清蒸茄子怎么做好吃又简单？1、将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。2、上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。3、盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。4、取出蒸熟的茄子盛盘。5、取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。6、大蒜去皮切碎。7、上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。8、那么，清蒸茄子怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
功效：清蒸茄子是一道健康美味的家常菜，茄子富含维生素和纤维素，具有降血压、降血脂的功效，能够促进消化和美容养颜。
材料：
1. 茄子：2-3根
2. 葱姜蒜：适量
3. 食用油：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 白芝麻：适量（可选）
做法步骤：
1. 将茄子洗净，去掉茎部，切成约5厘米长的段状。
2. 准备蒸锅，将蓝安置好，加水烧开。
3. 将茄子放入蒸锅内，蒸10分钟至软烂。
4. 在茄子蒸的过程中，可以准备调味料。将葱姜蒜切末。
5. 取出茄子，放在盘中，撒上葱姜蒜末。
6. 锅中加入适量的油，烧热后将热油轻轻淋在茄子上。
7. 撒上适量的盐和生抽，再撒上白芝麻作为装饰（可选）。
8. 最后，放入蒸锅中蒸3-5分钟，使调味料渗入茄子中。
9. 清蒸茄子完成，出锅后即可享用。
注意事项：
1. 茄子在切割后需要尽快入锅蒸熟，以免氧化变色。
2. 蒸茄子的时间要根据个人口感调整，喜欢更烂软口感的可以多蒸一会儿。
3. 密封度好的蒸锅效果更佳，茄子可以更加入味。
通过以上步骤，你可以简单而又美味地制作出一道清蒸茄子，既充分保留了茄子的营养成分，又能够享受到茄子本身的鲜美口感。无论是作为一道素菜还是搭配主食都非常适合。尝试一下吧，相信你会喜欢上清蒸茄子的味道。
清蒸茄子是一道口感鲜嫩、健康营养的传统菜肴。下面是清蒸茄子的做法：
材料：
- 2-3个茄子
- 2颗蒜瓣（切碎）
- 2片姜（切丝）
- 1/4杯葱花
- 2勺生抽酱油
- 1勺醋
- 适量盐和白胡椒粉
- 1勺香油
- 适量清汤（或水）
步骤：
1. 将茄子洗净，去掉茄子头部，然后切成适当大小的段，可以根据个人口味选择切成块或者切成条。
2. 将茄子放入蒸锅中，蒸8-10分钟，直到茄子变软。可以用筷子轻松穿透茄子的时候，表示茄子已经蒸熟。
3. 同时，准备一个小碗，将生抽酱油、醋、盐、白胡椒粉和香油混合均匀，调成蘸料。
4. 蒸好的茄子取出，用吸油纸吸去多余的水分。
5. 锅中加热少量油，放入蒜瓣和姜丝，炒香。
6. 将蒸好的茄子放入锅中，轻轻翻炒几下，使茄子均匀吸收蒜香和姜香。
7. 倒入准备好的蘸料，轻轻煮沸一分钟。
8. 最后撒上葱花，翻炒几下即可。
9. 将清蒸茄子盛出，装盘。可以根据个人口味再撒点葱花进行装饰。
10. 温热时食用。
提示：可以根据个人口味适当调整调料的用量，增加或减少蒜、姜、香油的量以及增加辣椒或其他调料来搭配。
清蒸茄子是一道简单又健康的家常菜，它保留了茄子的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。以下是清蒸茄子的一种常见做法：
材料：
茄子若干（一般选择新鲜的紫皮长茄子）
蒜末适量
生姜末适量
葱花适量
酱油适量
醋适量
香油适量
盐适量
白糖少许
辣椒油或者干辣椒碎（可选，根据口味添加）
鸡精或味精（可选）
步骤：
准备材料：将茄子洗净，去掉茄子头，切成条状或者对半切开。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一下。
蒸制：将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到茄子完全熟透，用筷子轻轻一戳就能穿透。
准备调料：在蒸茄子的同时，可以准备调料。在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。根据个人口味，可以加入蒜末、生姜末、葱花、辣椒油或干辣椒碎等调料。
出锅：茄子蒸好后，取出放在盘子里，稍微放凉一下，以免烫手。
浇汁：将调好的料汁均匀地浇在蒸好的茄子上，让调料渗透进茄子的每一部分。
装饰：撒上葱花增加香气，如果喜欢，还可以撒上一些香菜或者其他喜欢的绿色蔬菜。
加热油：在小锅中加热少量的食用油，直到油温升高但不冒烟。
浇油：将热油均匀地浇在撒有葱花的茄子上，这样可以使葱花的香味更加浓郁。
拌匀：最后，用筷子轻轻地将茄子和调料拌匀，让每一块茄子都裹上调料。
清蒸茄子做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。
2. 将腌制好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，至软烂。
3. 取出蒸好的茄子，沥干水分，放入盘中。
4. 蒜切末，放入碗中，加入1勺生抽、1勺醋、1勺糖、1勺香油、适量的辣椒油，搅拌均匀成蒜泥汁。
5. 将蒜泥汁淋在茄子上即可。
1、将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。
2、上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。
3、盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。
4、取出蒸熟的茄子盛盘。
5、取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。
6、大蒜去皮切碎。
7、上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。
8、加入蚝油和酱油拌炒开。
9、滴入一小汤匙的水用锅铲划散一下。
10、煮开出香味关火。
11、将汁料淋在茄子表面。
12、滴入几滴香油即可食用。
以上就是清蒸茄子怎么做好吃又简单的全部内容，1. 茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米的段，放入碗中加入适量盐和料酒，腌制10分钟左右。2. 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，盖上锅盖，蒸8-10分钟。3. 取出蒸好的茄子，撒上葱花和蒜末，淋上适量的生抽和香油即可。小贴士：腌制茄子时加入适量的盐和料酒可以去除茄子的涩味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
