麻糍的做法？1、麻糍的食材：糯米适量、白糖少许、黑芝麻适量。2、将糯米泡一夜；3、上锅将糯米蒸好；4、黑芝麻炒香后用擀面杖碾碎，加入白糖混合均匀；5、蒸熟的糯米倒入盆中，用擀面棍揣打，把糯米揣烂揣黏；6、揣打好的糯米揉成圆球，外面包裹上碾碎的黑芝麻和麻团即可。那么，麻糍的做法？一起来了解一下吧。
一、准备食材:糯米粉适量，牛奶适量，白糖适量，红糖适量，黑芝麻粉适量。
二、做法步骤:
1、糯米粉、牛奶、白糖揉和成团，取一半糯米粉整合成薄片，放入平底锅，平底锅放少量油。
2、两面煎成金黄，洒上红糖和芝麻粉。
3、卷成三折。
4、用刀切成小块，装盘即可。
麻糍是一道传统的台湾小吃，由糯米制成，外层酥软，内馅丰富，口感口霜，非常受欢迎。下面是一份麻糍的做法大全：
材料：
- 糯米粉：300克
- 温水：250毫升
- 紫薯泥：150克
- 豆沙馅：适量
- 台湾砂糖：适量
- 熟芝麻：适量
步骤：
1. 首先将糯米粉和温水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将紫薯蒸熟，去皮，压成泥状备用。
3. 将面团分成适量大小的小团。
4. 将每个小团用手掌压扁，放入适量的豆沙馅和紫薯泥。
5. 用手指将面团包裹住馅料，捏合封口。
6. 按照同样的方式制作剩余的麻糍。
7. 将麻糍放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，直至麻糍变成透明状态。
8. 取出麻糍，撒上少许台湾砂糖和熟芝麻即可食用。
注意事项：
- 在制作麻糍时，可以根据个人口味选择不同的馅料，如红豆馅、花生馅、咸蛋黄等。
- 在包裹面团时要尽量将馅料包裹紧实，避免蒸煮时馅料流失。
- 蒸麻糍的时间可以根据个人口感进行调整，适当延长或缩短蒸煮时间。
- 在撒上台湾砂糖和熟芝麻后，可以搓揉一下，使其均匀地附着在麻糍表面上。
希望以上的麻糍做法能够帮到你！
鲜奶小麻糍
食材：
糯米粉150g，玉米淀粉30g，细砂糖40g，玉米油20g，纯牛奶260g，椰蓉适量，黄豆粉适量。
做法：
1、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、玉米油、纯牛奶搅拌均匀。
2、开水上锅蒸熟至没有白心。
3、蒸熟后，不烫手时揉成光滑面团，拉回拉扯5分钟左右（记得一定要戴手套，这样可以使糯米团子更加Q弹拉丝）
4、装入裱花袋，准备好黄豆粉、椰蓉（根据自己口味来定）
5、建议用刮刀来切块，不建议用剪刀，不然会粘到怀疑人生，粘上椰蓉、黄豆粉真的太诱人啦！
阿达子，又称“麻糍”、“麻薯”或“糯米糍”，是一种源自中国南方的传统小吃，以其软糯Q弹的口感和丰富的馅料深受人们喜爱。其制作方法多样，既可作为甜点，也可作为主食或零食食用。以下为您介绍几种常见的阿达子美食做法：
一、基础版阿达子
材料：糯米粉200克，清水适量，糖（可选），熟黄豆粉或椰蓉适量。
步骤：
将糯米粉倒入大碗中，缓缓加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的细腻面糊。面糊的稀稠度以能流动但不易滴落为宜。
准备一个蒸锅，铺上湿纱布或刷一层薄油防粘。将面糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。
大火烧开后转中小火蒸约20-30分钟，至糯米糊完全熟透且呈透明状。期间可适当打开锅盖散热，防止水汽滴入影响口感。
取出蒸好的糯米糊稍晾凉，待不烫手时，戴上一次性手套，涂抹少许食用油防粘，将糯米糊揉成光滑的面团。
将面团分割成大小适中的小剂子，滚上熟黄豆粉或椰蓉即可食用。也可在此时包入豆沙、芝麻、花生等馅料，增加风味。
二、红豆沙阿达子
材料：糯米粉200克，清水适量，红豆沙馅适量，熟黄豆粉或椰蓉适量。
步骤：
按照基础版阿达子的步骤1-4制作好糯米面团。
取适量红豆沙馅，搓成小球备用。红豆沙馅可自制或购买现成的。
将糯米面团分割成与红豆沙馅等大的小剂子，压扁后放入一颗红豆沙馅，收口捏紧，轻轻搓圆。
麻薯一般是用糯米粉或其他淀粉类材料做的。麻薯又称为麻糍，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的传统食物，具有弹性和粘性。麻薯起源于中国台湾，并在中国大陆、日本广为流行，麻薯在大陆俗称糯米团。
麻薯的做法
1、制作麻薯需要准备的材料有：300g糯米粉、600g玉米粉、150g细糖、200g温水、适量红豆沙。首先锅里装水加热进行备用，将糯米粉放入搅拌器中加水搅拌，待成团后取出。
2、将糯米面团搓揉成条状并分成块，可用手掌或擀面棍将其压扁。然后放入锅中蒸20-30分钟左右，待用筷子插入麻糍内可以轻易穿透，即可取出，再放入搅拌器中以进行搅拌。
3、将细糖分4次慢慢加入，和麻糍材料一起搅拌至成糊状。在烤盘上放适量玉米粉，以防粘住底部。将麻糍糊取出放在烤盘上，拉长并将面沾上玉米粉。先分成条状再分成块，做成麻糍皮。
4、将红豆沙分成适量大小的小球，包入麻糍皮内。将麻糍捏成圆形，最后将粘在麻糍外面的玉米粉刷掉即可。如果不喜欢吃红豆沙，可选择个人喜欢的馅料替代红豆沙，制成的麻薯成品也会具有软糯香甜的口感。
制作麻薯的材料
通过上文对麻薯是什么材料做的具体介绍，可知传统麻薯主要是由糯米粉包馅做成的。但用这种材料制作出来的麻薯保质期短，并且容易发硬，不能贮存。
以上就是麻糍的做法的全部内容，步骤：将糯米粉倒入大碗中，缓缓加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的细腻面糊。面糊的稀稠度以能流动但不易滴落为宜。准备一个蒸锅，铺上湿纱布或刷一层薄油防粘。将面糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。大火烧开后转中小火蒸约20-30分钟，至糯米糊完全熟透且呈透明状。期间可适当打开锅盖散热，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
