博山烩菜的家常做法？博山烩菜的做法：1. 准备食材：猪肉、土豆、胡萝卜、豆腐、蘑菇、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉。2. 猪肉切成小块，用料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。3. 土豆、胡萝卜切成小块，蘑菇切片，青椒、红椒切成小块，洋葱切成丝，蒜、姜切末备用。4. 热锅凉油，那么，博山烩菜的家常做法？一起来了解一下吧。
博山烩菜的做法：
1. 准备食材：猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、笋、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 将豆腐切成小块，木耳、香菇、笋、胡萝卜切成丝，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆腐、木耳、香菇、笋、胡萝卜翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后加入青椒、红椒、煸炒好的猪肉丝，煮至汤汁浓稠即可。
7. 最后打入鸡蛋，搅拌均匀即可。
博山烩菜的配料：
猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、笋、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、清水。
博山烩菜是一道汤菜。这道汤菜有多么的讲究，或是多么的不讲究，都是可以说出典来的。我在淄博仅呆两天，就吃过两种不同的博山烩菜，有一种较好吃，有一种不怎么好吃。我吃的博山烩菜，是用咸肉做的汤。咸肉多瘦肉，外面裹面粉糊，略略油炸，搁汤锅里煮。辅菜是菠菜、粉条、豆腐干子等，蔚然一锅，汤是介于浑厚与清鲜之间的，内有隐隐的咸肉的醇味
博山烩菜的做法：
1. 准备食材：猪肉、土豆、胡萝卜、豆腐、蘑菇、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉。
2. 猪肉切成小块，用料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
3. 土豆、胡萝卜切成小块，蘑菇切片，青椒、红椒切成小块，洋葱切成丝，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜煸炒出香味，放入猪肉煸炒至变色。
5. 加入土豆、胡萝卜、豆腐、蘑菇、青椒、红椒、洋葱煸炒均匀。
6. 加入适量的水，加盖煮10分钟左右，直到土豆、胡萝卜煮熟。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮开后勾芡。
8. 煮好后装盘即可。
博山烩菜是山东菜系中的经典菜品，以其独特的烹饪方法和鲜美的味道而闻名。下面我将介绍博山烩菜的家常做法。
博山烩菜的主要特点是鲜嫩、多汁、香味浓郁。它的配料通常包括猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等肉类，以及蔬菜和豆腐等。其中，最具特色的肉类是博山烩牛肉，其口感鲜嫩多汁，十分美味。
首先，选择新鲜的牛肉，最好选用牛腰子或牛腿肉，先将肉切成薄片，然后用清水漂洗干净，去除血水和腥味。将牛肉放入锅中，加入足够的水，烧开后，用中小火煮约20分钟，直到肉变色。然后捞出沥干备用。
接下来，准备配菜。可以选择适合烩菜的蔬菜，如土豆、青椒、胡萝卜、韭菜等。将蔬菜洗净切块，然后在锅中放入适量的油，煸炒一下，使其稍微变软。接着，将之前煮好的牛肉放入锅中，加入适量的料酒、盐、生抽、蚝油和适量的水，煮开后转小火煮约10分钟，让调料充分渗入肉中。
继续加入适量的水，使之刚好盖过所有的食材，再加入葱、姜、蒜等香料，煮开后转小火慢炖，让肉变得更加鲜嫩。同时，可以根据个人口味，加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感。
最后，待所有的食材都煮熟后，可以调入适量的淀粉水，使炖菜的汤汁稍微浓稠一些。在起锅前，撒上些许葱花，提味增香。
博山烩菜做法简单，但要注意的是掌握好火候和调料的使用。
博山烩菜简介
博山烩菜是山东省济南市历下区博山街道的传统名菜之一，以其鲜美、营养、健康而闻名。博山烩菜的特点是选料严格，烹调精细，口味独特，营养丰富。下面是博山烩菜的做法：
材料
猪肉
鸡腿肉
鸭肉
鲍鱼
鱼翅
鱼肚
鱼唇
鱼肉
海参
鲍鱼肝
鸽蛋
鸡蛋
鸭蛋
鸽子肉
鸽子蛋
鲍鱼酱
鲍鱼汁
鸡汤
鸭汤
猪骨汤
鲍鱼汤
鲍鱼骨汤
鲍鱼鸡汤
鲍鱼鸭汤
鲍鱼猪骨汤
鲍鱼鲍鱼汤
鲍鱼鲍鱼骨汤
鲍鱼鲍鱼鸡汤
鲍鱼鲍鱼鸭汤
鲍鱼鲍鱼猪骨汤
做法
将猪肉、鸡腿肉、鸭肉切成小块，用清水焯水后捞出备用。
将鲍鱼、鱼翅、鱼肚、鱼唇、鱼肉、海参、鲍鱼肝等海鲜食材用清水洗净备用。
将鸽蛋、鸡蛋、鸭蛋煮熟后剥壳备用。
将鸽子肉、鸽子蛋、鲍鱼酱、鲍鱼汁、鸡汤、鸭汤、猪骨汤、鲍鱼汤、鲍鱼骨汤、鲍鱼鸡汤、鲍鱼鸭汤、鲍鱼猪骨汤、鲍鱼鲍鱼汤、鲍鱼鲍鱼骨汤、鲍鱼鲍鱼鸡汤、鲍鱼鲍鱼鸭汤、鲍鱼鲍鱼猪骨汤倒入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。
将焯水后的猪肉、鸡腿肉、鸭肉放入锅中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，烧开后转小火炖煮1个小时。
将洗净的海鲜食材放入锅中，加入适量的盐、味精，烧开后转小火炖煮30分钟。
以上就是博山烩菜的家常做法的全部内容，博山烩菜的做法：1. 准备食材：猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、笋、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜等。2. 将猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。3. 将豆腐切成小块，木耳、香菇、笋、胡萝卜切成丝，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
