肉炒冬笋的做法？肉片炒冬笋的做法：1. 准备好肉片和冬笋，将肉片切成薄片，冬笋切成片状。2. 将肉片用盐、料酒、生粉腌制一下。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。4. 加入冬笋片煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味。5. 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。那么，肉炒冬笋的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
2、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
3、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
4、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
5、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
竹笋炒肉
竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。 流行于四川、重庆、江西、福建等地。
中文名
竹笋炒肉
主要食材
鲜笋，猪肉，香葱
分类
川菜
口味
咸鲜
调料
盐，味精，糖
辅料
葱、姜、蒜
流行地区
四川、重庆、江西、福建等地。
食物名称
特色：
竹笋清香，肉片滑嫩
做法一
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
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2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
1、准备食材：冬笋100克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、盐3克、植物油10克、味精2克。
2、处理食材：将冬笋去壳切片，尖椒去籽切丝。猪肉切成细丝，用少许盐和料酒腌制几分钟。
3、炒制过程：在锅中加热植物油，待油热后，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
4、加入笋片：将切好的冬笋片加入锅中，与肉丝一起翻炒。
5、放入尖椒：随后加入青尖椒丝，继续翻炒，让食材充分混合。
6、调味：向锅中加入适量的盐和味精，调味并翻炒均匀。
7、焖煮：加入适量清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，使食材更加入味。
8、出锅：待水分快蒸发完毕时，打开锅盖，翻炒均匀，确保肉丝和笋片熟透，最后即可出锅。
冬笋炒肉片是一道常见的家常菜，下面是详细的做法：
所需材料：
1. 冬笋：适量；
2. 瘦肉：适量；
3. 青椒：适量；
4. 大葱：适量；
5. 姜：适量；
6. 蒜：适量；
7. 料酒：适量；
8. 酱油：适量；
9. 盐：适量；
10. 糖：适量；
11. 胡椒粉：适量；
12. 鸡精：适量；
13. 淀粉：适量；
14. 食用油：适量。
步骤：
1. 将冬笋去皮，洗净切成片状。瘦肉切成薄片，青椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。
2. 将瘦肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精和淀粉，搅拌均匀腌制约15分钟。
3. 热锅冷油，加入姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。
5. 加入冬笋片和青椒块继续翻炒。
6. 加入少许盐和糖调味，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，翻炒至冬笋熟透。
8. 最后加入葱花翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
1. 冬笋较为硬，可以事先用开水焯一下，再进行炒制，这样更容易熟透。
2. 瘦肉片腌制时间不宜过长，以免影响口感。
3. 炒制过程中的火候要掌握好，避免食材糊底。
4. 喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加口味。
冬笋炒肉片做法简单，口感清爽，搭配青椒的香辣口味更为美味，适合作为一道下饭菜品尝。
1、准备食材：味精2克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、盐3克、植物油10克、冬笋100克等。
2、准备配料：将冬笋和尖椒洗净，切成丝，把猪肉洗净切成丝。
3、入锅炒制：往锅中倒油，放葱姜煸香，加入肉丝炒熟，倒入冬笋和尖椒丝翻炒，再加入清水焖一会，放入精盐和味精，即可出锅。
以上就是肉炒冬笋的做法的全部内容，1、食材：冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。2、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。3、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。4、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油。
