桂花的做法大全？1. 桂花糖：将鲜桂花用开水烫一下后晾干，然后与糖一起放入干燥的容器中，盖上盖子，放置1-2周即可食用。桂花糖适合撒在面点、糕点、糖水中使用，增添香气。2. 桂花糕：将糯米粉、糖和开水调成面糊，加入适量的桂花，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。桂花糕口感软糯，香甜可口。那么，桂花的做法大全？一起来了解一下吧。
1. 桂花糯米糍：将糯米粉、糖和水混合均匀后揉成团，放入桂花酱中搅拌均匀。随后，取一小块糯米团放入热水中煮熟，捞出后放入冷水中沥干，最后将煮熟的糯米团放在桂花芝麻粉中滚一遍即可。
2. 桂花馅饼：将面粉、鸡蛋、糖和水混合均匀后揉成团，搓成小圆球。将桂花馅放入小圆球中，用手压扁后放入烤箱中烤制。
3. 桂花奶酪：将鲜奶和酸奶混合均匀，加入适量的桂花糖和糯米粉，加热搅拌至固态，待冷却后即可食用。
4. 桂花酥糖：将糖和水煮至糖溶化，加入桂花，再加入芝麻、糯米粉和油，煮至粘稠后，倒入模具中，冷却成型后即可食用。
5. 桂花饭糖：将糯米粉和鲜奶混合均匀，加入桂花糖和油，加热搅拌至热胶状。然后将饭糯团揉成小球，沾上糯米粉，放入桂花饭糖糊中翻滚，最后放在竹网上晾干即可。
6. 桂花红枣糯米羹：将糯米粉和糖混合均匀后，加入清水搅拌，倒入高压锅中煮熟。加入红枣和桂花，煮至粘稠后即可食用。
7. 桂花凉粉：将糯米粉和水混合均匀后，加入桂花酱、冰糖和适量的水，搅拌均匀后倒入模具中冷却成型，切成小块，再加入白糖水中食用。
8. 桂花青蛙：将荷叶粉和绿豆粉混合均匀，加入水、糖和蛋黄，揉成团，放入冰箱中冷藏。然后将绿豆糕片切成小块，放入荷叶糕中间，再放上一朵桂花即可。
桂花是一种非常具有香味的花朵，常用于烹饪和制作饮品。以下是桂花的几种常见的吃法和做法：
1. 桂花糖：将鲜桂花用开水烫一下后晾干，然后与糖一起放入干燥的容器中，盖上盖子，放置1-2周即可食用。桂花糖适合撒在面点、糕点、糖水中使用，增添香气。
2. 桂花糕：将糯米粉、糖和开水调成面糊，加入适量的桂花，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。桂花糕口感软糯，香甜可口。
3. 桂花糯米糍：将糯米泡水后蒸熟，捣成泥状，加入适量的细砂糖和桂花，搅拌均匀。将桂花糯米糍放入剩余的糯米粉中，搓成小球，裹上炒熟的芝麻即可食用。
4. 桂花蜜：将桂花用少量沸水焯烫，过滤出花水，加入适量的蜂蜜搅拌均匀，即可用作涂抹面包、配制饮品等。桂花蜜有清香芬芳的口感，可以增加甜品的风味。
5. 桂花醋：将适量的桂花放入瓶中，加入米醋，密封并放置2-3周，即可食用。桂花醋可以作为拌凉菜、涮火锅等佐餐的调料，具有较强的去腥和提鲜的作用。
除了以上几种食用方法，桂花还可以用来制作茶、酒等多种饮品，加入糕点、馅料等制作甜品。总的来说，桂花非常适合用于烹饪和制作各种美食，可以根据个人口味和偏好进行调配和搭配。
桂花的简单做法有以下几种：
1. 桂花茶：将干燥的桂花放入茶具中，用沸水冲泡，即可享用。
2. 桂花糖：将桂花放入水中浸泡半小时，取出备用。将白糖放入锅中煮溶，加入桂花和少许水，不停地搅拌至变成棕色，倒入平板上冷却，切成小块即可。
3. 桂花蜜酒：将桂花和白酒按照1:10的比例混合，密封放置3天左右后即可食用。
4. 桂花蛋糕：将桂花和鸡蛋、糖、低筋面粉等材料混合制成面糊，倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烤制约20分钟即可。
在做吃食上，新鲜桂花是不适宜的。从安全来讲，新鲜桂花含有大量的细菌和虫卵，且都聚集在不易清洗的叶斑处，食用容易给人带来伤害。从味道上来讲，新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味，食用难以让人产生愉悦感。 尤其是对于过敏体质来说，新鲜桂花的花粉容易引起过敏。
桂花的吃法有很多种，比如糖桂花，桂花糕等等，做法如下：
一、糖桂花
食材：桂花、麦芽糖（或蜂蜜，白糖）。
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，
2、掏起，沥干水份，
3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉），
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了，
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
二、桂花糕
原料配方：一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
1、泡水喝
鲜桂花可以用来泡水喝，再用鲜桂花泡水喝，以前需要先把鲜桂花用流水冲洗干净，晾干表面水分，然后把它铺在烤箱的烤盘上入烤箱，用100度左右的温度慢慢考，考到它的水分全部流失后取出降温，等他完全降完后，取5克左右的桂花，直接放在杯子中，放适量冰糖加开水冲泡就可以。
2、做桂花蜜
新鲜桂花做桂花蜜也特别好吃，再用新鲜桂花做桂花蜜的时候，要把采集的新鲜桂花去掉花梗，再用清水冲洗一遍，然后晾干表面的水分，取适量的蜂蜜和准备好的新鲜桂花放在一起调匀，装入到干净的玻璃瓶中密封，十几天以后里面的桂花蜜就能做好取出以后可直接吃。
3、糖桂花
新鲜桂花还能用来做糖桂花，再用新鲜桂花做糖桂花的时候，要把新鲜桂花认真挑选一下，然后再用流水把它冲洗干净，并放在烤箱中，把它表面的水分烘干，取出以后准备适量白糖，放一层桂花放一层白糖，如此反复放入装入到干净玻璃瓶中密封腌制，二十天左右里面的桂花就能发酵完成，这时好吃的糖桂花已经做好，可以按自己的需要去食用它。
以上就是桂花的做法大全的全部内容，1、泡水喝 鲜桂花可以用来泡水喝，再用鲜桂花泡水喝，以前需要先把鲜桂花用流水冲洗干净，晾干表面水分，然后把它铺在烤箱的烤盘上入烤箱，用100度左右的温度慢慢考，考到它的水分全部流失后取出降温，等他完全降完后，取5克左右的桂花，直接放在杯子中，放适量冰糖加开水冲泡就可以。2、。
