这是我煎过的最漂亮的鸡蛋皮。
第二步，锅里放三碗水煮开。
水开后倒入酒糟和姜末。
烧开后加入鸡蛋皮，加几块冰糖。
盖盖再煮一会，让鸡蛋与酒充分融合。
差不多了，出锅了。味道非常的好。今天早餐就吃它了。这黄酒虽然好吃，但是营养太好了，吃多了容易长胖，偶尔吃一下还是好的。有兴趣你也来做一下试试吧。特别是新妈妈，想要自己奶水充足的话，一定要多吃才好呢。
材料
主料：原料：黄酒（酒糟），鸡蛋四个，姜，可以多点，由于姜是可以驱风；
辅料：
独门鸡蛋黄酒月子餐
1
第一步，煎鸡蛋皮。这可是个技术活，火候很能掌握，弄不好就煎焦了。跟着我做保证做得非常漂亮。首先，大火将锅烧热，倒点油。然后关火，下鸡蛋液，鸡蛋液里可以洒一点点盐。
以上就是黄酒炖鸡蛋的做法的全部内容，1:正宗客家黄酒一碗（酒娘）2:4个鸡蛋打入碗中 3:用筷子搅拌均匀，加入2汤匙清水（加清水煮的鸡蛋更滑嫩）4:嫩姜4片 5:下油锅煮鸡蛋 6:煮好鸡蛋加入半碗清水和姜片（黄酒是浓的酒娘稍加水量。
